کیک با گیلاس. دستور العمل ها، راهنمایی پخت و پز

اعتقاد بر این است که کیک با گیلاس - یک غذای سنتی روسی. ما آن را آماده در لایههای مختلف اجتماعی، از پادشاه سرآشپزها به کارگران ساده و دهقانان است. گیلاس - یکی از کسانی انواع توت ها، که ایده آل برای پخت هستند. از آنجا که از طعم شیرین و ترش آن، او را به پخت طعم غیر عادی، و همچنین به آب، اما بتس به پایان رسید نمی خواهد به یک توده از خمیر نوبه خود، اما در مقابل، خواهد شد بسیار آبدار. کیک با گیلاس می تواند هر دو در زمستان و تابستان آماده شده است. شما فقط نیاز به آمادگی و پیشرفت برای انواع توت ها زمستان، یعنی، حفظ، یخ، خشک کردن. در تابستان شما می توانید کیک را با گیلاس کنده از درخت پخت، و در زمستان به استفاده از انواع توت ها منجمد.

کیک با گیلاس. دستور کلاسیک

برای خمیر:

• پانصد گرم آرد الک؛
• تخم مرغ بخار؛
• کره - پنجاه گرم؛
• سه صد میلی لیتر از کرم؛
• مخمر تازه یک کیسه.
• پنجاه گرم شکر.
• برای پر کردن:
• پانصد گرم گیلاس؛
• شکر؛
• یک قاشق غذاخوری نشاسته.

پخت و پز دم، برای آن گرم تا یک کرم کوچک، سپس قرار دادن مخمر و شکر را در آنها، مقدار کمی نمک و کمی آرد، هم بزنید. قوام خمیر به پایان رسید باید شبیه به خامه ترش باشد. ترک به مدت نیم ساعت به صعود. در حالی که افزایش خمیر، غرق در یک ماهی تابه کره، آن را در خامه باقیمانده است. مخلوط روغن و خامه، شکر را اضافه کنید و نمک و تخم مرغ. سپس هم زده و برداشته دم خود را در پایان پور باقی مانده از آرد و مخلوط کردن خمیر. ترک برای چند ساعت به بالا می برد. گیلاس تمیز از استخوان، اضافه کردن شکر و صبر کنید تا آب از انواع توت تشکیل شده است، که شده است، حدود بیست دقیقه. آب حاصل تخلیه شود، اضافه کردن نشاسته، هم بزنید و اصرار ده دقیقه دیگر. خمیر و سپس به شکل یک سوسیس با یک چاقوی تیز برش را به محافل نورد شد. این دایره از حافظه جمع کردن و در وسط پر خود قرار داده، لبه zaschipyvaem. آماده محصولات نیمه تمام برای چند دقیقه برای آسانسور را ترک کند. سپس هر پتی روان تخم مرغ و یا lezone، سوراخ مورد ضرب و شتم با یک چنگال و در فر قرار داده تا پخته شود. محصول نهایی، به طوری که بعد از هیچ شیرینی بیات، گریس با روغن چرب کنید.

کیک با یک گیلاس در فر

خمیر:

• کرم - دو صد گرم؛
• صد و بیست گرم مارگارین؛
• قاشق چای خوری بکینگ پودر؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک سوم فنجان شکر؛
• چهار گرم آرد؛
• یک عدد تخم مرغ.

پر کردن:

• سه صد گرم گیلاس؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• دو قاشق نشاسته؛
• فنجان شکر نیم؛
• وانیلین (یک کیسه) و پودر شکر کمی.

خمیر پخت و پز

مخلوط را در یک ماهی تابه از کرم را با خامه ترش، تخم مرغ و شکر. غرق مارگارین و اضافه کردن به کرم، هم بزنید. مخلوط آرد را با بکینگ پودر مورد نیاز برای خمیر و اضافه کردن بقیه از جرم. مخلوط کردن خمیر و ترک به استراحت در رختخواب.

آماده پر شدن

خامه ترش و شکر، نشاسته - مخلوط را به یک توده همگن. اضافه کردن وانیل. گیلاس به طور کامل با یک ابزار خاص به حذف استخوان شستشو داده شد.

خمیر را توپ های کوچک، رول آنها را و در یک فرم قرار داده است. پخت در فر تا پخته شود. ظروف تمایل با رنگ طلایی خمیر تعیین می شود. سپس، در هر شکل برای قرار دادن در چند انواع توت ها، پور مخلوط خامه ترش و پخت به مدت پانزده دقیقه دیگر. پس از پخت، با محصول پودر شکر بپاشید.

کیک گیلاس از خمیر

• یک کیلو آرد؛
• بسته مارگارین نیم؛
• سه تخم مرغ؛
• سه قاشق غذاخوری مخمر خشک؛
• نیم لیتر شیر؛
• وانیلین؛
• یک فنجان شکر.

شیر به سی و شش درجه و خواب در آن مخمر گرم می شود. آنها را به مدت ده دقیقه ایستاده. ضرب و شتم تخم مرغ را به فوم همراه با شکر و اضافه کردن شیر. مارگارین نرم و اضافه کردن به مخلوط اولیه قرار داده، وانیل و کمی نمک وجود دارد. به این مخلوط اضافه چهار فنجان از آرد و مخلوط، مخلوط تهیه در یک مکان گرم برای پانزده دقیقه قرار داده است. سپس آرد را اضافه کنید و مخلوط باقی مانده تا صاف، مجموعه ای در سی دقیقه به گرما. خمیر به پایان رسید باید به توپ تقسیم شده است و از حافظه جمع کردن چیپس. در هر کیک قرار داده و نم نم گیلاس را با شکر، کیک zaschipyvaem لبه. بتس در سینی که قبلا لازم به روان بود گذاشته شد. ارائه محصولات rasstoyatsya پس از آن سطح از هر زرده تخم مرغ روان. پخت در فر تفت دهید برای حدود سی دقیقه است.