چه به طبخ برای چاشنی زدن به کتلت.

اجازه دهید در مورد ظروف جانبی صحبت کنید. کلمه "چاشنی زدن" از زبان فرانسه می آید. به معنای واقعی کلمه به معنای "برای تزئین، برای پر کردن." چاشنی زدن در نظر گرفته شده برای تکمیل غذای اصلی و طعم، و حجم. غذای اصلی - یک گوشت، ماهی، مرغ و یا بازی. چاشنی زدن باید با غذای اصلی به طعم و مزه، اضافه کردن به و غنی سازی عطر و طعم آن عمل کنیم.

عنوان یک ظرف سمت ساده را می توان در انواع غلات، حبوبات، سبزیجات، سیب زمینی، ماکارونی و حبوبات آماده شده است. همچنین، وجود دارد پیچیده کامپوزیت ظروف جانبی: آن است به عنوان یک قاعده، نمایندگان از غذاهای ملی است.

چه به طبخ یک چاشنی زدن به کتلت؟

چاشنی زدن به کتلت ممکن است تقریبا دلخواه. همبرگر خوشمزه و سیب زمینی و ماکارونی، و غلات و حبوبات است. به عنوان چاشنی به کتلت می تواند آماده یک ظرف حبوبات، مانند پوره نخود. بسیاری از این دستور العمل به بسیاری از دوران کودکی خود آشنا هستند. اگر می خواهید به عنوان یک نور چیزی چاشنی زدن و رژیم غذایی طبخ، سعی کنید لوبیا سبز پخته.

چاشنی زدن به کتلت لوبیا سبز

نگاهی به دانه های بسته سبز (400 یا 500 گرم)، کنجد قاشق مرباخوری، 50 ج. بادام، کمی از رنگ قرمز فلفل، نمک، روغن زیتون.

فرای در روغن زیتون و کنجد خرد شده آجیل. اضافه کردن فلفل. سپس لوبیا اضافه کنید. فصل را با نمک، اضافه کردن کمی آب، پوشش پان با درب و بجوش و خروش آمدن برای 5-7 دقیقه. ظرف آماده است.

ظرف سمت های گندم سیاه

گندم سیاه می تواند به روش های مختلف پخته شده است. این می تواند به طبخ، اما شما می توانید آب یا شیر zaparivat. جوش گندم سیاه می تواند در یک ماهی تابه روی آتش در مایکروویو، در یک دیگ بخار دو، شما همچنین می توانید در یک گلدان خاک رس در فر طبخ می شود. در حالت ایده آل، البته، طبخ گندم سیاه در اجاق گاز روسیه، اما چند که چنین فرصتی باشند.

طبخ گندم سیاه بر روی صفحه

قبل از بلغور پخت و پز دوباره سوار. ممکن است سنگ های کوچک و یا دانه های خارجی است. گندم سیاه روشن می توان در تابه مشتعل می شود. اهکی گندم سیاه تیره لازم نیست. شستشو بلغور نقل مکان کرد، به تابه بریزید. پور بلغور آب سرد با حجم 2 برابر بیشتر از حجم از غلات و حبوبات. آب را به جوش، پس از کاهش آتش زمین و نگه داشتن تابه را روی حرارت کم در زیر درب به مدت 20 دقیقه بسته شده است. گندم سیاه آماده است. فرنی نمک، اگر شما در حال حاضر در آغاز انجام داده است تا. اضافه کردن کره. روغن می پشیمانی کره فرنی سپرده خواهد شد. آماده چاشنی زدن.

کبد چاشنی زدن

در آماده سازی کبد به سرعت از دست می دهد رطوبت، به طوری غذا به پایان رسید از کبد اغلب خشک است. برای جلوگیری از این، بهتر است برای قرار دادن از کبد در خامه ترش. اما حتی در این مورد، کبد نخواهد بود آبدار، بنابراین یک ظرف سمت به کبد می شود نرم و ملایم. و بهترین کاری که شما می آیند تا در اینجا - آن را پوره سیب زمینی.

پخت و پز سیب زمینی له شده

نگاهی نیم کیلو سیب زمینی، نصف فنجان شیر یا خامه، 30 گرم. کره، 1 تخم مرغ، مقدار کمی نمک.

اول، طبخ سیب زمینی. قرار دادن ظرف در آتش با آب. هنگامی که آب جوش، آن را پرتاب گلوله باران و سیب زمینی، نمک خرد شده و کاهش حرارت را کم. پس از 20-25 دقیقه سیب زمینی آماده شده است.

در یک شیر جوش ملاقه جداگانه و یا کرم

از پخته سیب زمینی آب ادغام، اضافه کردن روغن خرد شده، پس از آن شیر یا خامه. سیب زمینی پخت و پز سریع tolkushkoy. شما همچنین می توانید یک مخلوط کن استفاده کنید. سپس زرده تخم مرغ و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید سیب زمینی. این مهم است که برای اضافه کردن تخم مرغ را به یک سیب زمینی داغ، برای کشتن باکتری ها. و یا استفاده از تخم مرغ بلدرچین، تخم بلدرچین در هیچ سالمونلوز.

چاشنی زدن کوفته

شامی کباب در ترکیب و روش آماده سازی مشابه همبرگر. چه تفاوتی از کوفته کوفته است؟ همبرگر اضافه کردن مقدار کمی از مواد افزودنی: یک پیاز کوچک، یک نان خیس است. مقدار مواد افزودنی بیشتر کوفته. مواد افزودنی مورد استفاده قرار برنج یا سبزیجات است. بنابراین، کوفته با هوا و نور به دست آمده. برای این ظرف، شما می توانید تقریبا اعمال هر گونه ظرف سمت. در یک ظرف سمت به طبخ کوفته معمولا گندم سیاه کاشی، پوره سیب زمینی، ماکارونی، برنج.