کیک "کتاب" - بهترین دسر در تعطیلات و سالگرد

در هر مناسبت جشن و سالگرد معمولا بهترین و خلاق ترین دسر آماده می شوند. بهترین خواهد بود کیک "کتاب". و دستور العمل او ممکن است لزوما بسیار پیچیده باشد.

ما ارائه می دهیم یک راه سریع و اصلی پخت و پز کیک خوشمزه است.

برای او، شما نیاز به مواد زیر است: فنجان دو و نیم آرد با کیفیت بالا، سه قاشق کوچک بکینگ پودر، ده گرم نمک، پنج پروتئین تخم مرغ خام، سه صد و پنجاه گرم قند، دو لیوان شیر، یک قاشق کوچک از عصاره وانیل و یک رنگ است.

برای رویه خامهای کیک یا شکلات شما نیاز دارید: صد گرم شیر تغلیظ شده، خرد شده نیم نوار شکلات، کمی نمک، سه قاشق غذاخوری زیادی از آب و یک - عصاره وانیل.

برای تهیه خامه توت فرنگی شما نیاز دارید: دو بسته از کره نرم شده، دو قوطی شیر تغلیظ شده، نصف فنجان مربا توت فرنگی بی هسته.

در نظر بگیرید که چگونه به طبخ یک کیک، "کتاب"، گام به گام.

1. آن را به گرم کردن فر به 190 درجه سانتیگراد لازم است. لباسی دو شکل مستطیل داشتن یک اندازه 20x30، کره.

2. غربال کردن بارها و بارها بیکینگ پودر، نمک، آرد و برای جلوگیری از نفوذ به خمیر از هر ناخالصی.

3. سفیده تخم مرغ را با دقت از زرده تخم مرغ از هم جدا، آنها را بریزید و به ظرف عمیق و ماهوت پاک کن زدن تا کف دولت است. به تدریج نیمی از شکر بریزید. ماهوت پاک کن زدن مخلوط لازم برای چنین حکومتی است که به شکل قله نرم.

4. سپس رنگ، شکر و شیر اضافه کنید. اما شما نیاز به ترکیب بسیار دقت به طوری که کاهش یافته است پروتئین، در غیر این صورت کیک "کتاب" می تواند به نوبه خود از تخت می باشد.

5. در حال حاضر به تدریج شروع آرد را اضافه در بخش های کوچک به طور مداوم شلاق مخلوط برای به دست آوردن یک توده همگن. در پایان، اضافه کردن وانیل.

6. پور را به اشکال آماده و پخت به مدت نیم ساعت.

7. در این زمان، تهیه کرم. برای این منظور، ضرب و شتم کره نرم شده را با یک مخلوط کن، به طوری که مخلوط خامه شود. به تدریج شروع به ریختن یک قطره از شیر تغلیظ شده. جرم و در نتیجه باید یکدست باشد.

بعدی، اضافه کردن مربا توت فرنگی، ضرب و شتم به خوبی و قرار دادن کرم در یخچال، تا او مسدود است.

8. در حال حاضر به آماده سازی رویه خامهای کیک یا شکلات را ادامه دهید.

برای آماده سازی آن برای جوشاندن آب و قرار داده و در یک قابلمه با کاسه آب ضروری است. آن را بریزید شیر تغلیظ شده، شکلات قرار داده و کمی نمک. این توده باید به طور مداوم تکان دهنده و طبخ تا چنین حکومتی که شکلات ذوب شده و مخلوط باید صاف و ضخیم باشد. معمولا، این ده دقیقه طول می کشد. بعد از روی حرارت بردارید و اضافه کردن مقدار کمی از آب را به تبدیل شدن به یک شکر و تخم مرغ چسبناک. خنک شود و اضافه کردن وانیل.

9. هنگامی که تمام اجزای آماده هستند، شما می توانید کیک را از "کتاب". در ابتدا گسترش کیک را با یک مقدار کمی از کرم و نم نم رویه خامهای کیک یا کوچک است. بستن دوم تخت کماج خشک.

10. حالا کیک "کتاب" را می توان تزئین شده است. برای این کار، دقت در تمام سطح از کرم اسمیر و اعمال خطوط مورب و افقی پوشش، با استفاده از یک برس گسترده. در طول محیط به سوکت های کوچک است. این می تواند در قلب می شود به نوشتن چیزی (برای مثال، تاریخ سالگرد یا نام قهرمان در روز).

این که آیا آن را در راه دیگری برای طبخ کیک، "کتاب" ممکن است؟ در این دستور غذایی، در واقع، می توان خودسرانه. ما فقط نیاز به ایجاد ترخیص کالا از گمرک مناسب است.

نوش جان!