خورش در خانه از گوشت خوک - دستور

چرا بسیاری از زنان خانه دار طبخ خورش در خانه، خود به خود؟ آنها خرید به عنوان تنها در این مورد استفاده نمی توانیم کاملا اعتماد به نفس در کیفیت محصولات استفاده - گوشت و ادویه است. و آنها خوشحال به خوردن آن، بدون خطر به سلامت خود بی بها است خواهد بود. بنابراین، خورش، گوشت خوک پخته شده در خانه - مناسب برای میزبان در مورد مراقبت از عرضه زمستان برای خانواده اش.

هر کدام از آنها می توانید یک محصول خوشمزه و دلچسب به راحتی طبخ. شما فقط باید مراقب باشید و قوانین ساده از زمان دنبال کنید. و، البته، باید محصولات لازم است. داشتن خورش پخت و پز تسلط از گوشت خوک، به شما خواهد شد در چند سال آینده با یک محصول کاملا به پایان رسید، که حفظ ارزش غذایی از یک مدت طولانی ارائه شده است. شما باز کردن شیشه، اضافه کردن چند قاشق گوشت به سیب زمینی و یک بشقاب خوشمزه است.

برای آماده سازی مورد نیاز خود را: گوشت چربی (گوشت خوک) - کیلوگرم یک و نیم نمک، - دو قاشق غذاخوری فلفل سیاه - ده نخود فرنگی، میخک - دو یا سه فنجان، چربی vyzharenny داخلی (گوشت خوک) - 100 گرم، برگ بو - دو یا سه برگ .

چگونه می توان آماده خورش در خانه گوشت خوک؟ برای دریافت با آب در حال اجرا گوشت من، آن را از استخوان ها و برش را به قطعات مورد اندازه همان طوری که به خدا ممنوع است گلو بدون هیچ مشکلی برگزار شد آغاز شده است. ما نمک گوشت، محل آن را در کوره و صبر کنید برای 2-3 ساعت، تا زمانی که به یک بیت تخلیه و هوای است.

بعد از این گوشت خوک را به کوزه قرار داده است، قبلا به خوبی شسته و سترون. توالی شرح زیر است: برگ بو، فلفل سیاه و سفید (پنج نخود)، یک گل میخ، گوشت (چرب و کاهش یکنواخت چربی). vyzharenny بالا اضافه کردن چربی (50 گرم).

بانک باید شدیدا پر شده است. ما را پوشش درب شیشه ای خود قرار داده و در فر برای پخت، پیش پاشیده به اندازه کافی لایه ضخیم از نمک. ما گرم کردن بانک ها در فر گرم است. این فرایند دو و نیم تا سه ساعت در دمای 200 درجه طول می کشد.

پس از آن بانک به دست آوردن از فر، آنها را درب آهن لزوما سترون و رول با یک ماشین خاص را پوشش میدهد. سپس آنها را کاری ادامه داده اند پتو گرم، و به عنوان مثل ترک را برای 10-20 ساعت خنک شود. به طور کامل سرد می شود بانک تعیین سپرده - مکان باید تاریک و خنک باشد. بنابراین ما نمیفهمد چگونه به خورش از گوشت خوک.

در حال حاضر حدود یکی دیگر از دستور، یک جایگزین برای بالا است.

برای او، ما نیاز داریم: 3/4 کیلوگرم چربی گوشت خوک، نیم تا دو لیتر آب، نمک - سه قاشق غذاخوری به سلیقه - فلفل سیاه، فلفل شیرین و برگ سرخ مایل به قرمز.

برای شروع، مواد تشکیل دهنده اصلی از ظرف به نام خورش در گوشت خوک است. به خوبی با گوشت شسته شده و برش آن را به قطعات به اندازه سه تا چهار سانتی متر، چربی - تا یک سانتی متر. ما همه را در یک قابلمه بزرگ و پر کردن با آب. در حرارت بالا به جوش می آورد، حذف کف و کاهش آتش. ساعت کوک 3/4، برای 30-40 دقیقه قبل از پخت پایان اضافه کنید ادویه جات ترشی جات و نمک.

آماده سازی یک قوطی نیم لیتری - در حال شسته و استریل کردن آنها است. ما آنها را در سوپ گوشت، پوشش با درب. از آن زمان به استریل کردن و خورش بود. یک قابلمه بزرگ، قرار دادن در پایین حوله و قرار دادن قوطی پر شده است. قبل از "شانه" خود ریختن آب و روشن به مدت 15-20 دقیقه آتش کند. ما بطری نیم لیتری، جمع کردن پوشش و ترک سرد، پوشش داده شده با یک پتو. همه کنسرو گوشت در خانه از گوشت خوک آماده است. در حال حاضر ما عرضه مواد غذایی ذخیره سازی طولانی مدت، که بسیار مفید هنگامی که هیچ زمانی وجود دارد. فرنی کوک، ماکارونی، سیب زمینی، مخلوط با گوشت خورشتی - و ناهار / شام آماده است. نوش جان!