خرگوش: آسیب ها و سود، ارزش غذایی و ویژگی های آماده سازی

ظرف غذایی از گوشت خرگوش برای طعم و مزه آن نسبت به بسیاری از گوشت. توصیه می شود به در رژیم غذایی کودکان، افراد مسن و لاغری. خرگوش پروتئین غنی با ارزش، که برای ساخت و ساز ورزشکاران بافت عضلانی ضروری است. و این همه خواص مفید آن است.

خرگوش: فواید و مضرات، کالری و ارزش غذایی

خرگوش متعلق به گونه های سفید. این ملایم، نرم و آبدار است. با توجه به محتوای کالری از محصول در نظر گرفته شده در رژیم غذایی. با توجه به کیفیت تغذیه خرگوش بسیار برتر و مرغ، گوشت گاو و گوشت خوک.

با توجه به ساختار از گوشت خرگوش 85٪ شامل بافت های عضلانی است که به طور قابل توجهی بیشتر از سایر نمرات. محتوای چربی خرگوش بیش از 9/10٪. این چربی از سوی متخصصان تغذیه و حتی مفید در نظر گرفته.

محتوای کالری از گوشت خرگوش تنها 183 کیلو کالری در هر 100 گرم از میزان پروتئین است - 21.2 گرم، و آن را تقریبا همان است که در سینه مرغ موجود است. وزن چربی در هر 100 گرم گوشت خرگوش است 11 گرم، آب - تقریبا 67 گرم خرگوش، بر خلاف مرغ و گونه های دیگر، تقریبا به طور کامل هضم (90٪).

این گوشت در رژیم غذایی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. با تشکر از آنها، خرگوش گوشت می شود که بالاترین ارزش غذایی. این درشت مغذی مانند پتاسیم، گوگرد، فسفر، کلر، سدیم، کلسیم و منیزیم موجود است. گوشت خرگوش، که آسیب می رساند و مزایای آن به تعدادی از عوامل تعیین می کند، یک منبع از عناصر مهم اثری است. به خصوص با ارزش از جمله آهن، روی، منگنز، ید و دیگران در نظر گرفته.

خواص مفید

با توجه به خواص مفید از گوشت خرگوش جلوتر از دیگر گونه های شناخته شده. این است که عمدتا توسط تعدادی منحصر به فرد از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که در خرگوش موجود تعیین می شود.

خرگوش، آسیب و استفاده از آن ها توسط متخصصان تغذیه کنترل شده، شامل یک مقدار حداقل از ترکیبات نیتروژن، در مقایسه با گونه های دیگر. به همین دلیل است مقدار کمی از خرگوش مجاز به خوردن حتی بیماران مبتلا به نقرس.

این محصول حاوی مقدار کمی از چربی و کلسترول، پس از آن برای رژیم غذایی و عادی سوخت و ساز بدن، زخم معده، ورم معده و دیگر بیماری های معده و روده توصیه می شود.

خرگوش - گوشت ضد حساسیت است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. این یک منبع ایده آل از پروتئین برای مادران شیرده و کودکان پس از یک سال است. گوشت خرگوش حاوی آنتی اکسیدان است، بنابراین توصیه می شود برای استفاده برای پیشگیری از سرطان است. ثابت شده است که در گوشت خرگوش شامل موادی که می توانید مقدار پرتو دریافت را کاهش دهد. توصیه می شود برای در رژیم غذایی از افرادی که تحت شیمی درمانی است.

به خصوص مفید در نظر گرفته شده گوشت خرگوش است که به سن هفت ماه به دست آمده است، دلیل آن است که "پر" با آنتی بیوتیک و هورمون رشد. به این معنا که آن را واقعا یک خرگوش در رژیم غذایی طبیعی است، با حداکثر میزان ویتامین، خرد و کلان.

آسیب و موارد منع مصرف

خرگوش در که تقریبا هیچ منع مصرف برای استفاده منحصر به فرد است. با این حال، لازم است در رژیم غذایی خود را برای افراد با شرایط خاص پزشکی مانند آرتریت، نقرس. دلیل این کار این پایگاه های پورین موجود در هر نوع گوشت، از جمله در خرگوش است. در هنگام بلع، آنها را به اسید اوریک تبدیل شده است، تاثیر منفی بر کار از مفاصل و تاندونها.

خرگوش، آسیب ها و مزایای که آن را ممکن به استفاده از آن در حد اعتدال به همه مردم یک محصول با ارزش در رژیم غذایی است. این منع مصرف چندانی نداشت، آن را مجاز به در رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان است.

خرگوش: فواید و مضرات. چگونه در انتخاب یک خرگوش تازه؟

خرگوش را دشوار است به یک ظرف غذا تا است. این خوشمزه در خورشتی و بو داده از سوپ خود را برای کودکان و بزرگسالان، با استفاده از خرگوش برای نوزادان اولین تغذیه است. عطر و طعم تند آن را می دهد میوه های خشک (کشمش، آلو)، عسل، جعفری، هویج. البته، غذاهای خوشمزه به دست آمده، در صورت انتخاب گوشت خرگوش تازه است. منافع آن و مضرات توسط متخصصان تغذیه در نظر گرفته، که به شما اجازه استفاده از محصول حتی اگر کاهش وزن است.

خرید گوشت می تواند هر دو در بازار و در فروشگاه. در هر صورت، انتخاب معیارهای خرگوش با کیفیت بالا باقی می ماند همان:

• رنگ گوشت باید سفید باشد، با یک ته رنگ صورتی خفیف. خرگوش تازه تراکم های مختلف و ساختار الاستیک.
• کالا بوی تازه مشخصه عملا وجود ندارد و یا به سختی قابل تشخیص برای هر گوشت تازه است. اگر خرگوش بوی قوی از یونجه، گفته می شود که از آن قدیمی است. از چنین خرید بهتر را به پرهیز است.
• باید با توجه به پا پرداخت: حداقل یکی از آنها باید با خز باقی می ماند. فروشندگان بی پروا اغلب تحت پوشش فروش لاشه خرگوش گربه.
• هنگام خرید گوشت منجمد باید با توجه به بسته بندی پرداخت. بهترین از همه، اگر آن را یک خلاء است. گوشت باید رنگ طبیعی خود را حفظ، به یک صورتی روشن، بدون آنکه صدمهای.

گوشت خرگوش، فواید و مضرات که در روند پخت و پز ذخیره می شود، دارای طعم و مزه خاص، که کمک می کند تا خلاص شدن از شر خیساندن. برای این خرگوش به مدت 3 ساعت در آب غوطه ور، و تنها پس، توجه به دستور العمل شروع به آماده شدن.

دستور غذا برای خرگوش در ماست

بسیاری وجود دارد دستور العمل خرگوش. اما حساس ترین گوشت آن دست آمده است اگر به آن خاموش در ماست.

لاشه خرگوش نیم، وزن حدود 1 کیلوگرم، به برش را به بخش، شستشو و خشک است. سپس فصل را با نمک و فلفل و نم نم باران با آب لیمو. پس از آن خرگوش در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ شده. از بین بردن گوشت را از تابه برای پر کردن آن به طور کامل با آب یا آبگوشت، و خورش به آرامی برای 1 ساعت. پس از زمان مشخص اضافه کردن 200 میلی لیتر ماست و یک قاشق چای خوری ریحان خشک است. بجوش و خروش آمدن 15 دقیقه دیگر. در پایان پخت و پز اضافه کردن سیر خرد شده (1/2 دندان.)، غیرفعال کردن گرما و بگذارید به مدت 10 دقیقه. پس از آن، ظرف می تواند به میز خدمت کرده.

آماده شده برای این دستور غذا گوشت خرگوش، که خوب است و آسیب، به گفته متخصصان تغذیه، قابل مقایسه نیست، آن را تبدیل ترد و آبدار. این آسان عالی، برای آماده سازی غذا برای میز غذایی است.

خرگوش با آلو در multivarka

هنگام پخت و پز یک خرگوش در ظرف اغلب میوه های خشک اضافه کنید به آن طعم خوشمزه است. اما قبل از آن، گوشت را باید در آب گرم به مدت حدود یک ساعت خیس.

به عنوان ارائه گوشت نسخه خرگوش، آسیب و استفاده از آن بدون تغییر باقی بماند صرف نظر از روش آماده سازی، یک بسیار آبدار، و نرم تر از در سرکوب تابه.

اول، در یک خرگوش نیاز multivarka در "پخت" حالت در حدود 30 دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز را به گوشت و هویج، برش را به حلقه نیم اضافه کنید. سپس آب در بالای پور، قرار دادن 2 قاشق غذاخوری خامه، قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی و بجوش و خروش آمدن به مدت 1.5 ساعت. پس از اتمام پخت و پز برای اضافه کردن گل میخک خرد شده سیر و آلو. ظرف آماده است، نوش جان!