کلم دستور العمل در کره ای: میان وعده خوشمزه برای همه موارد

هر چیزی شبیه به یک آشپز با تجربه قادر نخواهد بود به انکار حقیقت مسلم است که غذاهای کره ای بسیار پیچیده و متنوع، بسیار غیر معمول و عجیب و غریب است، حتی در مقایسه با سایر غذاهای سنتی شرقی. آشپزی کره علم انواع دستور العمل های منحصر به فرد ایجاد کرده است و تعداد زیادی از چیستان ها، اسرار است که به طور کامل تغییر خواهد کرد طعم و مزه مواد غذایی از محصولات رایج است.

در غذاهای کره ای سالاد بسیار محبوب سبزیجات، گوشت و ماهی، غذاهای گوشت خوک، برنج، تخم مرغ و سویا، به ذکر است ماهی و غذاهای دریایی نیست. می توانید پخت و پز و هیچ ادویه جات ترشی جات مانند فلفل قرمز نیست. بسیاری از دستور العمل (برای مثال، برش کلم کره ای) در سنت آشپزخانه تحت تاثیر سنت های شرق تشکیل شد، اما این بدان معنا نیست که ظرف ملی از کره تقلید از چین یا ژاپن است. نه، آنها را حفظ فردیت و اصالت خود را، فقط به همین دلیل از اسرار آن است که به ویژه برای سالاد درست است.

آیا می خواهید بدانید که چگونه به طبخ کلم در کره ای خوشمزه ترین؟ "کیمچی" برای این یکی دیگر از دستور بزرگ است. برای ایجاد این سالاد خوشمزه لازم است به مواد زیر است: کلم چینی (1 سر)، پیاز سبز (برخی از "پر")، سیر (3/4 دندان.)، داغ فلفل تند قرمز و سبز (1 هر غلاف). علاوه بر آن زنجبیل لازم (60 گرم)، فلفل قرمز (30 گرم)، سس سویا و سرکه برنج (70 گرم)، برخی شکر، نمک و سدیم گلوتامات. اولین مرحله آماده سازی است برای آماده سازی به طور مستقیم کلم - لازم برای خلاص شدن از شر برگ های فوقانی، تقسیم به چهار بخش است، و پس از آن هر یک از آنها را به دقت در سراسر نازک (بیش از 1 سانتی متر است.) نوارها را کاهش دهد. بعد، دستور کلم کره ای شامل خوابیدن بیش از حد رشته های خرد شده در یک کاسه عمیق نمک و ارسال آن در یخچال و فریزر برای بسته بندی مواد غذایی برای یک روز.

پس از 24 ساعت کلم باید مخلوط و رها شده از آب - پور. پیاز، سیر، فلفل قرمز، و زنجبیل، پور را به یک کاسه به کلم و کاملا مخلوط - در همان زمان آن را به سخت کار کردن مواد باقی مانده است. پخت و پز لوازم این رفتار قابل توجه نیاز به پر کردن، مخلوط سرکه و سس سویا، شکر، که سدیم گلوتامات و آب (باید به اندازه کافی به مخلوط کلم نوار از بالا اندود شد بود). پس از آن، دستور کلم برای کره ای تلقی به برآورده شود - آن را تنها باقی می ماند به دم سالاد در سرما برای 2-3 روز.

برای این که یک سالاد خوشمزه از غذاهای سنتی کره ای شما می توانید به جدول در روز آماده سازی را، شما می توانید یک دستور العمل، "Kimsey استفاده کنید. با این کار نیاز به کلم (900 گرم)، پیاز (1 میشه.)، سیر (3 دندان.)، کمی سرکه و فلفل قرمز. همانطور که در مورد اول، شما نیاز به شروع به برش کلم به شکل نوارهای باریک، نمک خوب است به خواب برای ارسال در یخچال و فریزر برای 4-5 ساعت است. پس از این زمان نیاز به سیر ریز خرد شده و پیاز، پودر فلفل و مخلوط با سرکه، و سپس مخلوط را در یک ظرف به کلم قرار داده شد. سالاد بعدی به طور کامل مخلوط و به جای سرد در مطبوعات برای چند ساعت ارسال می شود. به طور کامل ظرافت، که گرفته برای ایجاد یک دستور غذا برای کلم در کره ای ( "Kimsey") برای رسیدن به در دو روز، اما اجازه خواهد داد که سرکه به حذف نمونه اول در حال حاضر در روز پخت و پز پخته شده است.

برخی از سرآشپزها توصیه برای تهیه یک ترشی سالاد. علامت گذاری به عنوان نیاز به کلم (1 سر)، هویج و چغندر (2 عدد)، سیر (5 دندان.) فلفل قرمز گرم و جعفری. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند - نمک و شکر (30 گرم)، 9٪ سرکه و روغن نباتی (120 میلی لیتر). نخست، اجازه دهید سبزیجات: کلم برش را به مربع های کوچک، چغندر و هویج - چوب، پس از آن همه چیز در یک ظرف شیشه ای در چند لایه در بالای اضافه کردن حبه سیر و فلفل گذاشته شد. زمانی که بانک کامل است، ممکن است به ریختن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند داغ پاشیده سبز ریز خرد شده و به مدت 2 روز در دمای اتاق به دم. علاوه بر این، به عنوان در دستور غذا برای کلم کره ای اعلام کرد، دریافت تنقلات خوشمزه نیاز به یخچال نگهداری شود.