قارچ خوراکی روسیه

مجموعه ای از قارچ ها، به ویژه توسط روس ها محبوب، "شکار آرام" نامیده می شود. پس از همه، گاهی اوقات آنقدر خوب است که به سکوت جنگل بپیوندید، به دور از شلوغی شهر حرکت کنید و سبد قارچ های قوی و زیبا را جمع آوری کنید! اما هر مورد دارای مشکلات خود است. بنابراین در جمع آوری هدایا از جنگل قوانین وجود دارد. قارچ های خوراکی، قارچی خوراکی و سمی را تشخیص دهید. جزئیات بیشتر در این مقاله، داستان درباره دو نوع اول است.

مجموعه قوانین و انواع قارچ خوراکی

با وجود این واقعیت که آنها غذا هستند که توسط یک شخص هضم شده است، مجموعه آنها در کشور ما متعلق به یک شغل مورد علاقه، به خصوص در تابستان است. در مجموع، آنها به چهار دسته تقسیم می شوند. توسط 1، آنها شامل قارچ خوراکی، که با کیفیت خوب و طعم و مزه: قارچ سفید ، ماهی قرمز متمایز است . رده دوم قارچ ها بسیار ارزشمند است، اما کیفیت پایین تر: قارچ، قارچ. سوم - نه چندان بد گونه، اما جمع آوری تنها به عنوان آخرین راه حل: یک خزه، یک راسولا آبی. رده چهارم شامل قارچ ها است که فقط توسط آماتورها جمع آوری می شود.

در "شکار آرام" برای رفتن بهتر از صبح، زمانی که تابستان سرد است و جنگل با جمع آوری قارچ پر نشده است. به عنوان یک ظرف، یک سطل و یا یک سبد wicker انجام خواهد داد. چاقو مورد نیاز است، که قارچ ها به دقت قطع می شوند. هنگام جستجو برای آنها، شما باید با دقت زمین را بررسی کنید، و پیدا کردن مورد نظر، همه چیز را کشف کنید. پس از همه، معمولا "شرکت ها" رشد می کنند. براساس موقعیت خورشید یا درختان، جنگل ها به راحتی در جنگل می روند. اما اگر شما از مهارت های خود مطمئن نیستید، بهتر است قطب نما را در انبار ذخیره کنید. اگر آنها با رطوبت اشباع شوند، میوه ها را برش ندهید. آنها می توانند سمی باشند. قارچ ها در همان روز پس از برداشت، پردازش می شوند. آنها از سوزن و زمین پاک می شوند، پاها را قطع می کنند تا مطمئن شوند که حشرات آسیب نمی بینند. سپس آنها در آب شسته شده، جوش می خورند، غذاهای مختلف و یا نمک می خورند.

هنگام جمع آوری قارچ می توانید اشتباه نکنید و تنها گونه های خوراکی را مصرف کنید. اگر شک و تردید وجود دارد بهتر است آنها را نپوشانید. برای جمع آوری فقط قارچ های خوراکی و نه با سموم اشتباه می گیرند، باید آنها را "به صورت شخصی" بدانند. محبوب ترین و محبوب ترین در میان مردم قارچ سفید است. این مناسب برای سرخ کردن و ترشی کردن است. کلاه خشک به لمس است، رسیدن به بیست سانتی متر در قطر، جوهر قهوه ای رنگ است. پای عظیم است، مانند یک بشکه. لایه لوله ای رنگی از سفید تا رنگ زیتون دارد، زمانی که اسپورها بالغ می شوند.

معمولا مجموعه قارچ سفید در ماه ژوئن آغاز می شود. آنها در گلخانه ها، لبه ها، رگه ها و شیارها رشد می کنند. اغلب - خانواده ها. بسیار شبیه به قارچ سفید صفرا، که غیر قابل خوردن است. شما می توانید قارچ های خوراکی روسیه را که به طور گسترده ای در جنگل های ما توزیع شده اند، ذکر کنید: podberezovik، boletus، مو قرمز، سبزیجات، آهار، علف های هرز، شاخساره. آنها می توانند تا پایان پاییز جمع آوری شوند.

قارچ های خوراکی قاعدگی

این برای کسانی که دوست دارند آنها را جمع آوری کند، برای تشخیص انواع مختلفی که نامرغوب، مشروط خوراکی و سمی نامیده می شود مفید است. غیر قابل خوردن هستند به این دلیل که آنها بوی ناخوشایند و باعث احساسات مشابه. از آنها ممکن است اختلال گوارشی وجود داشته باشد. اگر شما قارچ های قابل خوراکی را جمع آوری کنید، پس از برداشتن مواد سمی موجود در آنها، می توانید با احتیاط غذا بخورید. آنها جوش، خشک و خیس می شوند. آنها بهار ظاهر می شوند.

به شرطی خوراکی شامل خطوط و خلال برای حذف سموم موجود در آنها، قارچ ها برای پانزده تا بیست دقیقه پخته می شوند و سپس با آب شسته می شوند. همچنین به این نوع از قارچ mlechniki، روسولا، دارای طعم و مزه بخور از موج، creaky، قارچ فلفل، بوی بد ناخوشایند رتبه بندی شده است. به همین دلیل، آنها فقط برای ترشی کردن، پیش از پختن مناسب هستند. قارچ های Taki مانند خربزه یا خرما، شما نیاز به مدت طولانی خیس و اغلب آب را تغییر دهید.

قبل از رفتن به جنگل، مطالعه ادبیات اضافی، جمع آوری قارچ چاشنی و قارچ مشکوک را برش دهید، سپس محصولات برداشت شده به شما کمک خواهد کرد.