Puzaniny رول پخت و پز

رول puzaniny - آن اصلی است، اما در همان زمان آسان برای آماده شدن ظرف خواهد شد که نه تنها خانواده و طبق آمار، بلکه به همه مهمانان دعوت شده است. لازم به ذکر است که راه های مختلفی برای ایجاد این وجود دارد charcuterie. ما دو تا از دستور العمل های ساده ترین و محبوب ترین ارائه خواهد شد.

پخت و پز puzaniny رول در فر

راه بازدید از پخت و پز در رول اجاق گاز خوب که با توجه به بیحال شدن طولانی در گوشت حرارت کم آبدار و مناقصه تبدیل می شود و ادویه جات ترشی جات و ادویه آن را عطر و طعم فوق العاده است.

چنین رول puzaniny می توان به جدول با چاشنی زدن یا تنقلات به عنوان معطر تغذیه با هم. برای این ظرف غیر معمول خود به خود، باید آماده:

• puzaninu حداکثر تازه - 1-1.5 کیلوگرم.
• نمک کمتر - به صلاحدید خود؛
• خرد فلفل شیرین - به طعم.
• متوسط برگ بو - 4-6 قطعه.
• حبه سیر - 4-7 عدد؛
• میخک - 3 عدد؛
• فلفل معطر - 10 عدد.
• گیاهان خشک شده هر - به میل خود.

آماده مواد تشکیل دهنده

قبل از اینکه شما پخت puzaniny رول در فر، شما باید محصولات اساسی آماده کند. اولین چیزی که شما می خواهید به طور کامل شستشو و سپس خشک تمام بافت گوشت. در مرحله بعد، باید آن را در یک کیسه کوچک قرار داده می شود و یا فقط با فویل پوشش، سپس به آرامی ضرب و شتم، نه puzaninu بسیار صدمات روانی.

در این صورت، اگر شما یک قطعه ضخیم از گوشت، آن را می توان از طول بریده و سپس گسترش به طوری که شما تشکیل، اما نازک است. به هر حال، puzaniny رول در فر می شود خوشمزه تر و غیر معمول، اگر گوشت یک پوست داشته باشند. پس از آن باید در صورت هر گونه حذف نمی شود.

روند شکل گیری

puzaniny رول تشکیل کاملا ساده است. پس از تشکیل گوشت آماده است، آن را به عطر و طعم با فلفل و نمک، و مالش سیر خرد شده مورد نیاز است. puzaninu بعدی باید بر روی یک سطح صاف قرار داده، سپس آن را به آرامی از هم پاشیده شده برگ بو نم نم. به طور مشابه، شما باید تمام ادویه جات ترشی جات مورد علاقه خود را با استفاده از، ادویه گوشت و سبزی خشک. متنوع تر اینگونه قطعات، رول اراده معطر و اشتها آور است.

اگر شما می خواهید، شما می توانید طعم و مزه گوشت مقدار کمی از ترب کوهی و یا خردل.

با انجام این مراحل، شما باید یک لایه از گوشت شدیدا به یک رول نورد، و سپس کراوات موضوع قوی است.

عملیات حرارتی و خدمت به جدول

هنگامی که محصول نیمه تمام از puzaniny آماده است، آن است که در یک بسته قرار داده شده و برای پخت در محفظه خنک کننده برای حداقل 2 ساعت ارسال می شود. در طی این مدت گوشت باید به خوبی با ادویه جات ترشی جات و ادویه آغشته شده است.

پس از در بسته رول 120 دقیقه در یک فر تفت دهید برای 2 chasa گسترش در یک ظرف پخت و یا پان، و سپس ارسال (آماده شده در 140 درجه).

با گذشت زمان، آتش خاموش، اما ظرف را در فر به مدت 60 دقیقه دیگر باقی مانده است. پس از رول خنک کننده کامل در یخچال به مدت یک شب قرار داده شد، و سپس قطع و تغذیه به جدول.

یک puzaniny رول خوشمزه در پوست پیاز

اگر شما را دوست ندارند گوشت پخته شده در فر، سپس این ظرف می تواند در یک اجاق گاز معمولی آماده شده است. برای این کار ما نیاز اجزای زیر است:

• گوشت خوک (puzanina) - قطعه ای از 1.5 کیلوگرم.
• حبه سیر - 6 عدد؛
• نمک - به 1 لیتر آب 100 گرم؛
• فلفل شیرین - به طعم و مزه.
• پوسته پیاز - توسط 5-6 لامپ بزرگ است.

گوشت آماده سازی

چگونه به انجام puzaniny رول پخته؟ در ابتدا شما نیاز به تهیه یک تکه گوشت. او کاملا شسته شده و خشک شده با حوله کاغذی و برش و سپس به آرامی پوست.

اگر شما می خواهید، شما می توانید یک قطعه کوچک از گوشت به دفع چکش آشپزی.

تشکیل رول

برای شکل گیری چنین وعده های غذایی باید توسط ادویه جات ترشی جات و ادویه می باشد. اگر شما نمی خواهید به رول با عطر و طعم تلفظ، آن را به استفاده از فلفل، نمک و سیر میخک کافی است.

مخلوط ادویه جات ترشی جات خشک را در یک کاسه، شما باید به دقت مالش کل puzaninu. علاوه بر این، قطعه ای از گوشت مورد نیاز است تا چند برش کوچک با استفاده از یک چاقوی تیز. پس از آن، سوراخ نتیجه باید یک صفحه و یا نیمه سیر تازه قرار داده است.

هنگامی که تمام سیر استفاده می شود، یک لایه از گوشت نورد را به یک رول تنگ است. که او را پاره کند تا، توصیه می شود که بسیار سخت به کراوات رشته های ضخیم. این اجازه خواهد داد رولز برای حفظ شکل اولیه خود را حتی پس از طولانی پخت و پز روی اجاق گاز.

فرایند عملیات حرارتی

پس از تشکیل کالا نیمه تمام گوشت باید به پخت و پز خود را ادامه دهید. برای این منظور، تابه پر از آب، قرار دادن در یک آتش قوی است و به مایع جوش آورده است. اضافه کردن در یک پوست پیاز کاسه و نمک، آن را به آرامی کاهش میت لوف.

باز هم آوردن مایع به جوش، شما باید حداقل به درجه حرارت قرار داده است. در این فرم، رول گوشت خوک پخته برای ساعت یک و نیم. در طول این زمان، گوشت باید به خوبی آماده برای تبدیل شدن به مناقصه و خوشمزه باشد.

در مرحله بعد، رول از براث، قرار داده شده در یک صافی حذف کنید و منتظر بمانید ostuzhennoy کامل است. پس از آن، آن را به یخچال و فریزر برای 2-3 ساعت ارسال می شود، پس از آن بیرون بکشد، برش داده شده و عرضه شده به جدول.

اگر رول پخته خیلی ساده به شما به نظر می رسد، پس از عملیات حرارتی در بشقاب او، شما می توانید آن را در فر (اختیاری) ارسال کنید. پس از تحمل گوشت به مدت 20 دقیقه در درجه حرارت حداکثر، شما میان وعده گلگون و بسیار خوشمزه است.

نکات مفید

اگر دو روش برای آماده سازی charcuterie شما راضی نیست ارائه شده است، ما ارائه می دهیم را puzaniny رول در multivarka. شما می توانید پخت و یا حالت پخت و پز استفاده کنید.