خواص مفید و محتوای کالری ماهی قزل آلا

این ماهی فقط یک تعطیلات است! شادی به چشم ها، جوانه های طعم و کل بدن! از او بزرگ و کوچک نباشید، نه نازک و نه لخت. ماهی قزل آلا برای همه خوب است، شما فقط باید بدانید که چگونه آن را به درستی طبخ کنید.

در این مقاله ما با این نماینده ماهی قزل آلا آشنا خواهیم شد و چند دستورالعمل برای یک میان وعده یاد خواهیم گرفت ...

ماهی قزل آلا ما یکدیگر را می شناسیم

در واقع، و منشا ماهی قزل آلا - این ماهی قزل آلا، و یا به جای آن می گویند - ماهی آزاد آتلانتیک. ماهی قزل آلا "در حال حرکت است" در مقیاس های براق، پشت آن با نقره ای آبی که به آرامی و به آرامی روی شکم سفید می شود، بدون راه راه، نقاط و غیره

ماهی قزل آلا یک ماهی نسبتا بزرگ است، به طول یک و نیم متر رشد می کند و می تواند سی و پنج و چهل کیلوگرم وزن داشته باشد. سر ماهی قزل آلا بزرگ، طولانی (مانند کل بدن)، مانند یک اژدر. یک لیمو خوب، تمیز و تازه، یک بوی ماهی ظریف ندارد. غذای اصلی ماهی قزل آلا یک ماهی کوچک و قارچ است. ناهید در آغاز پاییز، در رودخانه ها اتفاق می افتد. در آنجا، تقریبا شش و بیست و شش هزار تخم مرغ را از بین می برد. طول عمر ماهی آزاد حدود 9 سال است.

ماهی آزاد از کجا زندگی می کند؟

ماهی قزلقی وجود دارد که دوست دارد در دریاها و اقیانوس زندگی کند و همچنین شکل دریاچه ای آن است.

این ماهی ترجیح می دهد اقیانوس های اقیانوس اطلس و قطب شمال. در مورد دریاها، اغلب بارنز، دریای بالتیک و دریای سفید است. یک خانه مناسب برای ماهی قزل آلا در جزایر اونگا، لاداگو و ایماندرا داده شده است. تا چند سال اخیر، سالمون در بسیاری از رودخانه های اروپا احساس راحتی کرد، اما با زوال بوم شناسی، این مکان ها تقریبا کاملا از بین رفت.

بسیار خوب به مصرف کنندگان ماهی قزل آلا نروژی شناخته شده است، که در آن مصنوعی بنا شده است. اما این شهرت خیلی خوب نیست، زیرا کیفیت گوشت، ترکیب آن و ویژگی های تغذیه بسیار پایین تر از آنالوگ تجاری است.

چربی مفید است

مهمتر از همه، همه کیفیت شناخته شده ماهی، و به ویژه قرمز - پروتئین در گوشت آن است. صد گرم سالمون می تواند به شما مقدار پروتئین نیمی از روز را بدهد.

ترکیب گوشت آن در مقادیر زیاد حاوی فسفر، ید، کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، روی و فلوئور است. البته، ما نمیتوانیم نام امگا 3 اسید معطر را که به عنوان پیشگویی از بیماریهای قلبی عروقی شناخته شده است، نادیده بگیریم. A، B، D، C، PP، H یک لیست از ویتامین های موجود در گوشت ماهی قزل آلا است که مزایای آن را به بدن انسان افزایش می دهد.

متخصصین تغذیه توصیه می کنند از ماهی در رابطه با گوشت - 2: 1، این حداقل است. و اگر در بسیاری از پذیرایی ها روی میز شما ماهی قزل آلا وجود داشته باشد، پس شما با ایمنی تقویت، بهبود گردش خون، و همچنین کار معده، روده و وضعیت سیستم عصبی تهدید می شوید. حتی از بین بردن خطر ابتلا به ترومبوفلبیت خودداری کنید، به طور منظم مصرف ماهی قزل آلا برای غذا به شما قول می دهد.

صد گرم گوشت از این ماهی حاوی بیست گرم پروتئین و هشت گرم چربی است. مقدار کالری ماهی قزل آلا، بسته به فرد و روش آماده سازی، از یکصد و چهل تا دوصد و سی کیلوکالری است.

به کسی که ماهی قزل آلا غیرممکن است

ماهی قزل آلا کاملا یک محصول جهانی و رژیمی است. فقط چند مورد احتیاط در نظر گرفته شده وجود دارد. ماهی آزاد مثل ماهی می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند، بنابراین بهتر است خودتان را پیش خود بررسی کنید.

برای افراد مبتلا به فشارخون بالا که دارای اضافه وزن هستند، اغلب غذا خوردن ماهی قزل آلا عمیقا سالم و سرخ شده در روغن است. اما این به شیوه پخت و پز بیشتر مربوط به ماهی است. لیمو مفید و شریف در واقع به خاطر این واقعیت نیست که شما آن را به یک اسطوجه ارسال کرده اید، نیمه پر از روغن جوش، و علاوه بر آن سس مایونز. مقدار کالری ماهی قزل آلا در این مورد برای محاسبه دشوار است، اما آسیب آن به وزن و رگهای خونی آشکار است.

راه های پخت و پز ماهی قزل آلا

بهتر است که ماهی را برای یک زن و یا در فر (در فویل) پخت کنید. بنابراین اکثر مواد مغذی آن حفظ خواهد شد، طعم گوشت خود را به حداکثر می رساند، و محتوای کالری ماهی قزل آلا، تهیه شده توسط این روش ها، حداقل خواهد بود.

ماهی قزل آلا بیشتر بر روی ذغال سنگ غلیظ شده است، که در اصل نیز بد نیست. آب معدنی یا سوپ یک گزینه بسیار خوب است. گوشت ماهی قزل آلا خوشمزه و کمی شور و یا کمی دودی.

اما شستشو معمول ماهی قزل آلا در تابه، ابتدا، طعم آن را کم رنگ می کند - گوشت خشک و تقریبا بی مزه می شود و دوم اینکه بیشتر مواد مغذی را می کشد و در درجه سوم کالری کالری را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و باعث می شود که آن بسیار مضر باشد. محتوای کالری سرخ شده ماهی قزل آلا بیش از دو صد کیلوکارد در صد گرم است.

بیایید برخی از دستور العمل های صحیح را برای پخت و پز ماهی آزاد در نظر بگیریم.

گوشه از ماهی قزل آلا، محتوای کالری

موم از ماهی قزل آلا می تواند گران تر و با کالری بالا پخته شود و شما می توانید یک دستور العمل اقتصادی را انتخاب کنید. هر دو گزینه بسیار خوشمزه و مفید هستند.

برای یک ظرف بیشتر و اشباع شده، شکم ماهی قزل آلا، پیاز، هویج، پودر مروارید، سیب زمینی و سبزیجات را مصرف کنید.

ماهی ها به خوبی شسته شده، آب سرد ریخته شده، جوش قوی، به پیاز سر می دهند و آتش را کاهش می دهند. بنابراین او حدود بیست دقیقه را خسته خواهد کرد، سپس هویج را اضافه کنید (شما می توانید آن را همانطور که دوست دارید بکشید)، و ده دقیقه دیگر - سیب زمینی. وقتی سیب زمینی پخته می شود، سوپ را از آتش بکشید، سبزی ها و ادویه ها را اضافه کنید، قبل از پیاز. به نظر می رسد یک سوپ بسیار خشن و معطر از ماهی قزل آلا، محتوای کالری آن خواهد بود هفتاد و دو کیلو کالری در صد گرم.

برای یک گزینه ارزان تر، سر از ماهی قزل آلا را از قبل "برداشتن" کروپ را بردارید و یک گوش بسیار نازک با مقدار کالری حدود 50 کیلوکالری داشته باشید. مهم است قبل از پختن، قبل از شستن سر، قبل از پختن چشمان و گریل ها را پاک کنید.

ما ماهی قزل آلا را می خوریم

ماهی قزل آلا را می توان در آب با یک کل لاشه و یا قطعه های بخش. پس از شستشو، آن را آب سرد ریخته، به جوش آورده و با کاهش آتش، بیست یا سی دقیقه را بشویید، فوم را بردارید. مقدار کالری ماهی آزاد جوشانده صد و هفتاد - صد و نود کیلوکالری در صد گرم است.

ماهی قزل آلا برای کالری دوگانه تقریبا یکسان است، اما مانند بیشتر غذاها که در این روش پخته شده است، مفید تر است زیرا بهترین خواص و ترکیبات آن در مقایسه با حالت طبیعی طبیعی خالص است.

ما ماهی قزل آلا را پختیم

بهتر است که ماهی را در فر در فویل بخورید تا ماهی خشک نشود.

یکی از ساده ترین دستورالعمل ها ماهی قزل آلا با گوجه فرنگی و پنیر است.

استیک ماهی قزل آلا، کمی نمک، پوره لیمو. سپس آنها را در جعبه سبزیجات روغن دو لایه فویل قرار می دهیم. در بالای محل، کرفس، گوجه فرنگی، برش برش و پنیر رنده شده. لبه های فویل بسته به شدت بسته می شوند و در نیم ساعت به 200 درجه حرارت می دهند. چند دقیقه قبل از آماده سازی، فویل باز می شود تا یک نان تست خنک شود. مقدار کالری ماهی قزل آلا در فر در حدود یکصد و هشتاد کیلوکالری در صد گرم است.

در زغال چوب، ماهی آزاد حتی ساده تر و سریع تر ساخته می شود. استفاده از رنده بسیار راحت است. استیک سالمون به اندازه کافی کمی نمک، فلفل، حتی نیاز به حذف مقیاس وجود دارد. مهم است که ذغال سنگ به خوبی سوزانده شود و گرما بسیار قوی نیست، در غیر این صورت ماهی به سرعت خشک می شود. قرار دادن استیک در کوره، آنها را به جاروبرقی فرستاده می شود، بیش از دو یا سه بار، بیشتر برای ردیابی درجه کباب کردن. آماده برای چنین ماهی قزل آلا در حدود پانزده دقیقه خواهد بود. پخت و پز در زغال چوب، با توجه به اینکه سس های اضافی را استفاده نکنید و به شدت ماهی را سرخ کنید، ماهی آزاد را کالری بسیار کم کالری می کند، زیرا چربی آن گرم می شود و به شیرینی پزی وارد می شود.