ترشی هندوانه در زمستان: دستور العمل

تابستان - زمان مناسب برای آماده سازی زمستان و خوراک. هر زن خانه دار روش معقول و منطقی به این سوال: پیش به نظر می رسد دستور العمل های جدید برای ترشی، نمک، ترشی و ادرار به یک دوره سرد به تعجب خانواده و مهمانان خود را با رفتار خوشمزه خانگی. غذاهای سنتی بیشتر روسیه مملو از گزینه های حفاظت جالب است.

یکی از قدیمی ترین روش های حفظ میوه ها و سبزیجات ادرار است. یک راه برای تمرین مردم باستان که سال قبل از میلاد در شمال اروپا و سیبری زندگی می کردند - اگر شما را به تاریخ حفر کردن، ما یک واقعیت جالب پیدا کنید. در این دستور غذایی تقریبا بدون تغییر باقی مانده است و به طور فعال در قرن ما اجرا شده است.

حال، به جای از kadushek های چوبی و بشکه اغلب استفاده قالب های شیشه ای، قوطی و ظروف پلاستیکی. بسیاری از وضوح به خاطر نحوه خاص دسته گل طعم وقف هندوانه خیس با سیب. اگر شما فکر می کنم که در محیط های شهری، و به طور خاص، یک آپارتمان، غیر ممکن است برای آماده سازی یک توت - عمیقا اشتباه است. این خیلی ساده تر از آن به نظر می رسد. پیشنهاد ما تغییرات جالب ترشی زمستان.

پیچیدگی های خاص حفاظت

برای شور باید انتخاب شود میوه اندازه کوچک، وزن بیش از 2 کیلوگرم، و ترجیحا با نارس پوست نازک. از بیش از حد رسیده خواهد وزن با بافت ناخوشایند از دست بدهند. مطمئن باشید که برای آسیب و فرورفتگی به عنوان میوه ترک خورده در طول تخمیر بررسی "دمیده دور" و perekisnut. اگر شما طبخ هندوانه خیس در هر بشکه، بهتر است به سوراخ پوست نیست، در غیر وجود خواهد داشت گاز.

بسته بندی چوب طیف انواع توت ها solyatsya دیگر - حدود دو ماه، به دست آمده شگفت آور خوشمزه، آبدار و معطر. بسیاری از آشپز گسترش لایه های کلم و یا از برگ توت، میوه های مختلف و سبزیجات. در عرض چند روز فرآیند تخمیر می تواند به عنوان فوم، که بر روی سطح ظرف (دوره تمیز) تشکیل می شود. پس از آن در هر بشکه است در انبار سرد و یا زیرزمین خارج شده است. در یک محیط شهری می توانید مواد خام را در قالب های شیشه ای تغییر قرار داده و به یخچال تا اسیدی شدن کامل است.

چگونه هندوانه مفید در هر بشکه خیس؟

درباره قدرت شفا از ترشی و حفاظت نمی تواند حرف بزند، اما خیار شور شده توسط خواص شفا به مراتب بهتر و نشان می دهد تعدادی از بیماری. پزشکان و هومیوپات توصیه از جمله رژیم غذایی هندوانه خیس برای افراد مبتلا به دیابت و چاقی.

این به خاطر این واقعیت است که خمیر انواع توت ها ترشی است شکر و نمک بسیار کمتر است. ترکیب تمام مواد معدنی و عناصر شیمیایی است که ما از میوه ها و سبزیجات تازه را دریافت کنید حفظ کرده است. آنها می توانند برای یک کمبود ویتامین در زمستان جبران و ارائه بدن مواد از دست رفته. ما در حال حاضر به روند به نوبه خود - یک انتخاب فوق العاده از تنقلات خوشمزه در حال حاضر.

چگونه به آماده شدن هندوانه ترشی در بانک؟

برای تولید پریفرم های تولیدی به هر انواع پوست الاستیک مناسب است. فهرست مواد تشکیل دهنده در شیشه سه لیتری:

• در مورد 2-3 کیلوگرم هندوانه؛
• 15 گرم نمک؛
• دو قاشق بزرگ از عسل (به جای شکر).
• سه حبه سیر؛
• قاشق غذا خوری اسید سیتریک؛
• چند برگ از بیدانه.

سازمان آماده سازی

قبل از ساخت هندوانه ترشی، شستشو و قطع آنها را به قطعات کوچک (مثلث)، بدون از بین بردن دانه. پوست را می توان تمیز، اگر آن بیش از حد ضخیم است، در صورت دلخواه. ما تجزیه قطعه در یک ظرف استریل همراه با برگ توت و سیر (لایه)، آب گرم به بالا از پر کردن و درب را پوشش میدهد. را به مدت 10 دقیقه، پس از تخلیه تابه.

آماده آب نمک: عسل حل نمک در خربزه آب. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به قرار دادن بر روی یک صفحه و اجازه می دهد به جوش، پس از آن پور را در یک ظرف بریزید، اسید سیتریک در پیش است. به سرعت در حال پوشش و یا ظروف رول، بسته بندی پارچه گرم، ترک به مدت 6 ساعت در اتاق. در شیوه ای مشابه هندوانه خیس در یک ظرف و وان های چوبی آماده کند. بین لایه را می توان برگ گیلاس، کرفس، گذاشته حلقه های پیاز، هر سبز، طعم تند به ترب کوهی. توسط سال نو میان وعده شب آماده خواهد شد!

نمک را در یک بشکه

در 10 لیتر آب نیاز به 500-800 گرم نمک. انتخاب میوه با اندازه متوسط، zelenospelye. تعداد بسته به اندازه از چوب و یا ظرف ضد زنگ تعیین می شود. به طور کامل تمیز انواع توت ها را از آلودگی، حذف ساقه، هندوانه خیس به تخمیر سریعتر. شما همچنین می توانید چند سوراخ کوچک با استفاده از سیخ کباب را.

پر گذاشته همه میوه ها، به ترک هیچ حفره، با اضافه کردن ریشه، کشمش بیدانه و گیلاس برگ. نمک باقی می ماند در آب حل، جوش، سپس سرد بریزید و به ظروف. پوشش با یک پارچه گاز تمیز، تنظیم بار سنگین (فشار). فروشگاه بشکه در زیرزمین / انبار. پس از دو روز لازم است برای اضافه کردن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.

حدود یک ماه بعد مناسب خواهد بود به خوردن هندوانه ترشی. در هر بشکه میوه به دست آمده فوق العاده خوشمزه (دستور را می توان در آپارتمان های شهری انجام). این میان وعده علاوه بر مناسب برای هر جدول است.

دستور العمل با لایه ای از شن و ماسه

روش باستانی کم نمک، که برای ما از زمان بسیار قدیم آمد. انواع توت ها مجموع گرفته می شود، مجروح نیست و هیچ نشانه ای از آسیب. برای شروع در پایین هر بشکه است با ماسه شسته (حدود 5 سانتی متر) پر شده است. در مرحله بعد، میوه ها گذاشته، هر لایه است که با شن و ماسه پوشیده شده است. همه پر شده با شور 5٪ اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.

هندوانه خیس ذخیره شده در یک اتاق تاریک خورشید حدود یک ماه. از طریق این روش، محصول معلوم ترد، تحت وزن و آغشته یکنواخت تغییر شکل نیست. سعی کنید یک دستور غذا را در یک ظرف کوچک، و شما را راضی خواهد شد.

دستور العمل ادرار هندوانه با سیب

یکی دیگر از راه فوق العاده برای آماده سازی فصل زمستان در غذاهای سنتی روسیه است. ظرف محبوب در روسیه باستان محبوب و مورد علاقه در جامعه امروز باقی مانده است. سیب را انتخاب کنید بهتر ارقام دیررس، رسیده، بدون کرم ها و پوسیدگی هستند. به جای طبل، بسیاری از زنان ظروف شیشه ای و پلاستیکی استفاده کنید. بنابراین، نیاز مجموعه ای از اجزای سازنده برای حفاظت از (در یک ظرف سه لیتری):

• هندوانه رسیده؛
• سیب "ها Antonovka"؛
• برگ توت قرمز و گیلاس (در چشم).
• چاودار نی (به عنوان مناسب خواهد شد).

مواد لازم برای پر شدن:

• نمک قاشق غذا خوری با یک اسلاید.
• 30 میلی لیتر سرکه از 6٪.
• قاشق زیادی از قند و در نتیجه، آب جوش.

خرید

C به حذف انواع توت ها ساقه، برش را به مربع، قرار دادن در پایین سترون قوطی است. در بالای چاودار نی فشرده (شما می توانید بدون آن انجام دهید). همچنین در لایه بعدی خواهد بود سیب (اگر بزرگ، بهتر است به قطع). هر سطر برگ گیلاس و توت را تحمیل کنند.

ریختن آب جوش، پس از 10 دقیقه. پس از آن، مایع ریخته و آب نمک ظرف پر شده است. آن را به عنوان زیر تهیه شده است: حل شده در یک لیتر نمک آب، گرم تا حل شدن کامل گرانول ریخته جوهر سرکه یا شکر اضافه شده است. محکم درب ترشی هندوانه با سیب مهر و موم شده و ذخیره شده در یک اتاق تاریک. برای جلوگیری از نفخ پوشش و ظرف را به عنوان عقیم سازی دقیق.

در یک میوه کلم شیوه ای از تکنولوژی مشابه کنسرو، خردل، میوه های مختلف، لیمو، اضافه کردن ادویه جات تند. ترشی هندوانه در خانه، طعم شگفت انگیز لذت ببرید و تشویق کردن در روزهای سرد!