گوشت در فرانسه و روسیه در حال حاضر

در جهان مدرن غذاهای برای همه قابل دسترس. مقدار زیادی از مطبوعات و مجموعه از دستور العمل را می توان در هر کتابفروشی و یا آنلاین در فروشگاه های آنلاین پیدا شده است. پس رفته برای استراحت در جزیره و یا بازدید از کشورهای اروپایی، خوشگذرانهای می توانید کتاب جالب خود را در خانه خرید و لذت بردن از یک وعده غذایی خوشمزه، ارج نهادن به مهمان، بستگان و یا به سادگی برای خود طبخ می شود.

یکی از غذاهای محبوب ترین و محبوب در کشور ما - آن فرانسه است. سالاد سبز و انواع سس ها، آبگوشت روشن خوشمزه و کیک های شیرین که در دهان شما ذوب شدن، و خورش ابگوشت غلیظ و بسیاری از طیف گسترده ای از غذاهای که در کشور ما اقتباس کرده اند و در حال حاضر نام روسی دریافت کرد. یکی از آنها - گوشت در فرانسه است.

این است که از انواع مختلفی از گوشت آماده و در نظر گرفتن "خود". هر زن خانه دار می داند که چگونه گوشت در فرانسه و می داند دستور (یا یکی) از این وعده های غذایی خوشمزه و آسان برای آماده سازی.

در این دستور غذایی اصلی استفاده می شود: گوشت گاو تازه یا گوشت خوک، لاغر ترش، پنیر شور، پیاز، و ادویه جات مختلف (نمک، ریحان، فلفل، رزماری).

اول، تهیه سس برای ظرف. به این کرم و کشک را به یک پوره نادر قوام مخلوط می شوند. گوشت را به صفحات برش داده شده و کمی دفع می کنند. سپس آنها را در یک ظرف با روغن نباتی سرخ تا که به شکل قهوه ای طلایی. این کمک خواهد کرد که برای حفظ آب در داخل گوشت. در مرحله بعد از تهیه این گوشت از روان فرانسه پخت کره ظرف و آن را از هم جدا گسترش یافته است. پیش از این، قطعه قطعه حلقه های پیاز نازک، گسترش در گوشت و لام سس شور است. پخت فر به مدت حدود چهل دقیقه تا زمانی که یک اشتها آور پوسته خوب است. بنابراین طبخ گوشت در فرانسه در خانه این ظرف.

در کشور ما، پنیر جایگزین شده است. این روش بسیار مشابهی از آماده سازی تقریبا بدون تغییر باقی مانده است. بسیاری از مردم ترجیح می دهند به طبخ گوشت در فرانسه گوشت گاو، با اشاره به یک شیوه زندگی سالم.

گوشت روسیه استاندارد در فرانسه به شرح زیر آماده. گوشت گاو صفحات قطعه قطعه شده است حدود یک سانتی متر ضخامت، و چکش به آرامی پرش. سپس شما می توانید گوشت را marinate به آن عطر و طعم منحصر به فرد و عمیق است. اساس این اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند می تواند سرکه و یا شراب قرمز است. گوشت نمک و فلفل، فصل اضافه می شوند تا طعم و پایه پر شده است. همه مخلوط شده و در یخچال برای یک ساعت یا دو قرار داده است. در این زمان، به حلقه های پیاز شفاف نازک برش داده شده و در اثر مالش در پنجره اهنی خوب سخت پنیر زرد. گت ترشی گوشت و گذاشته روی یک سینی و یا در یک ظرف پخت. فرم را می توان با روغن، گریس روغن کاری و یا فقط پخش کردن فویل. سری لاغر گوشت آینده در فرانسه نزدیک حلقه های پیاز نازک و در فر به مدت پانزده تا بیست دقیقه. وقتی گوشت کمی سرخ است، بیرون بکشد سینی و به آرامی و نم نم انبوه و با محصول پنیر به طوری که گوشت تقریبا قابل مشاهده نیست. ما در فر به مدت پانزده یا بیست دقیقه دیگر ارسال.

وقتی گوشت در فرانسه آماده خواهد شد، سپس به آرامی تغییر آن بر روی یک صفحه، اندود شده با برگ کاهو - آن ظرافت می دهد و تداعی پاریس. معمولا چاشنی پوره سیب زمینی، برنج و یا سبزیجات، پخته شده به هیچ وجه. علاوه بر این، شما می توانید یک سالاد سبز و انواع سس ها که کمی ادویه به آن طعم شیرین یک ظرف را کنید.

خوشگذرانهای واقعی ترجیح می دهند konsumirovat ظرف بسیار زیبا با رنگ قرمز یا شراب صورتی. اگر شما گوشت را در فرانسه در رستوران سفارش داده و می ترسند به اشتباه در انتخاب یک شراب، شما فقط می توانید خدمتکار که او واصل نوشیدنی مناسب برای سفارش غذا به، در حالی که تعریف وسیعی از هزینه های نوشیدنی نجیب.