میت لوف

ظرف برش گوشت، است که با چاشنی به انتظارنشسته بودند، و او لوله سقوط کرد، دارای سابقه ای طولانی: آن است که در قرن پنجم در دستور العمل روم باستان ذکر شده است. امروز، این ظرف می تواند جهانی نامیده می شود، و تعداد زیادی از دستور العمل های مختلف از هر نوع دیگری از گوشت، چاشنی و فن آوری پخت و پز است. میت لوف ساخته شده از بره، گوشت خوک، گوشت گاو و گوشت مرغ است.

مکمل طعم و مزه انواع ادویه و فلفل، سس و ادویه جات. برخی از دستور العمل استفاده از نوارها از بیکن. میت لوف می توان پنیر، سبزی، قارچ، گوشت قیمه شده، سبزیجات، تخم مرغ، و یا ترکیبی از این مولفه ها پر شده است. چاشنی را می توان با تخم مرغ چسب و خرده نان، نان خیسانده شده در شیر (یا شراب قرمز، و یا مایع دیگر)، آن را می توانید آجیل یا بلغور جو دوسر خرد شده را اضافه کنید مخلوط می شوند.

ظرف ممکن است از اندازه و شکل های مختلف می شود. رول کوچک و رول بزرگ، سیخ ثابت، گره خورده با موضوع و یا تولیدات در قالب یک قرص نان و در یک ظرف پخت قرار داده است. هیچ جامد با استانداردهای عملیات حرارتی. میت لوف در فر می توانید در یک اجاق مایکروویو طبخ، سرخ را در تابه یا کتری.

دستور 1

این میت لوف زمان و برخی تلاش طول می کشد، اما نتیجه یک ظرف بسیار خوشمزه خواهد شد که یک دکوراسیون واقعی از جدول جشن است. مواد تشکیل دهنده:

• 0.8 کیلوگرم گوشت گوساله (قطع با آب سرد شسته شده و برش به دو مخزن برابر دلسرد)؛
• 50 گرم گوشت خوک؛
• 100 گرم ژامبون؛
• کره 2 قاشق غذا خوری؛
• 2 شور خیار (برس پوست، فشار مایع بیش از حد، و به قطعات بسیار کوچک).
• آب؛
• فلفل؛
• نمک.

برای املت:

• شیر 3 قاشق غذا خوری؛
• 3 عدد تخم مرغ.
• ½ قاشق سوپخوری کره؛
• نمک.

هر نمک لایه گوشت گوساله، فلفل. آماده املت: ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ و شیر تا زمانی که فوم کرکی، اضافه کردن نمک و ضرب و شتم تا کمی. فرای در یک ظرف با کره ذوب شده است، را کنار گذاشته به املت سرد. گذاشته یک لایه از گوشت، آن را برش نازک از بیکن و ژامبون گسترش یافته است. بالا توزیع املت، نم نم آن را با خیار ریز خرد شده. پوشش گوشت گوساله مخزن دوم نورد رول تنگ و مسدود با موضوع. گسترش رول در یک ماهی تابه با روغن داغ، سرخ شده به قهوه ای طلایی ترد هر دو طرف. کاهش آتش سوزی، پور آب گوشت و تابیده شدن مقدار کمی از آب است. پخته در یک فر تفت دهید در 180 درجه سانتی گراد و یک ساعت و نیم. با رول به پایان رسید حذف شده است موضوع، گسترش در یک ظرف، برش و عرضه به جدول.

دستور 2

آماده میت لوف از گوشت خوک. مواد تشکیل دهنده:

• 0.8 کیلوگرم گوشت خوک فیله؛
• ½ فنجان گردو، برش هر هسته در حدود 8 قطعه است.
• 1 فنجان آلو نازک (انتخاب شیرین نشده و حفره دار).

برای سس:

• 3 چای قاشق خردل؛
• 1 فنجان خامه ترش؛
• 1 قاشق چای خوری قاشق نمک.

آلو به خوبی شسته و آب جوش بریزید برای تورم. گوشت در سراسر دانه را به چند برش دادن ورق، و مانع از همپوشانی خورده: یک مخزن بزرگ باید تشکیل شود. اماکن با گوشت دو لایه دوباره منصرف کند. مخلوط مواد تشکیل دهنده برای سس. بیشتر از آن است به دست گوشت مالیده. آب از آلو و خشک را کنار بگذارند، آلو قرار داده و به یک مخلوط کن و زمین، اضافه کردن 2 قاشق غذا خوری از آب که در آن آلو خیس شده است. هم بزنید تا یک توده همگن به صورت یکنواخت در سراسر سطح گوشت تشکیل توزیع شده است. صدر با تکه های از آجیل. ریختن (فولد) قرص گوشت. ورق است که روغن کاری سس فویل و در رول آن قرار داده شد (مفصل است در پایین)، که در آن زباله ریخته شده است سس. بلند لبه های فویل و رفع آنها را محکم بین رول و فویل ترک یک تشکچه. واگذاری پخت یک قرص نان دقیقه در 30. فر را 220 درجه سانتی گراد، پخته ساعت رول. آشکار فویل افزایش حرارت به 250C و هنوز هم دقیقه پخته 5. پس از گوشت با تغییر پوسته، میت لوف در ظرف تحت پوشش و پوشش با فویل. خدمت سرد و گرم.

دستور 3

بز می تواند پخته شده گوشت رولز با قارچ. مواد تشکیل دهنده:

• 0.5 کیلوگرم فیله گوشت خوک شسته شده، obsushivayut و برش در سراسر الیاف 10 از پلاستیک دلسرد؛
• 100 گرم پنیر مالش پنجره اهنی پنیر؛
• 5 قارچ را به نصف کاهش؛
• 1 فلفل قرمز تمیز، برش را به نوار.
• 2 عدد تخم مرغ.
• پودرهای سوخاری؛
• روغن نباتی؛
• نمک؛
• فلفل.

پلاستیک نمک گوشت خوک و فلفل. قارچ سرخ هم بزنید تا پنیر آب شود. قطعه از گوشت خوک با فلفل دلمه و پاشیده با پنیر، گسترش به وسط نیمه قارچ، رول پیچیده می شود. شیب در تخم مرغ زده شده، پنیر در پودرهای سوخاری. 7 دقیقه سرخ (قبل از قهوه). سپس تا زمانی که رول گوشت پخته شده در فر در 200C پخته.