خیار در زمستان به لهستانی. دستور العمل پخت و پز و نکات

خیار در زمستان به لهستانی می تواند بسیاری از زنان خانه دار است. با این حال، بسیاری از آنها حتی آگاه باشید که آنها محصول برداشت سبزیجات مانند یک نام غیر معمول نیست.

اگر شما چنین یک میان وعده انجام داده ام، پس از آن چندین گزینه برای آماده سازی خود، ما را در مواد ارائه شده توسط مقاله شرح داده خواهد شد.

در این دستور غذایی کلاسیک برای خیار به لهستانی برای زمستان

روند آماده سازی چنین قطعه کار زمستان است وقت گیر نیست، پس از آن قادر به اجرای هر میزبان خواهد بود. برای این کار، شما نیاز به تهیه یک محدوده کوچک از محصولات، و همچنین به عنوان برخی از صرف زمان رایگان.

پس چه مواد تشکیل دهنده ما نیاز به پیاده سازی یک دستور العمل های کلاسیک در خیار لهستانی در زمستان هستند؟ این امر مستلزم برای آماده سازی (3 لیتر):

• 9٪ سرکه (به طبیعی) - فنجان و نیم؛
• خیار اندازه کوچک - 4 کیلوگرم.
• روغن نباتی (استفاده تصفیه شده تنها) - 2/3 فنجان؛
• نمک پخت کوچکتر - 2 قاشق بزرگ؛
• سیر تازه خرد شده - 2 قاشق بزرگ است.

آماده کردن غذا برای خواباندن

چگونه به خیار به لهستانی برای برش زمستان؟ برای این کار، آماده سبزیجات تازه برداشت. آنها کاملا شسته و در آب بسیار سرد (یخ) به مدت 4 ساعت قرار داده شدند. پس از آن، حذف navels خیار و قطع آنها از طول نوار (می توان به سادگی به چهار بخش تقسیم طولی).

همچنین، یک سیر تازه تمیز جداگانه و آن را در یک پنجره اهنی خرد. به عنوان یک نتیجه از این درمان، شما باید 2 قاشق بزرگ جرم معطر است.

تهیه آب نمک

برای خیار لهستانی به قطع زمستان ما خوشمزه ترین، مطمئن شوید که به آماده شدن برای آنها آب نمک معطر است. برای این منظور، آب از شیر است به جوش به مدت آتش سریع گرم می شود، و سپس به آن اضافه کلرید سدیم و روغن گیاهی. هنگامی که مایع شروع به جوش دوباره، آن را از حرارت برداشته و بلافاصله سرکه اضافه کنید، طبیعی است.

روند شکل گیری و استرلیزه

فرم خیار در زمستان به لهستانی، آن را در قوطی یک لیتری مطلوب است. آنها توسط جوش شیرین شسته شده، و سپس استریل و خشک بیش از بخار. پس از آن، ظرف را محکم خیار خرد شده، که از قبل با سیر خرد شده مخلوط پخش شده است.

هنگامی که تمام ظروف خواهد شد با سبزیجات پر شده است، آنها اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند روغنی و پوشش کلاه گرم بریزید. در این فرم بانک ها با دقت در یک حوضه های بزرگ و عمیق از آب تنظیم (باید آن را تا ظروف آویز شود)، و سپس بر روی صفحه قرار داده. بعد از جوش مایع سبزیجات سترون دقیقه 18-20.

پس از این زمان خیار زمستان رول لهستانی با استفاده از یک دستگاه خاص، و معکوس و وارونه. پوشش داده شده با یک پتو متراکم از بانک ها، آنها را تحت او به مدت دو روز نگه داشته، و پس از آن حذف را به یک اتاق خنک است.

برای خیار برای لهستانی زمستان خوشمزه ترین، آنها را در انبار برای حداقل یک ماه نگهداری می شود. اگر شما یک شیشه ترشی باز قبل، ممکن است سبزیجات تازه به نظر می رسد.

ما را خوشمزه سالاد از خیار به لهستانی برای زمستان

همانطور که می بینید، خیار ترشی برداشت در فصل زمستان است خیلی سخت نیست. اگر می خواهید انجام دهید فقط یک غذای سبک و سالاد خوشمزه و طعم نیست، سبزیجات غیر از موارد ذکر، لازم است به استفاده از مواد تشکیل دهنده دیگر. دقیقا چه، ما در حال حاضر خواهد شد.

بنابراین، ما باید:

• خیار اندازه کوچک - 2 کیلوگرم.
• سرکه طبیعی (9٪) - فنجان و نیم؛
• روغن نباتی (تصفیه شده، خرید فقط) - 2/3 فنجان؛
• بلغاری فلفل سبز - 1 کیلوگرم؛
• پیاز سفید - 1 کیلوگرم.
• آشپزی نمک 2 قاشق بزرگ متوسط؛
• سیر تازه - چند حبه.

اجزای پردازش

برای به دست آوردن خوشمزه ترشی به لهستانی برای زمستان، تمام اجزای پردازش شود. گیاهی اصلی در آب (سرد) در حدود سه ساعت نگه داشته و سپس شسته شده، به پایان می رسد (navels) و خرد شده به برش ضخامت 0.9 سانتی متر است. فلفل دلمه ای نیز به طور جداگانه تحت درمان و پیاز سفید را کاهش دهد. پاک خود را (حذف دانه با دمگل) و برش را به حلقه 0.7 سانتی متر ضخامت.

آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند

هنگامی که سبزیجات پردازش می شوند، اقدام به آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این در آب، نمک آشامیدنی، و سپس اضافه کردن روغن نباتی تصفیه شده حل شده و به جوش آورده.

پس از آب نمک آماده است، از روی حرارت بردارید و بلافاصله پور سرکه.

چگونه به فرم یک سالاد و استریل آن را بر روی اجاق گاز.

به شکل ترشی کاهو استفاده سترون حجم قوطی 0.75 لیتر است. در گسترش پوست کنده میخک خود پایین سیر و برش خیار پس از آن لایه های قرار داده شده، حلقه های پیاز و فلفل دلمه ای. چنین لایه ممکن است 6، 9، 12، و غیره

پس از پر کردن در تمام سبزیجات شیشه بلافاصله پور جوش اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند چرب با سرکه. پوشش درب ظرف، آنها را به یک قابلمه آب فرستاده شده و گرم به جوش. استریل نتیجه مطلوب برای سالاد ¼ ساعت (می تواند یک کمی طولانی تر).

پس از مدت زمان مخلوط سبزیجات به آرامی از آب گرم و رول حذف. عطف وارونه بانک ها، آنها را در این موقعیت را برای یک یا دو روز باقی مانده است. با گذشت زمان، قطعه کار را در یک محل خنک و بدون دسترسی به نور خورشید برداشته شده است.

چگونه استفاده کنید؟

خوردن یک سالاد از سبزیجات ترشی باید تنها پس از یک ماه باشد. در این زمان او به دقت سلتنج معطر و خوشمزه می شود.

خدمت اشتها آور پخته شده به جدول می توانید به هر ظروف و همچنین مشروبات الکلی باشد. به هر حال، گسترش سالاد در kremanki اجازه هر دو با آب نمک، و بدون آن.