برش با قارچ و دانه های: دستور العمل

سوپ مغذی، پخته شده با توجه به اصل قادر به جا دادن و جایگزین هر دو دوره اول و دوم "که قاشق بود" به طور کامل. به خصوص با یک قطعه خوب از گوشت همراه است. با این وجود، بسیاری را شگفت زده خواهد شد به یاد بگیرند که نسخه های کلاسیک از این ظرف برای حضور خود را در برش ارائه نمی دهد. برای آماده سازی آن استفاده شده است براث صرفا گیاهی. البته، هر کس نمی خواهد فقدان گوشت در بسیاری از ظرف های مورد علاقه است.

با این حال، هیچ کس استفاده از آن منع می کند. با این حال، همیشه ممکن نیست برای تهیه سوپ با گوشت در به دلایل مختلف. حداقل، برای مثال، به دلیل عدم وجود مواد تشکیل دهنده پیش پا افتاده. و یا به دلیل سلامت و یا برخی از اصول امکان پذیر نیست به خوردن محصولات گوشت. با این وجود، همیشه یک راه وجود دارد. سوپ سبزیجات با قارچ و دانه های نه کمتر خوشمزه و سالم از آبگوشت گوشت پخته شده است. برای آشنایی با نحوه طبخ، و خواهد شد در مقاله ما بحث شده است.

اصول آماده سازی عمومی

عمیقا اشتباه که فکر می کند که سوپ سبزیجات با قارچ و لوبیا (و یا در همه بدون دومی) قادر نخواهد بود به لطفا طعم لذیذ است. چیز اصلی - را برای آن آماده در مطابق با الزامات از دستور. و سپس آن را نه تنها در طول زمان روزه داری اعمال می شود، بلکه مهمان عزیز خوش آمدید در جدول روزمره تبدیل می شود.

هر سوپ (با قارچ و یا دیگر اجزای اختیاری) است که قطعا اجزاء ثابت و ثابت است. این، البته، چغندر، گوجه فرنگی، که گاهی توسط رب گوجه فرنگی، هویج و پیاز، تازه یا جایگزین اگر کسی دوست pokislee، کلم ترش، به علاوه سیب زمینی. به عنوان یک قاعده، تمام سبزیجات قبل از رفتن به تابه سرخ شده. از آنجا که ما یک سوپ سبزیجات با قارچ، پس از روغن سرخ کرده نیاز به روغن های گیاهی. اما در اصل، شما می توانید سرخ و چربی ذوب شده است. بعد، اقدام به طور مستقیم به روند پخت و پز.

سوپ سبزیجات با قارچ: دستور العمل اوایل قرن نوزدهم

یک صد گرم قارچ خشک - جنگل، معطر - و خیس خوردن آنها در آب گرم. شما می توانید این چند ساعت قبل از پخت و پز را انجام دهید، به هر حال، در پیش است،. اگر زمان است بشدت وجود ندارد، که به اندازه کافی به مدت ده دقیقه است.

شستشو، و سپس ریز ریز ریز کردن. پور را به یک ماهی تابه دو لیتر آب، اضافه کردن قارچ و طبخ به مدت 20 دقیقه در طول این زمان، سرخ در روغن نباتی، یک پیاز خرد شده، دو جلا چغندر (قطعا خام) شکر و یک هویج و یک صد گرم از کلم. چه - ترشی یا تازه - شما تصمیم می گیرید. سبزیجات Passeruem با علاوه بر این از چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، یک قاشق چای خوری سرکه. و آیا نمک، فلفل را فراموش نکنید، البته. بعد از این همه پر کردن سبزیجات اضافه کردن به قارچ. کوک 20 دقیقه دیگر پس از آن خاموش آتش، و در سوپ اضافه کردن مخلوطی از آرد و روغن (یک قاشق غذاخوری از هر عنصر)، گرم می شود در یک ماهی تابه. همه. ما آن را به مدت نیم ساعت دم و به اطلاع خانه که با قارچ آماده برش.

و در حال حاضر چند برای تغییر ترکیب.

برش با قارچ و دانه های

شایان ذکر است که هر دو محصول بسیار غنی از پروتئین هستند. به طوری که آنها به طور کامل قادر به جای گوشت و برآورده معده خود را. علاوه بر این، یک طعم و مزه خیره کننده از این مولفه ها به صحبت و لازم نیست که.

بنابراین، به طبخ برش با قارچ و لوبیا، شما نیاز به سهام تا در:

• لوبیا (فنجان 200 گرم کفایت خواهد کرد).
• جنگل قارچ خشک (را 200 گرم).
• کلم (نیم پوند kochanchiki).
• رب گوجه فرنگی (به اندازه کافی برای دو قاشق غذاخوری).
• چند سیب زمینی.
• سبزها.
• چغندر (دو قطعه بزرگ).
• یک هویج.
• فلفل (به اندازه کافی برای یک).
• پیاز.

با توجه به نمک و ادویه جات ترشی جات، پس در اینجا هر خانواده قوانین خاص خود را، به طوری که خود به خود تصمیم گیری در این زمینه.

چگونه به طبخ

اگر شما تصمیم می گیرید که به شما خواهد شد فردا برش با قارچ و دانه های انجام، خیس خوردن در آب سرد، هر دو از این مواد برای شب. در طول روز آنها را شسته و طبخ به طور جداگانه. و قارچ حال حاضر در آن گلدان، که سوپ آماده خواهد شد. برای این کار، شما را به آن پور دو لیتر آب است. لوبیا طبخ تا نیمه لزوما کنترل، پس از آن جوشیدن نیست.

تمام سبزیجات، به جز سیب زمینی، سرخ شده به همان شیوه و در قالب همان است که در دستور قبلی است. اما در همان زمان، یک تفاوت وجود دارد: آنها نه تنها در یک ماهی تابه ارسال و بجوش و خروش آمدن برای در یک ماهی تابه بیست دقیقه، اضافه کردن یک محیط مایع قارچ. همانطور که برای سیب زمینی، آن را می توانید به قارچ در اسرع وقت آنها جوش بزنند. و ده دقیقه بعد، اضافه کردن به آنها، و حبوبات است. و اجازه دهید آن تا سبزیجات خورشتی جوش. و هنگامی که آنها آماده هستند (آن 20 دقیقه طول می کشد)، همچنین آنها را به گلدان ارسال. و تقریبا بلافاصله برش فلفل خرد شده دلخواه اضافه کنید. در پخت و پز، فراموش نکنید که برای اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و نمک مورد علاقه خود را. و طبخ همه برای حدود یک ساعت. سپس در یک ظرف خرد شده سبزی ارسال، حرارت را خاموش، پوشش و صبر کنید تا سوپ با قارچ و دانه های تزریق کمی.

چه تغذیه

معمولا سوپ با قارچ، دستور العمل که از آن، نه یکی، در مقاله ای با خامه ترش شرح داده شد. با این حال، طرفداران هستند که برای این سس مایونز استفاده می شود. اما در حال حاضر یک موضوع سلیقه وجود دارد. و البته، کلاسیک این ژانر: برش با قارچ و کوفته سیر. با این حال، شدن می دانند که چگونه به طبخ، نه همه، و این فرآیند بسیار وقت گیر. بنابراین اگر شما زمان یا تمایل به انجام دونات را نداشته باشند، شما می توانید croutons سرخ، اضافه کردن آنها را سیر ریز خرد شده. و یا به سادگی به برش نان قهوه ای تازه یا سفید اعمال می شود - به عنوان دوست دارید که بهتر است.

نکات مفید

البته، سوپ بدون گوشت هستند بعنوان مواد غذایی گوشت است. بنابراین به یاد داشته باشید، این ظروف باید ضخامت دارد. مطلوب است که آنها در حال حاضر در مواد تشکیل دهنده عنوان بسیاری که ممکن است.

اگر می خواهید سوپ خود را حتی ضخیم تر بود، طبخ سیب زمینی برش و طیف خرد شده است. سپس آن را امکان پذیر خواهد بود به آرامی با یک قاشق له. در نتیجه پوره سیب زمینی قطعا چگالی برش اضافه خواهد شد.

مهم نیست که چقدر شما عجله، هنوز به ظرف آماده است حداقل نیم ساعت، و دم ترجیحا بیشتر است. در طول این زمان سوپ اشباع با عطر تمام مواد تشکیل دهنده و تبدیل خواهد شد شدید تر و خوشمزه است.

نوش جان!