کرم ژاپنی یخ در شیرینی برنج: دستور غذا، راهنمایی پخت و پز

مردم ژاپن - افرادی که همه اصلی را دوست دارد. و به منظور شوک دیگران، تخیل خود را می کند در هیچ چیز متوقف نمی شود. ترکیب غیر معمول از رنگ ها، سلیقه ها، بوی، اشکال عجیب و غریب - طراحی شده برای تحت تاثیر قرار دادن. اما در همان زمان، این اشیاء با قابلیت های بالا خود را شگفت زده. مینیمالیسم و انیمه از فرهنگ عامه به حوزه صنایع غذایی نفوذ کرده است. بستنی ژاپنی دلیل روشنی به این است. فقط فشرده یخ فنجان خامه وفل - آن را بسیار شاخی! فشار بلوک بستنی بر روی چوب. بیش از حد، جدید نیست. اما قرار دادن آن در چیزی شبیه به یک کاندوم، آن را در روح از ژاپنی است. محصولات اصلی، آسان تر از آن فروخته شده است. و تخیل نه تنها در جهت بسته بندی شده، بلکه طعم. تنها در ژاپن، شما می توانید از بستنی با طعم و مزه گوشت گاو زبان، زغال چوب و گوشت اسب خام را امتحان کنید. اما در این مقاله ما در مورد گونه های شیرین "aysukrimu" صحبت کنید. ما همچنین دستور می دهد، بنابراین شما می توانید بستنی ژاپنی در خانه لذت ببرید.

دسر تاریخچه

حتی در هزاره دوم در چین است دسر است که از دقت خرد برف، آب میوه و میوه آماده توزیع شده است. این نمونه اولیه از بستنی مدرن به سرعت شناخته شده در جزایر ژاپن تبدیل شد. مردم، ارج نهادن به سنت، هنوز هم میوه نوع یخ است که بر اساس کرم و تخم مرغ آماده ترجیح می دهند. یک بستنی اروپا تنها در 1878 وارد کشور از برآمدن خورشید. کمبود سلیقه انتخاب آیا ژاپن را دوست ندارم. آنها احساس کردند که کرم brulee، شکلات، میوه و انواع توت تغییرات انجام خواسته های خوشگذرانهای راضی نیست. بنابراین، به سرعت یک بستنی ژاپنی با طعم (و، البته، قطعه) ماهی، غذاهای دریایی و حتی چتر دریایی وجود دارد. بخش شمالی هوکایدو معروف دسر آبی سیاه و سفید با جوهر ده پا، و این شهرستان از گالو - aysukrimu ذوق بال مرغ پخته. هر سال، تولید کنندگان در حال آزمایش پرکننده فوق العاده: وسبی، کاکتوس، پایتون، باله کوسه، تخم مرغ، آبجو و حتی آمونیاک. تولید می گویند که آنها طعم جایگزین استفاده کنید. اگر بستنی با تکه های پایتون مار وجود دارد خواهد بود دقیقا.

نوآوری و سنت

ژاپنی - مردم بسیار بحث برانگیز است. در قلب خود می شود کشش به تمام سنت های فرهنگی احترام جدید و غیر معمول و عمیق است. دیر یا زود، یک بستنی برنج ژاپنی در آزمون باید ظاهر شود. دسر "ادرار" (یا "موچی") در حال حاضر در قرن هشتم شناخته شده بود. این شیرینی است به طور سنتی برای سال جدید آماده شده است. خمیر را از یک خاص برنج غنی از گلوتن ساخته شده است. لوبیا مدت یک شب خیسانده و سپس در بخار پخته شده است. سپس ظروف سرباز یا مسافر برای یک مدت طولانی ورزیده دو نفر از کارکنان، یکی دارای حق اعمال یک چکش چوبی، و توده مرطوب دوم، به طوری که او خشک نیست. خمیر حاصل شکل است که پخته شده و یا بوداده در کوره تشکیل شد. آنها با پر کردن های مختلف پر شده است. فکر حاد ژاپنی به این نتیجه رسیدند که چنین پرکننده تواند تبدیل به یک توپ بستنی آمد.

چای مراسم به سبک بستنی

لازم به ذکر است و نگرش احترام به نوشیدنی سنتی ژاپنی. چای سبز است که به شدت در این کشور مورد احترام است. به طوری که آن را نه تنها برای نوشیدن استفاده می شود. فقط یک کشش کمی از تخیل، که بستنی ژاپنی متولد شده اند "Yukimi" مورد نیاز است. این بیشتر شبیه یک شربت بسیار سرد است. خدمت "Yukimi" بخش کوچک است. طعم ظریف چای سبز سرد بسیار فرح بخش است. برای این دسر با استفاده از درجه بازی. این چای بسیار علاقه در ژاپن است، بنابراین می توان آن را در هر سوپرمارکت برام خریده. به منظور آماده سازی "Yukimi"، شما نیاز به سهام تا در شش تخم مرغ و مرغ، یک لیوان از چربی (33٪) از کرم و یک صد گرم پودر شکر.

ژاپنی چای بستنی: یک دستور غذا با آب لیمو

ابتدا شما نیاز به خنک کردن تخم مرغ به خوبی و چای سبز قوی. جدا کردن پروتئین از زرده تخم مرغ. چای اجازه دهید سرد و فیلتر از طریق یک صافی، پر کردن یک لیوان یک سوم. پروتئین ها با 50 گرم پودر شکر در فوم براق ضخامت vzobem. زرده با نیمه دوم باید شیرین کننده پوند. اضافه کردن آنها را به چای و چای قاشق آب لیمو و سس سویا. پروتئین و توده زرده متصل، دوباره vzobem. در یک قابلمه جداگانه با یک مخلوط کن از کرم را به یک فوم ضخیم به ارمغان بیاورد. آنها را مخلوط با مواد دیگر. هم بزنید به طوری که وزن است اوپال است. به اشتراک گذاشتن یک قالب و در فریزر قرار داده به مدت دو ساعت. این محصول به طور کامل سبز است. بنابراین، شما می توانید رنگ آمیزی غذا برای لذت زیبایی اضافه کنید. بازی (تخم مرغ، خامه و پودر شکر) - - و با پر کردن مختلف بستنی "Yukimi" را می توان به عنوان یک کلاسیک آماده شده است. مهم این است که آنها خیلی تیز نیست، در غیر این صورت آنها را از طعم ملایم چای سبز تحت الشعاع قرار دادن. مناسب: مرکبات، دارچین، پسته، و غیره ...

ژاپنی موچی بستنی: دستور خمیر

پس از بررسی فن آوری های باستانی از آماده سازی آزمایش ادرار، به نظر می رسد که آن را می توانید در خانه، تکرار شود. خوشبختانه ما یک مرد سنگین، که دو ساعت بدون مخلوط کردن ظروف سرباز یا مسافر پتک خسته به یک توده چسبنده باشد نیاز ندارد. ما فقط نیاز به که آرد برنج با افزایش چسبندگی. سه قاشق غذاخوری از مواد تشکیل دهنده 4 قاشق غذاخوری اضافه شد. L. شکر و 5 قاشق غذاخوری. L. آب. هم بزنید تا یکنواخت وزن کشش. پوشش با یک پارچه مرطوب قرار داده و در مایکروویو به مدت دو دقیقه. اضافه کردن به جرم قاشق مربا خوری دیگر از آب است. باز هم ما را پوشش داده و در مایکروویو برای یک دقیقه قرار دقیقا. در حال حاضر این سخت ترین بخش از فرآیند پخت و پز است. کلاسیک دسر "بی اختیاری" یک کیک است. خمیر کاملا برای او را در گرم و گرم تولیدات. و زمانی که آن را پایین سرد می شود، پس از آن، مانند یک ویفر، آن خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد. اگر ما یک کیک، این واقعیت مهم نیست. ما را به خمیر قرار دادن پر و به شکل یک محصول داغ. اما اگر ما می خواهید به طبخ ژاپنی بستنی برنج؟

مدل سازی

برای کمک به ما آرد ذرت می آید. او خواهد بود عایق حرارتی خوبی بین خمیر و بستنی. انجمن فیلم بسته بندی چسبیده. سطح آرد ذرت بپاشید. به سرعت از حافظه جمع کردن ادرار - نازک تر، بهتر است. نم نم آن را با آرد ذرت. شکاف برش از خمیر دایره کوچک است. استخدام حرکت شبیه چمچه زنی قاشق ویژه بستنی. این می تواند هر، در سلیقه شما. شما همچنین می توانید سبز بستنی چای ژاپنی استفاده کنید. قرار دادن توپ در وسط کیک. لبه های انتخاب کنید و بپیچید. اگر ما برای پر کردن، "Yukimi" از این بازی استفاده کنید، سپس در یک کاسه کمی از پودر چای بپاشید. محصولات شیب در آن و تکان دادن بیش از حد. رول توپ در پودر شکر و ارسال در فریزر.