چگونه به مرنگ در خانه از محصولات ساده؟

غذاهای فرانسوی معروف برای غذاهای خوشمزه و منحصر به فرد آن، از جمله می توان نام برد و مرنگ است. این دسر روح از سفیده تخم مرغ و پودر شکر. در غیر این صورت، آن است که یک "مرنگ" نامیده می شود. آماده سازی یک ظرافت و چگونه به مرنگ در خانه، از آن خواهد شد در این مقاله شرح.

رفتار ترد می توانید هر میزبان را، داشتن تجربه گسترده در خرد آشپزی. به عنوان مثال، در سوئیس پروتئین شلاق در حمام آب تا زمانی که فوم کرکی و پس از آن پور قند و به فر در کمترین دمای ارسال می شود. مهم این است که توده هوا است ناقص نیست، به همین دلیل لازم است به خشک کیک، به جای سرخ. به موجب آن صاف، پلاستیک و مرنگ براق در خانه (عکس زیر نشان داده شده).

آشپز ایتالیایی در حال حرکت به دور از دستور العمل های سنتی: سفیده تخم مرغ در شربت شکر داغ شلاق و سپس قرار دادن آنها بر روی یخ و اجازه به حل و فصل. در واقع، کرم در مقابل شما دم، آن را بسیار مناسب برای کیک لایه و دیگر شیرینی شیرین است. در واقع، آن دسر متناقض و بسیار خوشمزه است که ساده و همه کاره است. چگونه به مرنگ در روح خانه و ترد؟ برای این کار، شما باید به چند قانون مهم پایبند:

1. پلو پز اوتوماتیک برای شلاق باید خشک و عاری از رطوبت بیش از حد و چربی باشد.
2. برای به دست آوردن توده متراکم، متراکم و همگن، در یک کاسه باید یک قطره از زرده این پروتئین می کنید به دقت به عنوان ممکن از هم جدا شوند.
3. شلاق بهتر است به استفاده از یک مخلوط کن، ماهوت پاک کن زدن به یک نتیجه خوب دست یابد.
4. اسید سیتریک کمک خواهد کرد کرم ضخیم خواهد شد. اضافه کردن آن را در آغاز.
5. دنبال کل دنباله ای از اعمال است: اول، شلاق پروتئین بدون قند و تنها پس از غلیظ پور پودر شکر.
6. برای آماده سازی به استفاده از تخم مرغ سرد.
7. برای عطر و طعم تند اضافه کردن بادام خرد شده، کاشو یا گردو.
8. شیرینی کاشته شده در کاغذ، کاغذ پوست - آن را آسان تر به حذف خواهد شد.
9. پخت در دمای پایین و به تدریج آن را افزایش می دهد تا 100C.
10. پس از meringues آماده، برای در فر برای خشک کردن 10 دقیقه پایانی باقی مانده بود.

این نکات به شما کمک خواهد بدون عارضه دستیابی به نتایج شگفت انگیز است. با توصیه های ما شما دیگر یک سوال خواهد شد که: "چگونه به مرنگ در خانه" برای آبدار بودن می تواند با روغن یا کیک های آماده ساخته شده خامه کشک روغن کاری. بسیار خوشمزه و جشن با به دست آمده خامه و توت تازه.

مرنگ سنتی فرانسوی

قطعات:

- 5 پروتئین یخچال؛

- پودر شکر (2 فنجان).

- اسید سیتریک و یا لیمو (20 ج).

جدا کردن پروتئین، اضافه کردن اسید سیتریک و ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن تا همگن، قوام الاستیک. سپس جریان نازک از پودر پور، در ادامه به ماهوت پاک کن زدن. پوشش کاغذ پخت، مسواک زدن با کره و با استفاده از یک کیسه شیرینی به فشار از کیک کوچک.

اگر یک کیسه ویژه شما نیست، شما می توانید یک قاشق غذاخوری به طور منظم استفاده کنید. پیش گرم دسر فر مجموعه و پخت برای حدود دو ساعت. نگه داشتن چشم در مرنگ، به طوری که آنها تاریک نیست و ترک خورده. در اینجا چگونه به مرنگ در خانه بدون زحمت، بدون کثیف دست شما. این ظرافت فوق العاده ذوق و سهولت است.

در راه همان است، شما می توانید یک کیک-مرنگ در خانه تحت نام "خرابه ارل"، "پائولف" کیک بپزد. کیکهای خوب مرنگ با خمیر بیسکویت. لایه را می توان با هر گونه کرم روغن کاری، اضافه کردن آجیل، موز، توت فرنگی و سایر انواع توت ها به سلیقه شما.