سوولاکی: دستور العمل است. کباب کوچک پخته شده در سیخ چوبی و پیچیده در نان لواش

می خواهید به ملاقات پیشنهادات ناهار خوری اصلی و ریز یا انواع منوها برای خانواده خود را؟ ما به شما پیشنهاد خودتان را با این ظرف به عنوان سوولاکی گرفت. دستور العمل های هر دو ساده و پیچیده تر هستند. مقاله شما در خواندن آنچه این ظرف است آن را طبخ و یادگیری اسرار آشپز با تجربه.

سوولاکی است

این ظرف یونانی، که به معنی "سیخ". این است که، به عبارت دیگر، سوولاکی - کباب کباب. او در یونان به طور انحصاری از گوشت خوک آماده شده است. در کشورهای دیگر مصرف مرغ و بسیار نادر - بره.

بعضی از رستوران ها از گوشت طبخ نیست بر روی سیخ کباب، و در تابه، سپس آن را بسته بندی در کیک. ظروف ویژگی در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و طبخ دستور العمل های از هر برجسته با اصالت، ارائه و سلیقه خود را. خوانده شده در مورد چگونگی آماده سوولاکی در خانه. پس از همه، همه کس این فرصت برای رفتن به رستوران یونانی.

مواد لازم برای سوولاکی

دستور العمل از غذاهای متنوع است. با این حال، ما در دو تا از روش ساده ترین و اصلی آماده سازی است. در مورد اول، شما این مواد نیاز دارید:

1. گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم است.

2. روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. L.

3. سیر - 1 حبه (5-6 حبه).

4. لیمو - 1 کامپیوتر.

5. پونه کوهی - 7 گرم

8. آویشن - 7 گرم

9. نمک - به طعم (خرج کردن).

10. شکر - 1 قاشق چایخوری .. (اختیاری).

محصولات فوق برای سوولاکی کباب مورد نیاز است. دستور العمل، و با مواد دیگر. این همه در تنظیمات شما بستگی دارد.

همه فن حریف بق

آماده کردن یک سیخ چوبی، به عنوان آن را بر روی آنها بستگی دارد طعم و مزه غذا. گوشت برش را به مکعب کوچک، در حدود 3 * 3 سانتی متر است.، و به طور موقت کنار گذاشته. از یک لیمو فشار از تمام آب. برای به دست آوردن آن را تا آنجا که ممکن است، استفاده کن بریزید. حالا تمیز کردن سیر پوست کنده، ریز ریز ریز کردن آن، اضافه کردن در یک ظرف جداگانه.

آب لیمو، اضافه کردن روغن زیتون و سایر مواد تشکیل دهنده که در دستور ذکر شده است. حداقل، اضافه کردن سیر. کل مخلوط هم بزنید و اجازه می دهد تا به مدت 10 دقیقه ایستاده است.

سپس گوشت خوک گوشت با استخوان برابر در کیسه بریزید و مایع تماس تزریق شده است. حالا همه چیز را مخلوط و ارسال آن در یخچال و فریزر به مدت 2 ساعت. این است که برای اطمینان حاصل شود که گوشت را به خوبی خیس. از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بستگی به طعم و مزه غذا.

به مدت 30 دقیقه قبل از پخت و پز را سیخ چوبی و خیس خوردن آنها در آب است. سپس آنها نمی خواهد در طول پخت دود. حذف گوشت از یخچال و صحافی روی سیخ کباب.

سوولاکی بهتر است به طبخ در کوره، اما اگر این امکان پذیر نیست، اجاق گاز پس از آن مناسب و حتی یک ماهی تابه. سرخ کردن گوشت در سیخ تا قهوه ای طلایی در هر دو طرف. حالا ظرف آماده به غذا خوردن است، و آن را می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.

این اولین و ساده ترین راه برای آماده سازی است. حالا ما می توانیم به گزینه دوم، که برای دیگر آماده ادامه دهید، اما ظرف معلوم را اصلی است.

چیپس پخت و پز

این ظرف است که با ظرافت و مغذی آن مشخص می شود. آغاز آماده سازی برای پیتا نان ذرت مکزیکی. شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

1. آرد - 2 فنجان (گاهی اوقات بیشتر، آن را در انواع بستگی دارد).

2. مخمر خشک - 7 گرم

3. نمک و شکر - 5 گرم

4. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. L.

5. گرم آب جوش - 1 فنجان (250 میلی لیتر).

پیتا نان ذرت مکزیکی به سرعت و به راحتی انجام می شود. پور را به یک ظرف را با 125 میلی لیتر آب و اضافه کردن مخمر به حل. نیز وجود دارد یک قاشق چای خوری شکر بصورت مستقیم نموده و برای 10 دقیقه تنظیم کنید. این باید یک فوم سرسبز تشکیل می دهد. در همان ظرفیت، اضافه کردن باقی مانده آب، نمک، روغن زیتون بریزید و به تدریج آرد را اضافه، مخلوط کردن خمیر. این باید یک صاف و الاستیک است. این خمیر به دست نمی چسبد. اگر لازم باشد، اضافه کردن کمی روغن زیتون است.

وقتی خمیر آماده شد، آن را پوشش با یک پارچه تمیز و یا فویل قرار داده و به گرما به مدت حداقل 1.5 ساعت است. سپس در آرد رول و تقسیم به توپ های کوچک، که شما نیاز به رول از. گودال نان ذرت مکزیکی باید از ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر باشد.

فر را با 180 درجه است. تنها پس از آن پخت کیک برای حدود 5 دقیقه. لازم به سوختگی نیست در. هنگامی که شروع به ظاهر قهوه ای کمی طلایی، حذف را از فر. بنابراین آماده سازی تمام کیک.

گوشت پخت و پز

با این حال، آن را به نام "از gyros". که پر کردن کیک است. اول، 0.5 کیلوگرم نیاز گوشت خوک گوشت برای نوار کوچک نازک حدود 4 سانتی متر و دفع آنها.

قرار دادن گوشت در ماهی تابه. در این ظرفیت همان، اضافه کردن 5 میلی لیتر شراب سفید، پیاز خرد شده نیم حلقه (1 کامپیوتر.) پور 10 میلی لیتر روغن زیتون (ممکن بیشتر). فصل را با نمک به مزه، اضافه کردن 5 گرم از پونه، مرزه و مرزنجوش. این نیز قرار داده 2/3 گرم گشنیز و پودر فلفل قرمز. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خوشمزه باشد با اضافه کردن حدود 5 میلی لیتر سرکه شراب.

مخلوط اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند با گوشت، پوشش و کنار برای 2-3 ساعت است. هنگامی که در حال حاضر، گوشت خوک، آن را بریزید در یک ماهی تابه خشک و سرخ. نفت نیازی به آن اضافه شود. سرخ کردن گوشت تا زمانی انجام می.

سس cacık

برای سوولاکی چاشنی مورد نیاز است. در یونان، اضافه سس cacık. این آسان ساخته شده است. نگاهی به دو حبه سیر، مالش در پنجره اهنی خوب، اضافه کردن سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک. اجازه نشستن به مدت 5 دقیقه.

سپس در یک ظرف با 10 میلی لیتر سرکه سیر انگور اضافه کنید، به همان محل خیار کوچک خرد شده، پور ماست فنجان. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده در یک ظرف. سس Cacık آماده برای استفاده.

توپینگ برای سوولاکی

در اینجا ما آماده کیک و گوشت هستند. با این حال، این نمی توان به نام ظرف سوولاکی. هنوز هم نیاز به آماده چاشنی. برای این کار شما نیاز به ترکیب محصولات زیر (در هر وعده):

1. سیب زمینی سرخ شده - 100 گرم

2. پیاز (متوسط) - 1 کامپیوتر.

3. گوجه فرنگی قرمز - 1 کامپیوتر.

4. زرد گوجه فرنگی - 1 قطعه.

5. cacık سس.

که همه که ما برای سوولاکی نیاز است. دستور العمل های ساده، اما این روند، به عنوان شما را دیده اند، بسیار طولانی است. اما ظرف معلوم دلچسب، مغذی و اصلی است.

ارائه

وقتی پخته شده کیک، سالاد، گوشت، استفاده نا مشروع و پر شدن می تواند اعدام آغاز خواهد شد. پس از همه، ارائه بستگی دارد که چقدر به نظر می رسد ظرف اشتها آور است. ذخیره کردن پیتا کیک به پایان رسید و گسترش در کار آن است. نخست سس، پس از آن گوشت، سپس چاشنی و در صدر با زمان cacık بیشتر است. قرار دادن کیک پاکت.

حالا وعده غذایی ما آماده خوردن. آن را به نگاه اشتها آور تر و اصلی، چاشنی زدن با سبزی به سلیقه شما. به نظر می رسد سوولاکی یونانی بسیار خوشمزه، که حتی به کودکان تجدید نظر شود.

اگر دوست دارید غذاهای تند و تند و با مزه بیشتر، و سپس شما می توانید فلفل قرمز melkoporezanny اضافه کنید.