کوکی ها در وین - اتریش ظرافت بر روی میز خود

چه کسی نمیخواهد برای شروع صبح از روز را با یک فنجان قهوه و خوشمزه، ترد، شیرینی وینی مناقصه؟ نگران نباشید، عنوان با شکوه "شیرینی وینی" متعلق دسر اتریش بدون عارضه، که یک بار به جدول در دور تا دور در خدمت به کریسمس.

قبل از اینکه شما بگویید و نشان دادن برخی از دستور العمل محبوب ترین از شیرینی، ما می خواهم بگویم که شیرینی وین، که از آن آماده است، بسیار یادآور شن و ماسه خوب قدیمی ما است. تنها در چربی و عدم تخم مرغ در آن متفاوت است.

بیایید با دستور شروع، به دنبال که، شما به راحتی و به سرعت می توانید طبخ بیسکویت وینی زیبا. در هر وعده، متشکل از 10-14 قطعه از کوکی به پایان رسید، شما را به مواد زیر نیاز دارید: کره بدون نمک (250 گرم)؛ قند، ترجیحا از پودر (55 گرم) آرد گندم (225 گرم)؛ آرد ذرت (75 گرم)؛ ذوب شکلات تیره (300 گرم).

رسیدن به آماده سازی آزمون:

1. نرم کردن کره تا حدی که آن را شبیه سمولینا کم. آن را در یک کاسه آرد در بالای صفحه.

2. در حال حاضر است بقیه مواد تشکیل دهنده (به جز شکلات) را وارد کنید و به طور کامل آنها را با روغن ورزیده است. بیش از حد طولانی به تداخل با خمیر نباید - آن را دوست ندارد، اگر مقدار زیادی هوا می شود به آن است.

3. برای دریافت بیسکویت کلاسیک وین، به آن شکل کج و معوج با کمک یک کیسه شیرینی با یک "ستاره" حمام. توزیع کوکی آینده در فاصله ای از یکدیگر، به عنوان در روند پخت به طور قابل توجهی در عرض افزایش یافته است.

4. خمیر پخت مثل آتش در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه تا قهوه ای به آرامی طلایی رنگ شود.

5. برای تزئین شیب در ذوب نیمه شکلات بیسکویت.

همانطور که قبلا ذکر شد، راه های مختلفی برای طبخ شیرینی وین وجود دارد. در این دستور غذایی زیر تا حدودی مانند مورد علاقه بسیاری از کورابیه است.

بنابراین، ترکیب محصولات تقریبا یکسان است، به جز آرد، بنابراین آماده کره بسیار نرم (250 گرم) آرد (50 گرم) آرد ذرت (50 گرم)، قند (بهتر است اگر آن را پودر (50 گرم) است)، و عصاره وانیل (2.3 گرم).

برای پر کردن (خامه) را کره نرم (100 گرم)، پودر شکر و پودر خامه (25-30 گرم)، 75 گرم مربا تمشک، وانیلین.

روش آماده سازی

قبل از اینکه شما شروع به طبخ خمیر، به نوبه خود فر به حرارت 190 درجه سانتی گراد

قرار دادن کره، آرد، آرد ذرت، پودر شکر و وانیل را در یک پردازنده مواد غذایی و ترکیب تا صاف. با کمک یک کیسه شیرینی از خمیر را یک "ستاره"، عبور آنها را در یک ورق پخت اندود شده با پوست. پخت کوکی ها را در فر تا زمانی که بدست می آورد یک سایه طلایی قهوه ای (13-15 دقیقه).

در حالی که پخته "ستاره" شروع به تهیه کرم: ماهوت پاک کن زدن به طور کامل، کره، وانیل و پودر شکر الک تا صاف ضرب و شتم. کد تمام "ستاره" از جفت آماده هستند، شروع به تزئین شیرینی وینی. آن را به طوری، همانطور که در عکس نشان داده شده.

آن را دوست دارم؟ می خواهید بیشتر راه دیگری برای آماده سازی خمیر وینی را امتحان کنید؟

سپس ما شروع می شود! برای دسر ما در واقع "ذوب در دهان"، را به کره (100G) شکر (25 گرم)، عصاره وانیل (2/3 گرم)، آرد (100 گرم) و شکلات (75 گرم).

نخست فر را 180 درجه سانتی گراد و در حالی که آن را گرم می شود، طبخ خمیر. کره، شکر و وانیل، با یک مخلوط کن تا توده خامه نرم ضرب و شتم. حالا آرد را اضافه کنید و ترکیب آن همه. خمیر با استفاده از یک کیسه شیرینی شکل نیست. ظاهر آن به طور کامل بستگی تصورات خود را. هنگامی که تولید پریفرم های تولیدی کوکی آماده خواهد شد، شیب به پایان می رسد در توده شکلات ذوب شده. اجازه دهید آن را تخلیه و سرد، سپس خدمت می کنند. لذت بردن از چای خود را!

همانطور که می بینید، هیچ چیز در تهیه شیرینی وینی هیچ پیچیده است. تنها تفاوت های کوچک در ترکیب و روش های اختلاط وجود دارد. اما آنها می گویند، که در که بسیار. ما امیدواریم که که شما را به راحت ترین راه را برای شما به شادی و خانه این دسر فوق العاده را انتخاب نمایید.