آرد گندم سیاه - که می تواند خارج از آن پخته شده؟

آرد از دانه های گندم سیاه غنی از پروتئین و فیبر و چربی در آن را بسیار کمی است. این شامل به اصطلاح کربوهیدرات های پیچیده که به آرامی در توسط بدن هضم می شود. کربوهیدرات ساده برای افزایش وزن در آن هستند، در مقابل، بسیار کم است. آرد گندم سیاه حاوی ویتامین، روتین و ویتامین E، و همچنین پتاسیم، آهن، منگنز، فسفر، سلنیوم، منیزیم و روی است. این است از تشکیل و اسیدهای آمینه ضروری است. در نهایت، آرد گندم سیاه حاوی گلوتن و یا گلوتن، که استفاده در مواد غذایی در بیماری های خاص منع - مانند بیماری سلیاک.

و همچنین گندم سیاه، آرد گندم سیاه کمک می کند تا کاهش سطح قند خون، آن را کمک می کند تا برای عادی هضم است. این خواص سم زدایی و به طور موثر پاک کردن روده و کبد است. پخت از آرد گندم سیاه معلوم ترد و خوشمزه - آن است که برای پخت و پز سرخ، پنکیک، کیک، شیرینی، کلوچه، بیسکویت و حتی استفاده می شود. با توجه به عدم آن از آرد گلوتن گندم سیاه بدون علاوه بر این از دیگر مواد تشکیل دهنده نامناسب برای پخت نان، اما می توان آن را با گندم و چاودار مخلوط می شوند.

نان با آرد گندم سیاه می تواند با توجه به دستور العمل زیر پخته. این است که به طور کامل با گندم (یک لیوان) و سبوس (نازل سوم) مخلوط شده، و سپس افزود: ماست نصف فنجان، disintegrant (یک کیسه)، و 1 ساعت و L. نمک. خمیر مجاز به ایستادن به مدت 15 دقیقه آن را پخت در 180 درجه. تقریبا هر نان با آرد گندم سیاه متراکم تر و پایین تر از گندم است، به عنوان آن بالا می رود بدتر است. با این حال، خوب، طعم و مزه اصلی خود را کاملا آمرزد این نقص است.

یکی دیگر از دستور - با عسل. برای اینکه این نان را 500 گرم آرد (که 425 گرم - گندم و 75 گرم - گندم سیاه) نیاز دارید، روغن نباتی، و ترجیحا شیر خشک (2 قاشق غذا خوری) و مخمر خشک و نمک (تا 1، 5 ساعت. L.)، یک لیوان آب و 1 قاشق غذا خوری. L. عسل. در 160. این همان ساختار را می توان به breadmakers استفاده می شود - پس از ورز خمیر مجاز به مدت 40 دقیقه ایستاده، و سپس در 180 درجه و 45 دقیقه و 15 دقیقه پخته. نان خواهد بود خوش طعم تر اگر شما به آن اضافه کنید و یا بادام دانه کنجد خرد شده را به نم نم بالا.

بسیار خوشمزه و یک رخ ساخته شده از آرد گندم سیاه. برای آماده سازی آنها نیز نیاز به آب (شیر)، تخم مرغ، شکر و نمک است. آرد نخست (1 فنجان) شکر هم زده با (3 قاشق غذاخوری) و نمک گرفته شده به مزه. شما ممکن است بخواهید به آن اضافه کنید یک کیسه از بکینگ پودر، اما معمولا این است که لازم نیست. آرد گندم سیاه به افزایش است، اما پنکیک خارج از آن هنوز هم بسیار سرسبز خواهد شد به دلیل پروتئین - آنها از زرده جدا شده و ضرب و شتم تا زمانی که یک دولت فوم جامد (نیاز به چهار تخم مرغ). زرده در یک لیوان شیر هم زده و با آرد ترکیب. سفیده تخم مرغ زده را وارد کنید و مخلوط خمیر - با دقت، به طوری که آن حل نشد. سرخ در هر دو طرف سرخ کنید.

در زیر یکی دیگر از پنکیک دستور گندم سیاه است - آن را در صورتی که پخته شده باقی مانده مفید است گندم سیاه کاشی، که هیچ کس می خواهد به خوردن است. یک لیوان بلغور جو دوسر، گندم آرد و دوغ و هم بزنید همه با هم مخلوط کن به سخت کار کردن غلات و حبوبات. اضافه کردن یک تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری. L. شکر، جوش شیرین و نمک (0.5 ساعت. L.). تست را کمی ایستاده، و سپس پخت پنکیک در تابه گرم است.

همانطور که برای بیسکویت با آرد گندم سیاه، پس از آن دستور العمل های بسیاری برای آماده سازی خود برای هر سلیقه با عسل، کشمش، میوه های قندی، کاکائو، دانه خشخاش، و غیره ساده ترین از آنها وجود دارد: .. گندم سیاه مخلوط (. ½ ST) و گندم (1 قاشق غذاخوری .) آرد، شکر را اضافه کنید وانیل یا وانیل. روغن بسته (250 گرم) با هنر ½ ورزیده شد. کمی نمک و شکر، اضافه کردن کاکائو یا آجیل (اختیاری). ترکیب کره را با آرد، خمیر به هم زده و اجازه به مدت دو ساعت در یخچال و فریزر ایستاده است. این است که توسط پلاستیک به دست آمده، و خارج از آن است که بسیار مناسب به حجاری چهره های مختلف. پس از آن، کوکی ها پخته و آن را در 180 درجه حدود 5-10 دقیقه (بسته به ضخامت).

ظروف که شامل آرد گندم سیاه، در آترواسکلروز، چاقی، دیابت مفید هستند. آن را فعال سوخت و ساز بدن، بنابراین، می توان آن را به کسانی که در مورد حفظ وزن مطلوب نگران هستند توصیه می شود. علاوه بر این، این نانوایی بسیار خوشمزه است و می رود و با انواع نوشیدنی. پن کیک با آرد گندم سیاه به عنوان صبحانه کامل برای تمام خانواده خدمت می کنند، و کوکی ها گندم سیاه اصلی است شرمنده به برای چای اعمال حتی مهمانان بیشتر خواستار است.