سوپ نخود: ویژگی ها و روش های از وعده های غذایی آماده

در اروپا، سوپ نخود به عنوان یکی از غذاهای محبوب ترین. او به ویژه از هلند، فرانسه و آلمان علاقه بود. برای درک این محصول، شما نیاز به یاد بگیرند که چگونه به طبخ آن، با توجه به همه از ویژگی های و روند از پیچیدگی های خاص.

سوپ نخود سبز

تکنولوژی تهیه سوپ خامه هر که مواد تشکیل دهنده اصلی آن ابتدا باید جوش. پس از آن، آنها باید به دقت خرد شده، و سپس رقیق براث (یا کرم)، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مورد نظر. این محصول نرم، لطیف و خوشمزه است. ویژگی این ظرف است که آن را خوشمزه و سرد و گرم است. و سوپ خامه نخود در این زمینه از این قاعده مستثنی است. آماده او ساده است. ساده ترین دستور العمل فراهم می کند برای اجزای زیر است: 400 گرم نخود سبز، نمک، 100 میلی لیتر خامه (ترجیحا 20٪)، شکر، قاشق نیمی از کره، و همچنین سه شاخه و جعفری نعناع.

شروع به طبخ سوپ نخود باید یک محصول اولیه باشد. برای این کار:

1. تابه پر نخود مقدار اندازه گیری (یخ زده یا تازه).
2. این نیز سبزی های خرد شده را اضافه کنید، نمک (به سلیقه) و 25 گرم قند است.
3. محصولات پوشش را با آب به طوری که آن را پوشش می دهد بسیار کمی از آنها قرار داده و تابه را روی آتش است. سپس، پس از جوش، روی حرارت کم طبخ برای پانزده دقیقه.
4. تخلیه براث به ظرف دیگر، و محصولات از سخت کار کردن در یک مخلوط کن. در سوپ به پایان رسید باید در حال حاضر در غشاء از نخود فرنگی بود، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار را ترجیح می دهم به استفاده از این غربال است.
5. پوره نتیجه به تغییر به یک ماهی تابه، اضافه کردن خامه، کره و آن را بر روی اجاق گاز است. ترکیب باید نسبتا ضخیم باشد. در غیر این صورت، شما می توانید یک محیط مایع کمی بریزید.
6. بعد از جوش در سوپ حرارت کم باید با همزدن مداوم به مدت حدود 5 دقیقه می پزد.
7. محصول نهایی نفت قرار داده و اجازه می دهد آن را به در حالی که برای ایستاده است.

در یک ظرف سوپ را می توان با یک شاخه کوچک از سبزی های تازه تزئین شده است.

ظریف و سبک

است یکی دیگر از دستور جالب که در آن شما می توانید از ساده ترین سوپ نخود طبخ وجود دارد. یکی از وعده خود تنها حاوی 175 کالری است. با وجود این، ظرف معطر و خوشمزه افزایش خلق و خو و انرژی تمام روز. - 1 پیاز، 3 قاشق غذاخوری کره، یک لیوان آب، یک ساقه رازیانه نیم فنجان براث (مرغ)، 1 کاهو سر کوچک، به نصف 300 گرم نخود سبز (یخ زده): با این حال، برای آماده سازی چنین سوپ خواهد یک مجموعه خاص از مواد تشکیل دهنده نیاز قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه و سفید و سه چهارم از یک قاشق چای خوری دانه رازیانه.

در این مورد، همه اقدامات باید به ترتیب زیر انجام شود:

1. اول، شما نیاز به حرکت، ذوب کره، پس از آن پیاز خرد شده و رازیانه، پوشش را اضافه کنید و حدود 6 دقیقه نگه دارید.
2. اضافه کردن کاهو خرد شده به شکل نوارهای باریک.
3. پور تمام آب (یا مایع)، را به جوش و طبخ 5 دقیقه روی حرارت کم.
4. مخلوط به دست آمده را به یک مخلوط کن ریخته می شد، اضافه کردن نمک، دانه رازیانه، فلفل، و آن همه را به یک توده همگن.

خدمت به این سوپ باید گرم، تزئین آن با سبز. زمانی که مخلوط شده است پس از درمان سرد می شود، ممکن است برای گرم کردن دوباره، پور را به یک ماهی تابه.

جشن طعم

برای تهیه یک معطر سوپ نخود، دستور العمل را می توان با سبزیجات مختلف تکمیل شده است. این ظرف تنها بهره مند شوند. علاوه بر این، برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز مورد استفاده در این مورد نخود فرنگی کنسرو شده. برای این دستور غذا را در بر داشت زیر محصولات اجباری نیاز: 200 گرم نخود فرنگی کنسرو شده، آبگوشت شیشه ای (گوشت گاو یا مرغ)، پیاز، 30 گرم از آرد، نمک، 40 گرم کره، 1 هویج، فلفل سیاه و سفید، سس گوجه فرنگی، سیر، یک جفت قطعه از نان چاودار و 17 گرم روغن نباتی.

طبخ این سوپ باید مرحله به مرحله باشد:

1. نخود از قوطی (بدون آب) با استفاده از شلاق در مخلوط کن فوم به ضخامت.
2. ریز ریز کردن پیاز و هویج، و سپس به آرامی سرخ آنها را در تابه اضافه کردن کره.
3. اضافه کردن آرد را به تابه و خوب مخلوط کنید، گرم کردن همه با هم برای 3 دقیقه دیگر.
4. در یک ماهی تابه بریزید و آبگوشت، سپس وزن پخته شده از هر دو اضافه کنید. پس از مخلوط جوش، به آن نیاز دارد به طبخ 5 دقیقه.
5. نان به قطعات کوچک خرد کنید، سپس آنها در روغن سرخ کنید با سیر.

قبل از سرو غذاهای روی میز در هر صفحه برای قرار دادن یک فضای سبز کمی و چند croutons تازه ساخته شده.

عطر و طعم اضافی

به خصوص خوشمزه تبدیل نخود سوپ با گوشت دودی. با این حال، تکنولوژی آماده سازی خود را در حال حاضر کمی متفاوت است. اما بیشتر که بعد. در ابتدا شما نیاز به جمع آوری بر روی دسکتاپ شما تمام مواد لازم: 300 گرم سیب زمینی، 0.5 کیلوگرم از دنده دودی، یک لیوان نخود فرنگی خشک شده خرد شده، 1 هویج، 50 گرم کره، 1 پیاز، 50 گرم نخود سبز، کمی فلفل، کاری، دو اتاق ناهار خوری جعفری خرد شده و نمک.

برای تهیه این سوپ شما نیاز دارید:

1. نخست، نخود فرنگی خشک باید به خوبی شسته شود، و پس از آن آب اضافه کنید و ترک در حالی که برای تورم.
2. دنده portionwise ریز ریز کردن را در گلدان تاشو، ریختن آب و جوش به مدت 10 دقیقه پس از جوش.
3. پس از آن، آبگوشت باید تخلیه شده است. گلدان اضافه کردن آب (2.5 لیتر) و طبخ دنده تا گوشت رایگان برای جدا از استخوان است.
4. نیم ساعت قبل از پایان پخت و پز در جوش مخلوط پرتاب سیب زمینی پوست کنده و برش را به مکعب.
5. رنده شده هویج خرد شده در روغن سرخ کرده و پیاز را در کره، و سپس آنها را به سوپ جوش را با کمی کاری اضافه کردن با هم. این مخلوط ترکیب باید دقیقه دیگر 4 جوش.
6. به طور جداگانه، جوش نخود فرنگی.
7. سوپ دقت تخلیه.
8. بلندر سخت کار کردن ضخیم.
9. جرم به دست آمده رقیق براث، نمک و اضافه کردن نخود فرنگی و به جوش آورد دوباره.

تغذیه ظرف روی میز در هر صفحه برای قرار دادن چند قطعه از گوشت، برش به استخوان است.

رویای گیاهی

کسانی که محصولات حیوانی مصرف نمی باید واقعا دوست دارم سوپ نخود اصلی و بسیار خوشمزه است. دستور غذا با عکس آن را ممکن است به تدریج به دنبال هر مرحله از فرآیند پخت و پز. محصولات برای مواد غذایی از جمله نیاز به یک کمی: 200 گرم نخود سبز - پیاز کوهی، 2 لیتر آب، نمک، تره فرنگی های بنیادی نیم و 17 گرم روغن نباتی.

برای به دست آوردن نتیجه مورد نظر، همه چیز باید به شدت با توجه به تکنولوژی انجام شود:

1. نخست، نخود سبز باید به طور جداگانه بپزید جوش. در مورد استفاده از محصول خشک ابتدا لازم است به خیس خوردن.
2. ریز ریز ریز کردن سیر و پیاز - برش را به حلقه های نازک. محصولات سرخ با روغن های گیاهی.
3. نخود چرخ شده با سبزیجات آماده در یک مخلوط کن با علاوه بر این از نمک.
4. قبل از غذا، هر ظرف اضافه کردن خامه ترش کمی و croutons.

در صورت تمایل سایه بیشتر نرم سوپ طعم ظریف، اضافه کردن کمی از سبزیجات تازه خرد شده (فلفل یا گوجه فرنگی).