کدام غذاها حاوی گلوتن، لاکتوز و کازئین؟

گلوتن و گلوتن به عبارت دیگر، یک پروتئین پیچیده طبیعی بودن از تکثر غلات، مانند گندم، جو، چاودار و جو تشکیل شده است. خواص چسب اصلی آن (به طوری که یک نام دوم وجود دارد) است که معمولا در صنایع غذایی استفاده می شود. واقعیت این است که در تماس با آب آن را غلیظ، تبدیل شدن به plotnovata، تغییر شکل توده. بدون اضافه کردن گلوتن آب یک ماده پودری است.

گلوتن در ساخت

شما احتمالا حدس زده چه آسیاب خاص در تولید گلوتن استفاده می شود. درست است، این کارخانه، که به تولید آرد و نانوایی محصولات و محصولات گوشت.

علاوه بر اینکه گلوتن کمک می کند تا به ایجاد یک مخلوط همگن آرد، او همچنین یک افزودنی در گوشت چرخ شده، سوسیس، سس های مختلف، بستنی است. با تشکر از این قطعه کار پروتئین طولانی شکل خود را حفظ و یک عمر مفید طولانی تر است. همچنین در محصولات شکلات فاقد گلوتن (حتی در تولید آب نبات و لوبیا ژله و) و نوشیدنی ها بر اساس غلات و حبوبات (ودکا، آبجو، ویسکی) استفاده می شود.

و در حال حاضر شما قادر خواهید بود برای پاسخ به این پرسش که که غذاهای حاوی گلوتن است. بدیهی است، آنها سرشار از پخت هستند، هر محصول نانوایی (از جمله نان)، ماکارونی، غلات، تنقلات، سس ها و سرکه تثبیت کننده بر اساس، پرپشت کننده مبتنی بر حفاظت، محصولات از سوسیس، و یا چرخ شده، ماست، پنیر و پنیر syrkovoy جرم بسته بندی شده، کرم، مارگارین.

چه غذاهای حاوی گلوتن گندم؟ این است که در بر داشت بلغور گندم، نان، ماکارونی، غلات صبحانه. از نوشیدنی گلوتن متفاوت الکل (که ما در بالا مورد بحث)، قهوه فوری، کاکائو، چای گرانول، گازدار. علاوه بر این همه، آن است که در مواد غذایی، که اسیدهای چرب E471، مواد غذایی رنگ آمیزی E150، E965 مالتیتول، E636 مالتول، E953 ایزو مالتول تشکیل شده است. برخی ویتامین ها و داروهای حاوی مقدار مشخصی از گلوتن است. گروه اول شامل مواد مخدر "جنگل" و "Complivit" و به دوم - به معنی "Festal های"، "Mezim، لبه تیز شمشیر"، "Allohol"، "Aminalon"، "Arbidol"، "ژل Phytolysinum"، "Aerovit" "ایبوپروفن "" Pentoxyl "" فوروزماید ". شما می توانید بسیاری از قرص های مختلف بیشتر به حضور در ترکیب خود را از یک پروتئین پیچیده طبیعی لیست، اما اگر شما ترس از آن، خواندن دستورالعمل. باید اشاره داشت این است که آیا ترکیب آماده سازی آرد.

پس چه محصولات حاوی گلوتن؟

بر اساس آن دانش در مورد که در آن ما می توانیم فاقد گلوتن را پیدا کنید، شما می توانید بگویید که در آن ما به هیچ وجه پیدا غلات و حبوبات - گندم سیاه، برنج، ذرت، حبوبات - نخود فرنگی، سویا، لوبیا، عدس. گلوتن موجود در آجیل، میوه ها، سبزیجات و تخم مرغ، هر گوشت، غذاهای دریایی، محصولات طبیعی ساخته شده از شیر و سس طبیعی، محصولات پخته شده بدون گلوتن است.

آیا من می توانم فاقد گلوتن و آنچه از آن آسیب برساند می خورند؟

بله بیشتر از هیچ. آیا عجله به حذف گلوتن از رژیم غذایی خود، از ترس این که آن را به سلامت شما آسیب برساند، بدتر وضعیت پوست خواهد شد تعدادی از بیماری ها می شود. منطقی باشید! هیچ چیز در حد اعتدال ممکن است صدمه دیده است. پروتئین های گیاهی با ارزش است، که فاقد گلوتن، نمی توان حذف شدند. علاوه بر این، انتخاب محصولات، آن را شامل نمی شود، شما به طور خودکار محروم شود خود را از تعدادی از سایر مواد مغذی (که می تواند در این آشفته بازار، به عنوان مثال). افزایش احتمال آلرژی در کودکان که تا هفت ماه بود محصولات با گلوتن نمی دهد.

مصرف توقف گلوتن لازم است فقط اگر شما یک حساسیت به آن. اولین علائم که شما در این اشاره کرد، می سردرد، ضعف و درد شکم و نفخ است. برخی از افراد از بیماری سلیاک رنج می برند - عدم تحمل گلوتن. برای حفظ سلامت کلی و به ویژه سلامت دستگاه گوارش، باید به دقت مطالعه ترکیب محصول در غیاب آن را در پروتئین طبیعی است.

کازئین ضروری

ماده پروتئین شیر، و همچنین گلوتن - یک پروتئین طبیعی پیچیده است، اما منشاء لبنی. بدن ما نیاز به پروتئین شیر، دارای یک توده از ویژگی های مفید! این شامل کلسیم، اسیدهای آمینه ضروری، فسفر، پپتیدهای شیر فعال زیستی هستند. با کمال تعجب، کازئین افزودنی غذایی نامحدود (با توجه به WHO و FAO) است. او قادر بدن ما به طور دائم ارائه با انرژی از آنها می توانند که مایل به از دست دادن وزن و تماشای چهره خود استفاده کنید. یکی از مزایای خاص از کازئین یک عمل مثبت در سیستم عضلانی و گردش خون است.

کدام محصولات حاوی کازئین

منابع اصلی پروتئین شیر - شیر (گاو، بز)، کفیر، ماست، خامه ترش، ماست، شیر تمر، پنیر و پنیر، کره. ضبط محتوای آن - پنیر است. این شامل تا 30٪ از پروتئین طبیعی مفید است. شما همچنین کازئین بدن شما در هنگام استفاده از پخت شکلات و شیر بر اساس، برای مثال، از جمله پخت پنیر دلمه، پنیر و یا کیک پنیر با کشک فراهم می کند. با این حال، شما را در درک که بهتر است به خوردن پنیر یا نوشیدن یک لیوان شیر بیش از به خوردن کیک پنیر (اگر هدف خود را - آن را اشباع کازئین ارگانیسم است یا ارائه آن را با انرژی).

کازئین آسیب

ماده پروتئین شیر خطرناک است تنها در صورتی که عدم تحمل به شیر / لاکتوز می باشد. اما استفاده از آن در بیش از حد (گناه ورزشکاران) ممکن است اتساع شکم، با اضافه بار ممکن است از کبد و کلیه ها.

لاکتوز - قند مفید

بسیاری از مردم اصطلاح را شنیده ام و این پرسش که "لاکتوز چیست؟" به احتمال زیاد می شود گفت که آن را - قند شیر است. و آنها حق دارند. لاکتوز قند طبیعی است که سرشار از محصولات مبتنی بر شیر است. هدف اصلی آن - به ما با گلوکز، که با توجه به فروپاشی آن تشکیل فراهم می کند. همچنین لاکتوز - یک بستر برای رشد و نمو باکتری های اسید لاکتیک است که به بدن ما مفید است. آن را تسهیل جذب کلسیم، منیزیم و آهن، باعث تحریک تنظیم عصبی، به علاوه مانع از پوسیدگی دندان است. بدون شک، لاکتوز - یک محصول بسیار مفید است.

کجا ما آن را؟

اگر شما در شیر رژیم غذایی خود استفاده کنید (گاو، بز، گاو وحشی)، کفیر، تخمیر شیر پخته، ماست، خامه، کره، ماست، خامه ترش، پنیر، شما می توانید بدن با لاکتوز اشباع است. همچنین در دوغ، مادیان و آب پنیر است. چه در مورد هزینه کاکائو، پوره سیب زمینی، سمولینا، مارگارین، محصولات پخته شده، بستنی، شیر تغلیظ شده و شکلات سیاه؟ بله، آنها نیز یک مقدار مشخصی از لاکتوز داشته باشند! این به خصوص در مراحل ابتدایی مهم است و تقاضا آن توسط شیر مادر جبران می شود.

لاکتوز اضافی است

هنگامی که مقدار زیادی از لاکتوز می توانید نفخ، اسهال، یا بالعکس، و یبوست است. سوء استفاده از قند شیر باعث آلرژی. اگر عدم تحمل لاکتوز، به ترتیب، نیاز به اجتناب از محصولات را با حضور خود. این هم می تواند یک بیماری مادرزادی، و با سن (به سال قدیمی تر) پدید آمده است. مورد ظهور از کمبود لاکتاز با سن - آن را کاملا طبیعی است. این است که توسط مصرف کم شیر و فراورده های لبنی ایجاد می شود. این است که توسط استفاده از لاکتوز لاکتاز جایگزینی آنزیم درمان می شود.

نتایج

جمعبندی، به یاد داشته باشید، در چه محصولات شامل هر ماده.

1. چه غذاهایی حاوی گلوتن و لاکتوز؟ هر دو اجزای موجود در کرم، ماست، پنیر می باشد.
2. کدام غذاها حاوی گلوتن و کازئین؟ هر دو جزء به ماست، پنیر و پنیر دلمه بسته است.

حالا که می دانید در چه مواد غذایی حاوی گلوتن و لاکتوز و کازئین است. با استفاده از در رژیم غذایی خود چنین مجموعه ای، شما به همان اندازه آن را با تمام اجزای لازم را پر کنید!