در این دستور غذایی سس خردل، خانه پخته شده

شارپ، سوزش، شیرین .... این همه در مورد او، خردل، یک محصول است که افتخار از محل در جدول ما در زمان است. با کیفیت اصلی آن این است که آن را به خوبی می رود با انواع ظروف، به آنها طعم خاص است. البته، خردل - آن را برای همه نیست، همه نمی توانند تمام جذابیت از طعم خود را احساس کنید، و ترجیح می دهند به خوردن گوشت، ماهی یا هر چیز دیگری بدون دخالت مستقیم آن است. خوب، آن حق همه است.

بسیاری بر این باورند که زادگاه خردل روسیه است. در واقع، حتی ما در مورد آن را می دانم ساکنان روم باستان، و ما باید همان خردل ظاهر نسبتا به تازگی، در آغاز قرن هجدهم. محصولات واقعی برای پخت و پز سس است دانه های خردل و کیفیت سرکه. همه انسان سه نوع شناخته شده سفید،: خردل سیاه و سفید، و روسی. در حالت دوم، اتفاقا، حاد است.

خرید این محصول، شما می توانید در هر فروشگاه، اما اگر شما می خواهید، شما می توانید خردل خود را آماده کند. برای مثال، شما می خواستم لطفا مهمانان چیزی یا فقط نوعی نمی خواهید برای اجرا به فروشگاه. تهیه خردل در خانه زمان زیادی را ندارد، اما پس از آن شما قادر خواهید بود به با افتخار می گویند که شما خودتان طبخ این سس گرم خواهد بود. چند دستور العمل برای خردل وجود دارد، اما در حال حاضر شما خواهید دید که همه آنها بسیار شبیه به یکدیگر.

دستور العمل N1 خردل

در حال حاضر من در مورد چگونه به آماده سازی پودر خردل صحبت کنید.

مواد لازم: 100 گرم پودر خردل، 750 میلی لیتر آب، سرکه، روغن نباتی، نمک.

آماده سازی: پور پودر در یک ظرف کوچک و آن را با 250 میلی لیتر آب جوش حالی که تکان دهنده به طور مداوم پر کنید. به طور کامل کل جرم تا تا زمانی که تمام توده ناپدید می شوند مالش. سپس، خمیر به دست آمده در باقی مانده آب (zakipechennoy پیش) پر شده است. قرار دادن سس در یک مکان تاریک به مدت 24 ساعت به منظور جلب. هنگامی که زمان می گذرد، مایع بیش از حد به تخلیه، اضافه کردن کمی سرکه در خردل، نمک و روغن نباتی (به طعم).

اگر خردل دستور شما احساس می کنید کسل کننده و حوصله، و سپس سعی کنید آن را تنوع بخشند. برای مثال، شما همچنین می توانید نمک و فلفل خردل مورد علاقه، کشمش و یا آجیل خرد شده را اضافه کنید. مطمئن باشید که برای حفظ خردل در ظرف را محکم بسته، به طوری که آن را طعم آن از دست دادن نیست و تازه دیگر باقی مانده است. حفظ طعم و مزه و کمک برش از لیمو، گذاشته در بالای خردل.

خردل دستور العمل N2

این روش پخت و پز خردل فرانسوی.

مواد لازم: 140 گرم از دانه خردل، 3 قاشق غذاخوری پودر خردل، 1 فنجان آب و 125 میلی لیتر سرکه سیب، 125 میلی لیتر شراب سفید خشک.

آماده سازی: مالش دسته هاون و ملات (یا آسیاب ادویه جات) دانه خردل، آنها را در یک ظرف کوچک فلفلی، اضافه کردن خردل خشک، سرکه سیب، شراب سفید خشک. مدت 2 ساعت ترک و فصل را با خوبی با نمک و فلفل سیاه مخلوط کردن. بستن درب ظرف را محکم و در یخچال به مدت 3-4 روز اصرار دارند.

دستور العمل N3 خردل

مواد لازم: 50 گرم پودر خردل، 100 میلی لیتر از آب نمک خیار، 0.5 قاشق چایخوری نمک، 0.5 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چایخوری روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری سرکه یا آب لیمو است.

آماده سازی: در یک ظرف پودر، نمک، شکر قرار داده و روغن نباتی پور. پر آب نمک خیار. باید کمی گرمتر باشد. تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی مخلوط شده است. تغییر خردل را در یک ظرف بدون منفذ و در ساعت قرار داده به دم. بعد از یک روز اضافه در مخلوطی از سرکه سیب. باز هم، همه به طور کامل مخلوط. ذخیره در یخچال و فریزر را در یک شیشه را محکم ببندید.

اگر شما می خواهید برای تنوع بخشیدن به خردل، پس از آن به یاد داشته باشید موارد زیر است:

· کشمش، زردآلو و آلو خشک، قبلا خرد شده و به خردل اضافه شده است، با تکیه تلفظ کردن طعم و مزه بوقلمون، گوشت خوک و یا سبزیجات در کوره.

· به ماهی ظروف و بازی به خوبی خردل مناسب با علاوه بر این از سبزیجات تازه (ترخون، رزماری، آویشن).

· سوسیس یا ژامبون سرخ شده را می توان با خردل ترب کوهی تازه و سس گوجه فرنگی خرد شده تکمیل شده است.