اخبار و جامعهمحیط

کی و کجا به جمع آوری قارچ در حومه؟

به هر طریقی، اعتقاد بر این است که قارچ در جنگل در پاییز ظاهر می شود، و می توان آنها را جمع آوری، هنگامی که پس از یک تابستان گرم، فصل بارانی. و نه همه طرفداران شکار سکوت می دانیم که در مسکو به جمع آوری این ظرافتهای جنگل می تواند با شروع روز گرم از بهار، در طول تابستان و تا زمانی که فراست در اواخر پاییز. برای pickers قارچ با تجربه دیگر یک راز نیست، چه، کی و کجا در مسکو به جمع آوری قارچ در طول فصل قارچ. اما تازه واردان به این کسب و کار نیاز به راهنمایی و مشاوره.

چرا هر کس تا مثل قارچ است؟

برای بسیاری از طرفداران سکوت چیدن قارچ شکار - و نه فقط یک آیین وحدت با طبیعت و یا یک پیاده روی در هوای تازه. اول از همه، آن را به یک راه برای گرفتن یک غذاهای خوشمزه و سالم و است که نه تنها لطفا تمام اعضای خانواده با طعم تصفیه شده و عطر آن، بلکه بودجه خانواده را نجات دهد. هر کس می داند که در جنگل برای قارچ لازم نیست به پرداخت هر چیزی را به هر کسی، شما فقط نیاز به صرف یک مقدار مشخصی از زمان. علاوه بر این، روند جمع آوری است که در خود بسیاری از احساسات مثبت مانند شادی و لذت به ارمغان می آورد.

قارچ خوش شانس می تواند برای پرسشنامه خانواده اش از قارچ برای زمستان فراهم می کند. قارچ ها می توانند نه تنها ترشی ها، نمک و خشک کردن، اما به سادگی در یخچال و فریزر یخ. قارچ منجمد تازه باقی می ماند، و خود را بر اساس آن ممکن است به طبخ سوپ برای هر دوره اول، و یا فقط سرخ چوب با سیب زمینی و پیاز.

قارچ و ارزش تغذیه ای خود را

قارچ یکی از غذاهای مورد علاقه هستند و یک مقدار مشخص شده است. مواد پایه قارچ خمیر - آب، محتوای آن در قارچ - از 80٪ و بالاتر. پروتئین ها و کربوهیدرات در ترکیب قارچ سهم تقریبا برابر - توسط 3-6٪. چربی شامل کمتر از 1٪، و بقیه از فضای اشغال شده توسط ویتامین ها، عناصر و مواد استخراجی.

بسیاری از قارچ و حاوی فیبر، آن است که توسط بدن انسان جذب می شود، اما برای روده بسیار مفید است. ضمن تشکر از قارچ بافت کم کالری هستند، هر چند اشباع از آنها بسیار به سرعت.

قارچ اغلب به نام نان جنگل و یا گوشت جنگل به دلیل ترکیب شیمیایی خود آنها شبیه به این محصولات است. هنگامی که قارچ خشک شده، آب بخار شده و در هزینه سهم تمام اجزای مفید دیگر. محتوای پروتئین در این مورد ممکن است تا 30٪ افزایش یابد.

مکان های قارچ در نزدیکی مسکو

مسکو را اشغال مناطق وسیعی در اطراف شهرستان بزرگ، بسیاری از آنها پوشش داده شده با جنگل ها و copses، مکان قارچ بسیار غنی است. مبتدی Mushroomer به مشکل برای تعیین که در آن جهت آن نیاز به رفتن و در آن به جمع آوری قارچ در حومه در یک فصل خاص است. جمع با تجربه تر از ظرافتهای جنگل می توانید جهت که در آن به این هدیه خوشمزه از طبیعت، و چه قارچ را می توان در این مکان پیدا شده است نگاه کنند.

اول از همه نیاز Mushroomer به برای پیدا کردن جهت که در آن او را از خزانه های قارچی ترین جنگل های حومه برسد. کیف، Kurskoe، کازان، لنینگراد، Yaroslavskoye، ریگا، Savyelovskiy، Ryazanskoe، Paveletskoye، بلاروس و یا Gor'kovskoe: کثرت از این جهت مانند اشعه در جهت مخالف از مناطق مرکزی پایتخت در نوسان است. در تمام این مناطق، شما می توانید یک مکان در حومه که در آن قارچ به وفور رشد پیدا ما فقط می توانیم در ماشین، اتوبوس یا قطار دریافت کنید، سهام تا در ویژگی های لازم برای افزایش جنگل و طعمه است.

فضای قارچی کیف جهت

اگر شما را در مسیر کیف بروید، بهتر است برای رفتن به حومه Selyatino روستا، که در آن در مسکو به جمع آوری قارچ می توانید از آغاز تا پایان فصل قارچ باشد. در اینجا در جنگل در قارچ فراوانی، آسیا و اقیانوسیه، Mokhovikov، قارچ، کلاهی سرخ و کمتر شناخته شده قارچ لهستانی رشد می کنند.

قارچ کلاهی سرخ در نظر گرفته شود که رایج ترین، نه تنها در مسکو، اما سراسر روسیه است. آنها در جنگل های برگریز و پوشیده از درختان کاج و مخلوط رشد. همه syroezhek انواع مختلف همان رنگ سفید ساقه استوانه ای توخالی و کلاه با صفحات سفید. از بالا کلاه ممکن است از هر رنگ می شود، بسته به گونه. اغلب در جنگل، شما می توانید کلاهی سرخ صورتی را ببینید، بلکه آبی، و سبز، و آبی، سبز و آبی-خاکستری و زرد، و نارنجی، قرمز و حتی بنفش وجود دارد. کلاهی سرخ - قارچ بسیار شکننده است، چرا که تنها در پاییز بارانی رشد می کند و به شدت با رطوبت اشباع شده است. از این رو در یک سبد توصیه نمی شود برای قرار دادن بسیاری از این قارچ یا به آنها را در بالای دیگر قارچ ها است. حتی اگر شما این اقدامات احتیاطی را دنبال کنید، برخی از قارچ هنوز هم به قطعات کوچک فرو ریختن.

اعتقاد بر این است که کلاهی سرخ سبز می تواند خام خورده. اما آنها بهترین ترشی، مانند دیگر گونه های این قارچ هستند. russules سرخ شده اگر آنها قبل از خیس خوردن نیست، من یک طعم تلخ، و همچنین به عنوان سهام آنها.

مکان های خاص در بخش کورسک

در جهت Kursky در قطار رسیدن به ایستگاه "لووف" یا "Kolhoznaya" می توانید مکان های که در آن قارچ خوراکی در منطقه مسکو ارائه شده توسط گونه ها مانند Chernushki، قارچ، کلاهی سرخ، آسیا و اقیانوسیه، podberozoviki، masljata و روباه برسد.

رفتن به جمع آوری قارچ شیر، آن است که لازم نیست که یک سبد یا یک سبد. بهتر را به یک کیف یا یک جفت سطل بزرگتر است. پس از همه، قارچ پاییز گاهی اوقات بارانی در جنگل های مخلوط در مقدار به طوری که، پیدا کردن سپرده های خود، آن را دشوار است به جمع آوری تمام قارچ پیدا شده رشد می کنند. به طور معمول جمع آوری جنس Lactarius سفید جنس Lactarius Lactarius شامل سیاه و سفید و خشک - podgruzdok، و آنها فقط برای ترشی پس از درمان کامل توسط غوطه ور شدن در آب سرد و پس از آن به هضم غذا مناسب هستند. Nevymochennye قارچ شیر، به خصوص سیاه و سفید، طعم تلخ و می توانید یک ظرف را خراب کردن، اگر آنها بخواهند سرخ سیب زمینی.

کلاه این بشقاب قارچ، قیف، وسط GRUZDEV احتمالا سفید - نور، سفید، زرد، سیاه و سفید Y - زیتون نسبتا تاریک تبدیل به پای تو خالی استوانه ای. در جنگل های قارچ در اواخر تابستان و پاییز، زمانی که خاک مرطوب است، به خوبی مرطوب توسط باران ظاهر می شود.

جهت Paveletskoye

دموددوو محله جالب است که ستونهای سفید نامیده می شود. این روستا تعطیلات از جنگل، که در آن قارچ های سفید در حومه در چنین فراوانی است که آنها در مورد ریشه نام این منطقه در ارتباط با حضور مکان های قارچی غنی از قارچ می گویند پیدا شده است احاطه شده است. همچنین، russules اغلب و podberozoviki وجود دارد.

گل ساعتی بلتس - در حال حاضر پادشاه قارچ. او به عنوان یکی از گران و نادر قارچ ظرافت با ارزش ترین و خوشمزه از تمام اعضای پادشاهی به گونه، جدا از. در مقابل، قارچ سفید است به طور کلی در دسترس و ارائه قارچ شادی بیش از برادران دیگر خود. هنگامی که در میان قارچ برگزار شایعه که قارچ در حومه ظاهر شد، آنها بلافاصله به دنبال آن سفید است، و دیگران جمع آوری تنها در صورتی که می توانید قارچ را پیدا کند.

سفید اشاره به بلتس. ممکن است که به خشک، کباب، خورش را با پیاز و سیب زمینی، طبخ از آن را خوشمزه، سوپ معطر است. اما برای سلتنج آن، و همچنین تمام قارچ لوله، به اندازه کافی خوب، بهتر به marinate است. قارچ سفید معمولا در پایان ماه ژوئن در جنگل های بلوط، صنوبر و کاج جنگل ظاهر می شود. کلاه آنها قهوه ای تیره و محدب، گوشت متراکم، پا کوتاه سفید. قارچ تیرهسر - تا چند ده سانتی متر در ارتفاع و عرض تا چند کیلوگرم، و - بزرگترین، برخی از نمونه می توانید نسبت غول پیکر برسد.

قارچ مکان جهت کازان

جهت کازان می تواند در شرایط پر از خانواده هدیه ای از ذخایر طبیعت به نام یکی از امیدوار کننده ترین. در بسیاری از نقاط در مسکو به جمع آوری قارچ وجود دارد - لذت واقعی. محله روستای Donino و روستای Gzhel Grigorovo پر با سپرده از قارچ، عسل، کره، آسیا و اقیانوسیه، قارچ سفید و podberozovikov.

Suillus - قارچ لغزنده، چرا که او را دوست دارد به رشد در جنگل درخت کاج مرطوب، عمدتا در جنگل های کاج، و ترجیح بارانی، اما نه آب و هوای سرد. این قارچ را می توان در تابستان و در پایان ماه ژوئن برداشت، اما موج اصلی محصول نفت حساب برای نیمه اول پاییز. در دور روغن زنی، براق، کلاه محدب رنگ می توانید از نور زرد به قهوه، روشن لایه لوله زرد و پا زرد قهوه ای کم متراکم را تغییر دهید.

برخی از افراد ترشی قارچ کره شبیه قورباغه ها. اگر چه آنها می توانید کیکه، اما همه را دوست لرزش ماده لغزنده شناور در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. به نمک قارچ به طور کلی توصیه نمی شود. بهتر این است که آنها را سرخ شده با پیاز و سیب زمینی یا خشک. سوپ و برش، محیط مایع پخته شده از کره، یادآور گوشت، مانند چرب بلتس و چرب، که به طور کامل نام خود را توجیه، و ظرف اولین بار از آنها درخشان با شناور چربی بر روی سطح.

ما در حال رفتن در جهت Yaroslavskoye

قهرمانان در میان مکان های خاص ترین در سمت راست آن حومه که در جهت یاروسلاول. اگر یک شکارچی قارچ با تجربه به این سوال که آیا قارچ در حومه وجود دارد، برای شنیدن پاسخ مثبت، آن است که به احتمال زیاد به در منطقه زلنوگراد، به Daryino روستا به روستا یا به ایستگاه Abramtzevo Kalistovo. در این مناطق، برداشت قارچ آنقدر بزرگ است که شما می توانید در افزایش قارچ نه تنها خانواده اش، اما بستگان خانواده و دوستان، بدون ترس که کسی خواهد قارچ کمی را می باشد. در اینجا لذت قارچ ماشین آلات برای تولید قارچ عسل، CEPS، کره، قارچ و zheltushek.

زردی - قارچ های جالب و به طور گسترده به عنوان دیگر اقوام شناخته شده نیست. همچنین سبزه قبا، blewits سبز یا زرد متمایل به سبز درخشان به نام. او دارای یک کلاه صاف، زرد مایل به سبز یا مایل به قهوه، زرد، در وسط تیره تر، با پلاکت زرد روشن، مخاطی در آب و هوای مرطوب و همیشه شن و ماسه پودر. ساقه استوانه ای است زرد مایل به سبز، توخالی در داخل.

در بوی غیر معمول zheltushki و آرد طعم شیرین دیوانه جالب است. این قارچ مناسب برای پخت و پز سوپ و برای پخت و پز غذاهای سمت به املت بریزید و غذاهای مختلف گوشت است. رشد می کند دوم سقوط نیمی zheltushka در جنگل های پوشیده از درختان کاج در خاک خزه یا شنی، معمولا در گروه های بزرگ.

محل خوبی برای جاده Savyelovskiy

Khoroshilova دهکده تعطیلات، که منجر منطقه Savyelovskiy، احاطه شده توسط جنگل، که در آن قارچ خوراکی در حومه ارائه قارچ، بلتس و قارچ.

با شروع روز تابستان و تا بیشه اواخر پاییز روشن گله جالب ترین قارچ های وحشی - قارچ قرمز. قارچ قارچ قارچ قیفی نمایندگان از صفحه می باشد. کلاه آنها اشکال نامنظم، در بزرگسالان قارچ - قیف تبدیل به پا. قارچ در خانواده های بزرگ در جنگل های برگریز و مخروطیان رشد می کنند، به طور عمده در خاک های شنی.

قارچ قارچ قارچ قیفی نظر گرفته شده است بسیار با ارزش، به دلیل آن است که تقریبا هرگز کرم ها، مانند سایر قارچ در حال رشد در حومه. من آن قدر بیشتر است، و طعم شگفت انگیز، به دلیل آن را می توان پخته شده بسیاری از غذاهای خوشمزه. قارچ خوب و شور، و ترشی، آنها خشک، بو داده و پخته در سوپ هستند، آنها با بسیاری از محصولات ترکیب شده و آنها را به یک طعم غیر عادی و عطر را.

منطقه لنینگراد

محله Firsanovka خیمکی، که در آن در مسکو به جمع آوری قارچ می تواند به عنوان موفق در سایر مکان های خاص، شما نیاز به رفتن در جهت لنینگراد. بسیاری از آنها Agaric به طور معمول عسل، سفید قارچ، قارچ و podberozovikov.

در جنگل های پوشیده از درختان کاج اغلب می تواند یک قارچ با رنگ زرد-قرمز روشن را پیدا این زعفران. از آن است که ساقه استوانه ای و کلاه به شکل یک قیف با محافل. اگر با زعفران چاقو بریده، آب پرتقال است. بر خلاف برخی از توصیه ها، سرخ کردن و یا خشک کردن قارچ ارزش آن را ندارد، آنها طعم تلخ در فرم سرخ شده. آنها معمولا شور، گاهی اوقات ترشی. برخی چینان حتی قارچ جوان خام و تازه، برش داده شده و آنها را با پاشیدن نمک خورده است.

قارچ ها از اوایل ماه اوت به یخبندان نوامبر برداشت شده است. این قارچ ها می توانند به هوشمندانه در چمن پنهان است، بنابراین زمانی که آنها نیاز به فهرست مجموعه از زیر رست گیاهی با دقت. اگر چمن دیده می شود یک کلاه قرمز، بعد شما می توانید تمام خانواده، چرا که دوست ندارند قارچ رشد خود را در آن.

قارچ مکان جهت ریگا

اگر شما در تعطیلات دهکده Opaliha آمده، در اینجا شما می توانید در طول مسیر جنگل راه رفتن و به راحتی شماره گیری یک سبد podberozovikov کامل و قارچ آسیا و اقیانوسیه.

قارچ عالی - podberozovik. مردم آن berozovik، leccinum leccinum یا درخت غان. می توان آن را اغلب تحت درختان غان، چرا پیدا شده است، و یک نام قارچ وجود دارد. او لایه لوله، رنگ کلاه بستگی به درخت و تحت هر شرایط که در آن رشد می کند، و ممکن است از قهوه ای تیره تا خاکستری روشن متفاوت است. درپوش با افزایش سن در نوبت نیم کره از بالشتک، و می تواند تا 20 سانتی متر قطر برسد. دانههای نازک، سفید مایل به خاکستری و تیره تر پوشش داده شده - پا podberozovika طولانی به ابعاد کلاه مقایسه شده است.

عاشق مشتاق، که می داند که در آن برای پیدا کردن قارچ در حومه شهر، به احتمال زیاد، برای podberozoviki نگاه در میان درختان غان بسیار جوان است، درست در زیر این قارچ را عملکرد بهتر است. اما آنها می توانند در زیر درختان در جنگل های مخلوط و حتی صنوبر که در آن درختان غان رشد رشد می کنند. Podberozoviki برداشت از آغاز تابستان و قبل از یخبندان پاییز. Podberozovik مناسب برای خشک کردن، برشته کردن و سوپ.

بهترین مکان از جهت بلاروس

قارچ عسل، قارچ و قارچ می توانید در جنگل اطراف روستای پستوفو، است که بین ایستگاه واقع جمع آوری خیاط جهت بلاروس، و زونیگورود.

هر کس دوست دارد Agaric به عسل. جدول تعطیلات نمی تواند بدون قارچ شور و یا شور باشد، چرا که آنها توسط طعم و مزه هر فرد از دوران کودکی مجذوب. بچه ها براق شناور در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، در احساسات را، حتی کسانی که آشنا نیست در قارچ. قارچ نه تنها شور و ترشی، آنها نیز خشک شدند و بو داده، و دوباره محیطهای مایع توسط غنای همان است که از یک روغن یا قارچ سفید به دست آمده.

رشد قارچ در کنده و تنه افتاده و در پایه درختان قدیمی با خانواده بزرگ است. آنها یک کلاه متوسط دور و پاها کشیده نازک. عسل رنگ Agaric به می توانید از زرد کمرنگ تا قهوه ای تیره بسته به گونه دیگر متفاوت است،. این قارچ ها معمولا در اواخر تابستان ظاهر می شود و رشد تا زمانی که فراست، ترجیح می دهند آب و هوای سرد بارانی.

تشخیص بیش از 30 نوع مختلف از عسل Agaric به، در نظر گرفته خوراکی قارچ زمستان، تابستان، پاییز، سبزه زار و جنگل. اما قارچ خوراکی عسل دارند سمی نگاه alikes، که به راحتی اشتباه گرفته - قارچ نادرست است. برای تمایز خوراکی از خطا می تواند بر اساس زیر باشد - خوراکی همیشه روی چوب رشد می کنند، حتی در ریشه های زیرزمینی پنهان، و کاذب می تواند توسط خود را بدون پایه چوب رشد می کنند. در عسل خوراکی Agaric به روی ساقه دارای یک حلقه-دامن، در حالی که آن غلط است.

که در آن شما لازم نیست برای رفتن به دنبال قارچ و چه کاری انجام نشده در شکار قارچ

هر رویاهای قارچ یک برداشت خوب از قارچ و در مورد شانس در شکار آرام. به رها کردن و بازگشت به خانه با یک سبد خالی، شما باید اول پیدا کردن از کارشناسان در مورد اینکه قارچ در حومه است و در مکان هایی که برای محصول خوبی برداشت شناخته شده نیست. وقتی که پاسخ منفی است، یا نامشخص است، بهتر است برای رفتن به جهات ریازان و گورکی است. البته، می تواند برای پیدا کردن و جمع آوری قارچ سفید، آسیا و اقیانوسیه، podberozovikov، عسل و کره، قارچ شیر و syroezhek وجود دارد، اما در این مناطق آنها بسیار کمتر از جنگل های دیگر در نزدیکی مسکو هستند.

یافتن پست های اگر قارچ در حومه وجود دارد، و پس از رفتن آنها، آن را باید به خاطر داشت که علاوه بر خوراکی، در جنگل بسیاری از قارچ خطرناک و سمی است. قارچ غلط، نادرست قارچ و قارچ کاذب شبیه بستگان خوراکی آنها. فنجان مرگ می تواند برای یک قارچ، و قارچ شیطانی بسیار خطرناک با رنگ سفید اشتباه اشتباه است. شما می توانید مسموم، حتی قارچ مشروط خوراکی، اگر آنها به درستی آماده - volnushki، چرنوشکا، svinushki، شفت، برخی از انواع syroezhek، morels و خطوط. سم حتی می توانید قارچ های خوراکی، اگر آن را خیلی قدیمی و شلخته است.

شما باید بدانید که بسیاری از مکان که در آن به جمع آوری قارچ در حومه نمی تواند وجود دارد. باید به شدت از آن جاده ها در نزدیکی، مسیرهای پیاده روی، کارخانه های صنعتی و پمپ بنزین نیست. شما همچنین می توانید قارچ را در این مکان از pickers قارچ محلی را خریداری کنید. علاوه بر این، در Moscow مکان زباله های رادیواکتیو و محل های دفن زباله، که طرفداران شکار سکوت حتی نمی باید رویکرد وجود دارد.

و، البته، لازم نیست به خوردن قارچ خام، بدون آنان را مشمول کافی برای از بین بردن مواد سمی به عملیات حرارتی. برخی می شود pickers قارچ در بیمارستان هستند، زیرا قارچ مستقیما به ماهی تابه بدون جوشانده اولین بار از آنها انداخته، و در نتیجه مسمومیت قارچ خوراکی. و از آنجایی که هر بهترین قارچ خام سمی، آن را قبل از سرخ کردن لازم است، خواباندن و یا کم نمک قارچ جوش برای حداقل یک ساعت، ترجیحا دو آب. در پایان پخت و پز، شما می توانید در یک لامپ خالص نفت خام پان پرتاب. اگر رنگ را تغییر دهید، به این معنی که قارچ می تواند به عنوان غذا مصرف می شود.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.