تهیه کیمچی کلم چینی

کیمچی - ظرف ملی از غذاهای کره ای. استفاده از آن به عنوان اشتها آور، و بدون او آن را سخت به تصور هر وعده غذایی در این کشور است. بسیاری از دستور العمل های مختلف برای کلم کیمچی چینی وجود دارد، چرا که هر خانواده است در اینجا چیزی متفاوت، خاص است.

کیمچی است

این ظرف سبزیجات به ویژه ترشی است. این، البته، کلم با مواد افزودنی مختلف. از آنجا که محصولات را می توان با گرما نیست، مقدار زیادی از ویتامین ها در آنها ذخیره می شود. به عنوان یک نتیجه از فرآیندهای تخمیر نیز باکتری خاص، که بسیار مفید است برای معده و روده به درستی کار تشکیل شده است. کیمچی کلم باید حاد باشد.

مجموعه ای از محصولات

برای تهیه این میان وعده کلم نیاز دارند. این باید بیشتر از سایر سبزیجات باشد. اضافه کردن هویج، کلم بروکلی، دایکون. و، البته، ادویه جات ترشی جات، که طعم و مزه منحصر به فرد از کیمچی کلم چینی تعیین می کند. استفاده از زنجبیل، سیر، فلفل، پیاز، گشنیز، فلفل فلفل قرمز برای سس. معمولا به این غذا اضافه شده است ماهی سس یا رب میگو - سوخت گیری خاص کره ای. برای برخی از دستور العمل در اینجا خود میگو، پالپ آناناس، دانه کنجد، شاه بلوط، گلابی، قرار دادن جلبک دریایی، صدف.

آماده کردن غذا

اول، شما نیاز به ترشی کلم. برای این کار، یک سر نسبتا بزرگ و قلب را به دو یا چهار قطعه درازا. بخش آمده در یک ظرف قرار داده و پور آب نمک به دست آمده با حل دو قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب جوش. حل شدن نمک بهتر است اگر مایع گرم است. اما برای پر کردن نیاز به استفاده از آب نمک سرد می شود. اگر شما قصد اضافه کردن به سبزیجات، آنها نیاز به با هم بودن را به کلم ترشی. آب فقط باید پوشش محصولات، و بالا برای قرار دادن یوغ است. Solitsya همه این خواهد بود که دو روز در یک محل گرم، نه در یخچال و فریزر.

ترشی

پس از دو روز، شما نیاز به طبخ سس برای کیمچی کلم چینی. برای این کار، آزاد از دانه های فلفل قرمز (1-2 قطعه) و سیر (5 حبه) به درهم شکستن در ملات، در چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام دهید، اضافه کردن یک قاشق چای خوری تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده ریشه. سبزیجات ترشی از شستشو آب شور و به زور گرفتن. اندازه متوسط برش کلم را به مربع های به جا در دهان خود را، و هر چیز دیگری - یک نی نازک. همه محصولات مخلوط با سس قرار داده و به یک مکان گرم دوباره، جایی که آنها مجبور به صرف چند روز. خوردن نتیجه این خواهد در روز سوم باشد، اما برای ذخیره سازی طولانی مدت بهتر است ترشی کیمچی کلم چینی است که هنوز هم چند روز، فقط برای گرفتن حداقل پنج. بعد از آن شما می توانید ظرف حذف در یخچال و فریزر (اگر شما خواهد شد، البته). کره ای ها در حال آماده سازی کیمچی است که معمولا کمی متفاوت: آنها سر را به نصف کاهش، پس از آن شور است، برگ پس از آن به تناوب تا خورده و کت با سس. جمع آوری نیمه عقب و کلم ترشی در این فرم، در حال حاضر قطع و بلافاصله قبل از خدمت. با این روش به طور قابل توجهی میان وعده به دست آمده زیبایی، اما باید به خوبی به عنوان اسمیر سس در هر ورق گرا، و به مهارت خاص. و ذخیره غذا به پایان رسید در خیابان در مقابل از خانه و یا در یک اتاق مخصوص.

تهیه کیمچی کاملا ساده است، هر چند زمان خواهد بود. و غذا به پایان رسید هر دو مهمان و میزبان لطفا. به خصوص اگر آنها طرفداران غذاهای تند هستند.