کوکی ها "همجنسبازها" - دستور غذا. شکل کوکی "همجنسبازها"

"خار و خاشاک در" - کوکی ها شگفت آور خوشمزه، مناقصه، ترد، به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب شدن. این کاملا برای هر دو جدول جشن و روزمره می رود و با چای، قهوه و نوشیدنی ها دیگر. و به منظور آن آماده، انواع مختلفی از دستور العمل های اصلی وجود دارد. شاید تنها دسر منفی - بیش از حد چربی بسیار خمیر را جذب تا بو داده. برای جلوگیری از این، استفاده از یک ماهی تابه عمیق.

"خار و خاشاک در" عادی: خمیر آماده

در ابتدا، به طور معمول، ما با آثار کلاسیک شروع می شود. پخت و پز خمیر برای دریافت کوکی سنتی "همجنسبازها". دستور العمل شامل مواد تشکیل دهنده: آرد - 3 فنجان (بدون اسلاید)، تخم مرغ - همچنین 3 قطعه، شکر - یا نیم بشر شیشه ای (اختیاری)، الکل (ودکا، کنیاک، کنیاک) - 30-40 گرم آب - 1 فنجان نمک، - نیمه قاشق (چای)، پودر شکر گرد و چربی برای سرخ کردن. چگونه به مخلوط کردن خمیر، برای دریافت کوکی کلاسیک "چوب"؟ دستور العمل زیر است: غربال کردن آرد، نمک و شکر تخم مرغ چکش vsypte، پور الکل و آب. خمیر باید شیب دار، به طوری که اگر شما می خواهید به سطحی آرد است. به دست آمده از تکه های کوچک بریده کردن شمش و رول کردن خمیر به لایه های نازک. از این تعداد، برش را به نوار عرض 5-7 سانتی متر، که پیچ و تاب و در یک دم خوک، "هشت" و یا آنها را به شکل مورد نظر مختلف می دهد.

"خار و خاشاک در" عادی: پیچیدگی های خاص پخت و پز

این تقریبا آماده و بیسکویت "چوب" است! دستور العمل بیشتر توجه خود را به این واقعیت است که آن را مراقبت خوش طعم، و کباب است. برای این منظور گلدان با دیوارهای ضخیم پور روغن های گیاهی یا گوشت خوک قرار به ذوب شدن. وقتی که چربی بسیار خوبی گرم، برای ارسال به آن را در بخش های کوچکی از چهره های خمیر و صبر کنید تا آنها به آرامی browned. کوکی به پایان رسید "همجنسبازها" دستور توصیه به قاشق چاک دار یا چنگال، گسترش در یک الک یا رنده، پوشش داده شده با یک حوله کاغذی و یا یک حوله به خیس خوردن تا روغن اضافی. سپس، هنگامی که چهره های سرد می شود، آنها را رول در پودر شکر در یک ظرف مسطح برای خدمت به چای.

دستور غذا با خامه ترش 1

و می تواند کمی متفاوت کباب کوکی ها "همجنسبازها". در این دستور غذایی از آماده سازی بیش از حد پیچیده نیست. مقدار و ترکیب از اجزای: برای 2 ½ فنجان آرد مورد نیاز 3 زرده تخم مرغ 1 قاشق غذا خوری شکر و خامه، 2 قاشق غذا خوری آب زردآلو و یا مشروب دیگر، نیمی قاشق نمک کمی (یا طعم)، نیم لیوان شیر (تازه). به علاوه چربی یا روغن برای سرخ کردن. چگونه به مخلوط کردن خمیر، به طبخ بیسکویت "چوب"؟ دستور العمل (عکس ضمیمه) نیاز اول به ترکیب تمام مواد تشکیل دهنده به جز آرد و سپس بریزید و آن را در بخش های کوچک، به دقت vymeshivaya. خمیر باید صاف و خنک، انعطاف پذیر، است. علاوه بر این، همانطور که در دستور قبلی، آن را باید از حافظه جمع کردن یک لایه نازک، برش را به نوار 12 سانتی متر طول، پیچ و تاب آنها و دریافت "ترکه" در چربی سرخ آتشین. کوکی به پایان رسید بر روی کاغذ و یا یک شبکه، و هنگامی که stechot روغن اضافی، رول در پودر گسترش یافته است.

دستور العمل ها و کرم 2

همانطور که قبلا ذکر شد، معمولا "همجنسبازها" بدون پخت و سرخ، چنین سنت. با این حال، یک دستور بسیار جالب وجود دارد، آن را نقض می کند. او همچنین شامل کرم. غربال کردن 400G. آرد، به آن اضافه کمی از نوشابه و یا بکینگ پودر، 200 گرم شکر، 150-160 گرم است. کره یا مارگارین (ذوب شده)، یک کل زرده تخم مرغ و هنوز هم 2، 3 قاشق غذاخوری خامه و خمیر صاف. سپس بر روی لایه ها در نیم سانتی متر ضخامت رول و، به طور معمول، برش را به نوار، انجام نوارهای. روان آنها را سفیده تخم مرغ زده، قرار داده در ورق پخت روغن زده و پخت تا در یک پیش گرم پخته شده فر است. با پودر شکر بپاشید و یا.

مشاوره سالم

در حال عبور، باید توجه داشت که "همجنسبازها" را می توان پاشیده، نه تنها قند معمولی. ادامه به شرح زیر: مخلوط آن را با وانیل و پودر دارچین. مخلوط به دست آمده بسیار معطر است و کوکی های خود را یک بوی خوشمزه خیره کننده به دست آوردن. به جای پودر می تواند انجام شود و قند معمولی، یک پوند کمی آن و مخلوط این مولفه ها، اضافه کردن هل و رنده شده جوز است. بیش از حد سرد، شما می توانید مطمئن باشید!

بیسکویت به خدا ممنوع است

که همیشه مورد با کوکی ها قطعات "همجنسبازها". دستور العمل بدون ودکا، من پیشنهاد می کنم شما راه به طعم خوراک قبلی نمی دهد، و برای آماده سازی آن یک قطره از الکل نیاز ندارد. نگاهی آرد سفید (اختیاری) - 2 فنجان، 5 قاشق شکر (اتاق ناهار خوری)، مقدار کمی نمک و 5/6 تخم مرغ است. مخلوط کردن خمیر، دقت مالش تمام توده. به طور طبیعی، رول و به نوار آن را نمی تواند قطع، به طوری که شما نیاز به یک ویژه شکل برای کوکی ها "همجنسبازها". در ابتدا، به اداره می شود با آن نیاز به برخی از مهارت. سپس آن را سریع خواهد رفت. هنگامی که تمام دستکاری باید مطمئن، هر چند احتیاط، اما در سرعت. بنابراین، در گلدان چربی قرمز گرم است. غوطه قالب در آن است، به طوری که آن گرم است، سپس آن را در خمیر پایین تر و سپس دوباره در گلدان است. خار و خاشاک به سرعت بو داده و پشت فرم. کوکی به پایان رسید گذاشته بر روی کاغذ، و همچنان به سرخ بیشتر است. سپس رول "همجنسبازها" در پودر (قند)، و شما می توانید یک دسر لذت ببرید!

و توصیه بیشتر

در مرحله اول، که دوست داشت، این دستور، اما با حضور مشکل قالب، ممکن است توصیه شود به انجام آن است. پور خمیر، به عنوان مثال، در قوری با یک گردن باریک. و خارج از آن جریان نازک پور قطعه کار به طور مستقیم به گریس قرمز گرم، کارگردانی یک جریان از زیگزاگ. کوکی ها سرخ - از بین بردن و ادامه روند. دوم، در چه چوب کباب. به طور سنتی گرفته روغن آفتابگردان تصفیه شده لزوما. روش دیگر، از جمله ترکیبات استفاده می شود: به نسبت مساوی گوشت خوک حیوانی و روغن نباتی، مارگارین پخت. حرارت باید بسیار خوب است، نه کمتر از 180 درجه است. البته، را به دمای نخواهد بود، اما شما می توانید حرکت کنید. سطح چربی شروع به دود، به عنوان آن بودند، و او - به تبخیر شود. در این درجه حرارت آزمونه در کره غرق نمی کند، اما در سطح باقی می ماند و به سرعت کبابی. سپس شما نیاز به ارسال در محصولات نیمه تمام خود و آماده را از درمان! فقط مراقب باشید: روغن داغ قرمز رنگ به شدت اسپری می شود.

موفق باشید با کیک خود را، ترد و سرخ و نوش جان!