گوشت گاو

یکی از غذاهای سنتی آشپزخانه شرقی، پلوف است. دستور العمل های زیادی برای پخت و پز این ظرف وجود دارد. در کشورهای شرق، بره بیشتر از هر گوشت دیگری ترجیح داده می شود. اما برای این منظور، و مناسب گوشت گاو، گوساله، گوشت خوک، بوقلمون یا مرغ. چگونه پخته گوشت گاو لازم است که محصولات لازم را خریداری کنید. همچنین مطلوب است که یک دیگ یا حداقل یک قوطی داشته باشید. سپس با توجه به دستور العمل های ارائه شده، آماده شوید.

گوشت گاو

1 کیلو گوشت گاو شسته شده، از فیلم ها پاک شده و برش داده می شود. سرخ كردن در يك كره به نصف پخته شده، يك سر پياز ريز خرد شده اضافه كنيد. یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را در آب رقیق کنید، نمک اضافه کنید و ادویه جات اضافه کنید، به قاشق مرباع بپزدید. سر سیر را بالا بیاورید و حدود یک ساعت آن را بپزید تا گوشت آماده شود. اضافه کردن 200 گرم برنج شستشو، پوشش و قرار دادن در حدود نیم ساعت در اجاق گاز. مخلوط و خدمت به جدول.

پلوف با گوشت گاو و هویج

600 گرم فیله گوشت گاو از بین می رود و به قطعات کوچک بریده می شود. 2 هویج و 3 پیاز سر، تمیز و شستن. هویج را بریزید و پیاز را به حلقه نازک بریزید. سر سیر را به شکلی تقسیم کنید و تمیز کنید. روغن نباتی را به کازانوک بریزید و آن را به شدت حرارت دهید. به طور پیوسته پیاز، هویج و گوشت را سرخ کنید. پیاز و هویج کنار گذاشته شده اند. بعضی از آب را به گوشت اضافه کنید، آن را به مدت نیم ساعت در زیر آن قرار دهید. مجددا با جدا کردن درب و تبخیر مایع باقی مانده، قطعات گوشت را بشویید. در گوشت گذاشته یک لایه پیاز، و سپس هویج. برنج را بشویید و آن را روی هویج بپوشانید. عمیق در برنج، محل زرده سیر را بگذارید. در حدود یک لیتر آب جوش شیرین ریخته شود. برای عطر و طعم، برگ خمیر را قرار دهید. پلو را بدون پوشش درب، حدود 25 دقیقه در حرارت کم بگذارید. یک قاشق سوپ خوری را روی هم قرار دهید و پلوف را روی یک آتش سوزی قرار دهید. ضروری است که برنج خشک و خشک شود. پلو را در یک فنجان، فلفل قرار دهید و چند دقیقه در فر قرار دهید، سپس برنج با آب سبزیجات و گوشت گاو خیس می شود.

از بلوی ازبک از گوشت گاو

این به طور سنتی در دیگ تهیه شده است. در مورد آشپزی پلوف در خانه، پایین دیگ پد باید صاف و در طبیعت باشد - باید دور باشد.

برای پخت و پز لازم است روغن سبزیجات در پایین حدود 1/4 سانتیمتر بخورید. آن را پیش گرم کن و برش را به 4 قطعه گوشت گاو با وزن حدود 400 گرم بریز. گوشت را سرخ کن تا پوست تشکیل شود. سر پیاز بزرگ را بریزید و آن را به گوشت اضافه کنید. 2 هویج بزرگ را به نوار با ضخامت حدود 3 میلی متر برش. به گاو با پیاز اضافه کنید و حدود 3 دقیقه بجوشانید و سپس هم بزنید. بخور تا حدود 10 دقیقه بیش از یک آتش بزرگ. هویج باید نرم و بدون شکستن باشد.

چندین بار شستشو با 600 گرم برنج در آب سرد تا زمانی که روشن شود. 20 گرم زیرا را به کازان اضافه کنید، به اندازه کافی فلفل قرمز، نمک. یک لیتر آب جوش کنید. برنج را در دیگ بگذارید، و آن را با بقیه اجزاء مخلوط نکنید. آب جوش را روی 1.5 سانتی متر بریزید. نمک را به آب اضافه کنید. بدون پوشش درب دیگ، با حرارت بالا به تبخیر آب. از برنج برای ایجاد یک تپه در وسط که برای ایجاد سوراخ با یک چاقو. پرده با یک درب را پوشش دهید و آن را با یک حوله بپوشانید، آتش را کم کنید. پس از 40 دقیقه، آتش را خاموش کنید. گوشت را از پلوف بریزید و به قطعات کوچک بریزید. مخلوط پلوف و قرار دادن آن بر روی یک ورق خدمت، قرار دادن قطعات گوشت در بالای.

پلوف با گوشت گاو با کلم

برش های گوشت گاو را در قطعات کوچک بریزید. ذوب شدن در یک کاسه عمیق 100 گرم مارگارین و سرخ کردن گوشت. 2 لامپ را درهم بچینید، 2 هویج را بشویید و در لایه های خمیری قرار دهید. نمک از دو مکعب بویلون، یک قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی و آب، یک سوپ و یک بخش کوچک را به گوشت بریزید. 250 گرم کلم تازه. نیمی از فنجان برنج را بجوشانید. کلم و برنج را به ظرف پخت اضافه کنید. برنج باقی مانده را به مدت 2 سانتیمتر خرد کرده و خورش را تا آماده کنید، اضافه کردن آب در صورت لزوم. لایه ها را در طول آشپزی مخلوط نکنید. پلو از گوشت گاو با سبزی خرد شده و فلفل زمین پودر کنید.