کیسه کلم: قارچ، سوسیس و کالباس

یکی از محبوب ترین و در عین حال بسیار بحث برانگیز در غذاهای سنتی غذاهای روسی - نمک. این نام است که مانند یک سوپ غلیظ و یک غذای اصلی، در حالی که هیچ کس نمی تواند یک تعریف دقیق از آنچه که باید ساختار و قوام می دهد. یکی از چیزهایی است که برای مطمئن: شورپسند - یک دلچسب، خوشمزه و سالم.

ظرف دوم یک چیز درهم و برهم کلم است. بر اساس آن - ترشی یا کلم تازه، که برای اولین بار از فرو نشستن، و سپس همراه با سبزیجات دیگر، ریشه بو داده، قارچ، گوشت یا ماهی است.

بسیار خوشمزه کیسه به دست آمده از کلم با قارچ تازه. برای تهیه محصولات لازم مانند: یک پوند قارچ تازه (یا شما می توانید را خشک و خیس خوردن در آب)، یک کیلوگرم کلم، یک ترشی، یک پیاز، 3 سرکه (جدول و یا سیب)، یک زن و شوهر از قاشق پوره گوجه فرنگی، روغن نباتی، به سلیقه ادویه جات ترشی جات، برگ بو، نمک.

کلم Shinkuem، گسترش را به یک ظرف، با اضافه کردن کمی آب و روغن، بجوش و خروش آمدن برای حدود یک ساعت، گاه تکان دهنده. پس از یک ساعت اضافه کردن سرکه، سس گوجه فرنگی، برگ بو و ترک به خورش به مدت 5 دقیقه دیگر.

به عنوان یک قاعده، یک چیز درهم و برهم کلم از اجزای مختلف مونتاژ، پس به صرفه جویی در وقت، آماده سازی محصولات در موازی. در حالی که کلم خورشتی، سرخ شده در یک کتری قطعه قطعه پیاز. قارچ شسته و جوش به مدت نیم ساعت است. آنها سپس اجازه دهید سرد شد و برش را به بسیار بزرگ است، سرخ شده با روغن های گیاهی. برش خیار به شکل نوارهای باریک و یا مکعب و اضافه کردن به قارچ زمانی که آنها به اندازه کافی پنیر آب شود. این نیز پیاز سرخ اضافه کنید. سپس با درب و طیف بجوش و خروش آمدن به مدت 20 دقیقه را پوشش میدهد.

حالا که تمام اجزای نمک دوست آماده هستند، ما آنها را ترکیب. در یک ظرف پخت و یا گلدان گذاشته چند لایه، متناوب کلم با قارچ. لایه بالایی باید از کلم، کمی سیراب نفت خود باشد. قالب است و سپس در فر قرار دهید. نیم ساعت بعد از solyanka قارچی کلم آماده خواهد شد. دوباره پر کردن آن را با خامه ترش و خدمت می کنند.

ساده و سریع برای آماده سازی ظرف - کیسه کلم با سوسیس. مواد لازم: سوسیس پخته شده بدون چربی - 300 گرم خیار ترشی - - 200G، زیتون و یا روغن زیتون، کلم تازه - 300 گرم، ترشی - 3 قطعه، سیب زمینی - 200 گرم سوسیس دودی 3-4 قطعه، پر .. لیمو، دو برگ برگ بو، سس گوجه فرنگی، روغن نباتی و نمک به مزه، فلفل قرمز، ریحان و سبزی های تازه.

کلم را به نوار برش داده شده و بجوش و خروش آمدن برای در یک ماهی تابه در زیر درب 20 دقیقه. کوچکتر برش سیب زمینی و جوش است. در این زمان، سوسیس برش را به نوار و سرخ در یک کتری. برش نوار خیار و بجوش و خروش آمدن در روغن با علاوه بر این از آب یا آبگوشت. به طور جداگانه پیاز سرخ شده، پس از آن به آن اضافه سس گوجه فرنگی، بجوش و خروش آمدن 5 دقیقه. سپس ما به کلم کتری، سوسیس، تغییر سیب زمینی، خورشتی خیار، پیاز، تمام مخلوط بجوش و خروش آمدن به مدت 30 دقیقه. تنها در چند دقیقه قبل از پایان اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، نمک است. پس از حذف از گرما، قرار دادن زیتون و یا روغن زیتون از کیسه و یک دم کوچک است. غذا به پایان رسید نم نم با گیاهان و تزئین با یک دایره لیمو.

یکی دیگر از دستور، اگر شما نمی خواهید به یک ظرف غذا با گوشت خام نیست - کلم شور با سوسیس. برای آماده سازی شما نیاز :. سوسیس - 4 عدد، یک هویج، کلم ترشی - 250-300 گرم از polkachana کلم تازه، دو پیاز، چند قاشق از سس گوجه فرنگی یا رب، سه قاشق غذاخوری خامه ترش، سه برگ سرخ مایل به قرمز، سس گوجه فرنگی تازه یا خشک، فلفل سیاه و سفید ، نمک، روغن نباتی.

برش پیاز را به مکعب های کوچک و سرخ، اضافه کردن هویج رنده شده و passeruem برخی بیشتر. Shinkuem کلم تازه و اضافه کردن به پیاز و هویج، بجوش و خروش آمدن 20 دقیقه. قرار دادن کلم ترش، اضافه کردن کمی آب جوش، اضافه کردن نمک، ادویه جات ترشی جات و بجوش و خروش آمدن از پوشش، به مدت یک ساعت. در این زمان، برش را به محافل و سوسیس سرخ شده در کره، و سپس قرار دادن سس گوجه فرنگی، اضافه کردن یک مقدار کمی از آب، سس گوجه فرنگی خشک شده و خورش به مدت 5 دقیقه. پس از اضافه کردن سوسیس در کلم و در فر تفت دهید به مدت 20 دقیقه قرار داده است. چیز درهم و برهم در دست اجرا پور خامه ترش.