ژامبون گوشت - یک دستور است که می تواند تعجب

چه آن را به طبخ ژامبون گوشت؟ در این دستور غذایی شامل استفاده از ران گوشت یا بخشی شانه از لاشه، اما درک ما هنوز به احتمال زیاد به بند انگشت گوشت خوک، و سپس خوردن گوشت با استخوان و تخیل اغلب dorisovyvaet ادامه داد: - کباب خوک شیر دادن بر روی صفحه گرامافون، جداول طولانی و بسیاری از مهمانان. تعطیلات!

ژامبون گوشت - دستور

به عنوان یک اساس ما را به گوشت از گوشت خوک با استخوان (پوست بالا) است. ما آن را خیس خوردن در آب سرد به مدت 4-6 ساعت، پس از آن به طور کامل تمیز پوست خوک و حذف تمام بی نظمی. بعد، شما نیاز به شور ژامبون، گوشت طعم و تند، ترد و آبدار بود. بسته به تنظیمات سلیقه شما ادویه جات ترشی جات برای خود غذا را انتخاب کنید. 300 گرم از شراب قرمز (ترجیحا خشک، اسیدی)، 100 گرم آب جوش سرد می شود، 1 قاشق چای خوری نمک، 5/7 جوانه میخک، 2-3 برگ سرخ مایل به: اما بسیاری از مواد زیر برای اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آمده است.

همه مولفه ها در گلدان مینا، که در آن و غوطه ور ژامبون اضافه شده است. اما بهتر و آسان تر است به ریختن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند در یک کیسه پلاستیکی، و برای قرار دادن گوشت از گوشت خوک. برای اطمینان، همه این را می توان به دو کیسه قرار داده، سپس به شما رسیدگی به هنگام گره زدن مصرف اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند، اما از زمان به زمان هنوز هم نیاز به تبدیل ژامبون برای نفوذ یکنواخت ادویه به گوشت. ترشی 8/12 ساعت در یخچال و فریزر. پس از به دست آوریم و دستمال مرطوب و خشک.

اگر گوشت باید به سرعت کیکه، انجام پاشش ژامبون پخته شده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. به عبارت دیگر، در نظر گرفتن استریل پزشکی 20 میلی لیتر سرنگ معمولی، و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تزریق آن استخدام و خمیر برای حفظ بهتر است در داخل. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خود را باید در دمای اتاق یا کمی بالاتر باشد.

هنگامی که آماده دستور ژامبون گوشت شامل (پس از ترشی) پوست و خمیر یک برش به منظور رسیدن به استخوان است. اگر این یک خوک جوان و یک لایه قابل توجهی از چربی نیست، که بیش از 1.5 سانتی متر است، و قطع بخشی از چربی است. جای خالی در استخوان های ما ترشیجات و سبزیجات مخلوط پر کنید. برای آن مورد نیاز است برای کاهش 1 هویج بزرگ اندازه، 2 سر پیاز، جعفری و شوید و آن را در وسط. اگر چربی قطع شده است، بخشی از آن را می توان در داخل قرار داده شده، گره زدن ژامبون پیچ. چاقو های نازک بلند به گوشت در خارج را کاهش در یک مبهوت، محل متناوب آلو، قبل شسته شده، و سیر بازمی گردد.

آستین آشپزی - آن مقاوم در برابر حرارت فیلم، که یک ظرف در آن قرار داده شده و پخته شده است. مزیت این روش این است که گوشت ترد و آبدار باقی می ماند حتی بدون روغن، به عنوان رطوبت تبخیر، همان، و متراکم، و در هزینه تحت فشار زمان پخت و پز بخار کاهش می یابد. مزیت اصلی برای میزبان است که چربی اسپری نیست، و پان تقریبا تمیز است.

ما همچنین گوشت خوک آستین ژامبون آماده کند. برای این کار، به طول مورد نظر از آستین را انتخاب کنید با انتظار است که به پایان می رسد از هر دو طرف با هم و وصل شده است. ضروری است که از آستین است حد بسیار مندرج در آن ژامبون نیست. نگه دارید یک سر شلنگ و محل ژامبون، پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به 100-150 گرم، که ما در آنجا ماند، و ما در انتهای دیگر را فشار دهید. ما در فر قرار دهید. توجه داشته باشید که این فیلم افزایش یابد، اما آن را باید در سطوح بالا و سمت از کابینه استراحت نیست. برای پخت حالت در 190-200 ° C انتخاب شده و زمان پخت و پز 1 ساعت و 40 دقیقه است. آستین قطعا باید سوراخ سوزن چند را، به طوری که به پشت سر هم.

ژامبون گوشت خرگوش دستور گوشت خوک کلاسیک است، است که، پایه، آماده! همه اجزای دیگر می تواند متفاوت باشد و آزمایش با طعم و روش پخت و پز. ژامبون گوشت آماده برش به بخش، بر روی صفحه گرامافون در مرکز قرار داده، شبیه سازی یک ژامبون کل، پخش کردن یک ظرف سمت کلم با سیب و تزئین موضوع ترشی. این غذا خوشمزه و طعم می تواند به عنوان یک وعده غذایی پخته شده در خانه خدمت کرده است، و برای میز جشن. پا دستور خوک که ما در نظر گرفته، یک ظرف گرم بسیار عالی است، و پس از سرد، می تواند به عنوان میان وعده سرد است.