چگونه به کراکر خود را جاسازی: دستور العمل در خانه

کراکر - یک میان وعده همه کاره. آنها می توانند هر دو در شکل خالص و خدمت به گوشت، روغن و یا پر کردن های مختلف دارند. به عنوان مثال، با پنیر نرم خامه و ماهی قزل آلا شور و یا دودی. در واقع هیچ چیز پیچیده در مورد طبخ شیرینی کراکر وجود دارد. دستور العمل (در خانه) چه مقدار زیادی تجربه در پخت و پز نیاز ندارند.

ابزاری که برای این مورد نیاز اندک هستند: یک پین خوب آلیاژها، کاغذ، کاغذ پوست، پلاستیک بسته بندی، سطح کار بزرگ، سینی پخت خوب و یک چاقوی تیز.

کراکر، دستور العمل در خانه است که آسان به پیاده سازی، می تواند بسیار ساده در ترکیب. این می تواند تنها آرد، آب و نمک را. ما کیک مانند نان فطیر، که می تواند برای ساندویچ استفاده می شود. اگر ما به این بکینگ پودر خمیر و کره را اضافه کنید، قوام از محصول نهایی خواهد بود مناقصه.

به عنوان طعم سنتی اضافه کردن آجیل و دانه ها و ادویه جات ترشی جات: تست بادام، خشخاش، کنجد، رازیانه و زیره سبز. شما همچنین می توانید انواع ادویه عجیب و غریب، که ترکیبی از خمیر نمک استفاده کنید.

نکات

• هنوز خمیر خمیر بیش از حد سخت. بهتر است که این روند به حداقل برسد به طوری که برای فعال کردن گلوتن آرد در است.
• هنگام استفاده از یک جنبش پین را نورد آزمون و مرکز شکل گیری باز ضخامت آن حدود 0.5 سانتی متر. اگر کراکر نازک تر خواهد بود، آنها به دست آمده آن را بسیار سخت است. اگر ضخامت بیش از حد است، آنها نمی توانند در وسط propechsya.
• اگر خمیر به قرارداد شروع می شود (این بدان معنی است که گلوتن بیش از حد فعال است)، آن را برای پنج دقیقه، بدون پوشش، و سپس ادامه به رول.
• اگر شما می خواهید به طبخ ترقه شکل - .. ماهی، برگ، و غیره، شما یک قالب خاص نیاز دارند. اگر مورد نظر، چهره می توان برش به رول کردن خمیر با دست چاقو بسیار تیز است. برای اشکال هندسی صاف راحت ترین برای استفاده از برش برای پیتزا است.

• هنگامی که این کراکر خواهد شد از فر گرفته شده است، برای تغییر آنها در یک ظرف و یا پانسمان تا خنک شود. به سطح آنها معلوم شد ترد، نیاز گردش هوا در همه طرف.
• خمیر نمک برای کراکر می توان در یخچال و فریزر به تعویق افتاد و ذخیره شده برای چند روز و یا مسدود آن را تا یک ماه. چنین تولید پریفرم های تولیدی تا حد زیادی می توانید زمان خود را ذخیره کنید، اگر پخت ضروری و مورد نیاز است.

چه پرکننده می توان کراکر استفاده می شود؟

• مخلوط ماست ضخامت با خیار، نعناع و لیمو.
• نگاهی پنیر خامه ای مانند "فیلادلفیا" و ترکیب آن را با سس گوجه فرنگی خرد شده و پیازچه. شما می توانید اضافه ریز خرد شده دودی فیله ماهی قزل آلا.
• سرخ کبد مرغ در کره با گیاهان از انتخاب شما، خرد شده است. اضافه کردن سیب خرد شده و چند قطره از صرف چای.

فوق ساده ترین راه که چگونه به طبخ شیرینی کراکر است. دستور غذا را در خانه می تواند یک کامپوزیت. چه گزینه های می توان به راحتی انجام می شود؟

کراکر با رزماری

مواد تشکیل دهنده:

• ¾ فنجان آرد؛
• 1 قاشق چای خوری (قاشق چای خوری) بکینگ پودر؛
• ¾ قاشق (قاشق چای خوری) نمک؛
• 2 قاشق غذا خوری (رو میزی) رزماری، درشت خرد شده؛
• ½ فنجان آب؛
• ⅓ فنجان روغن زیتون؛
• نمک دریایی بزرگ است.

کراکر تند - دستور العمل در خانه

محل تابه جامد در سخت بازپرسی کردن از وسط فر به 250 درجه پیش گرم. به آرامی نم نم جدول با آرد.

مخلوط نمک و بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری رزماری خرد شده را با آرد را در یک کاسه. یک خوبی در مرکز، و سپس روغن و آب، به تدریج تداخل با آنها در آرد اضافه کنید. ادامه را به هم بزنید تا زمانی که شما یک توده یکنواخت است. قرار دادن خمیر در یک جدول یا سطح کار و به آرامی مخلوط کردن.

تقسیم به 6 قسمت مساوی. در حالی که شما با یکی از آنها کار می کند، نگه داشتن بقیه فیلم های پلی اتیلن محجبه. تقسیم قطعه اول به 4 قسمت مساوی، رول آنها را بسیار ریز ریز ریز کردن، سپس بر روی کاغذ، کاغذ پوست. استفاده از یک چنگال به سوراخ خمیر در مکان های مختلف.

فقط قبل از پخت به آرامی گریس بالای هر یک از نفت ترقه. گسترش کمی از رزماری خرد شده باقی مانده بر روی سطح، و سپس نم نم نمک درشت کمی، به آرامی با فشار دادن آن را به خمیر.

قرار دادن ورق کاغذ پوست در پخت پخت گرم به رنگ پریده رنگ طلایی از 4 تا 6 دقیقه. حذف محصول تمام شده را از فر تا خنک شود. مراحل قبلی به استفاده از تمام خمیر باقی مانده تکرار کنید.

کراکر چاودار سوئدی

مواد تشکیل دهنده:

• 1 فنجان آرد چاودار تاریک؛
• آرد 1 فنجان.
• 1 قاشق چای خوری (قاشق چای خوری) بکینگ پودر؛
• 1 قاشق چای خوری (قاشق) از نمک دریا؛
• ½ قاشق (قاشق چای خوری) زیره؛
• 2 قاشق غذا خوری (رو میزی) کره سرد، برش را به مکعب های کوچک؛
• نصف فنجان شیر کامل؛
• 1 قاشق غذا خوری (غذاخوری) ملاس؛
• 1 تخم مرغ زده شده 1 قاشق غذا خوری آب؛
• 2 قاشق غذا خوری (چای) تازه زیره.

چگونه به طبخ شیرینی کراکر سوئدی

فر را با 180 درجه است. پوشش دو پخت پوست مقاله یا سیلیکون تشک برای پخت.

در یک پردازنده مواد غذایی یا بزرگ آرد مخلوط ظرفیت، نمک، بکینگ پودر و زمین زیره خوبی ماهوت پاک کن زدن تا مواد تشکیل دهنده ترکیب کامل است. اضافه کردن کره و ضرب و شتم در سرعت بالا تا زمانی که کاملا حل می شود.

مخلوط شیر و ملاس، هم بزنید تا حل. به تدریج این مخلوط را به خمیر و ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن اضافه کنید و یا به هم بزنید با یک قاشق یا کاردک (چوبی).

در جدول floured و یا سطح دیگر مخلوط کردن خمیر به دست آوردن یک توده همگن. از آن خواهد شد کمی چسبنده. شما می توانید آرد به عنوان مورد نیاز اضافه کنید. خمیر را دو توپ، با بسته بندی های پلاستیکی پوشش و آن را برای 30 دقیقه.

پس از تمام توپ رول کردن خمیر به مستطیل کوچک به ضخامت چند میلی متر. به مستطیل - با استفاده از یک برش شیرینی یا پیتزا، آنها را به نوار طولانی و پس از آن از طریق یک سوراخ را کاهش دهد. اگر مورد نظر، شما می توانید شیرینیجات، بیسکویت به شکل فرم.

گریس خمیر را به آرامی با تخم مرغ زده شده و نم نم با زیره. به آرامی دانه به کراکر را فشار دهید، سوراخ آنها را با چنگال.

پخت تا زمانی که خمیر رنگ قهوه ای طلایی شود. طول می کشد تا 12 تا 15 دقیقه، شما باید به نوبه خود کوکی ها در طول پخت (حدود در وسط این دوره). ذخیره کردن کراکر شور آماده برای خنک و سپس در یک ظرف مهر و موم شده ذخیره تا 3 هفته.