چگونه به طبخ یک کیک پنیر کلاسیک؟

این ظرافت سنتی آمریکایی محبوب در سراسر جهان، و به تازگی و طرفداران بیشتری در کشور ما تبدیل شده است. 2 نوع از وجود دارد کیک پنیر : پخته شده با استفاده پخت و پخته "فرآیند سرد" با ژل. کیک پنیر کلاسیک می خواهید به یادگیری طبخ بسیاری از زنان خانه دار، به طوری زیر ما در حال حاضر دستور العمل برای آماده سازی آن است.

750 گرم خامه ترش 25٪ چربی، 200 گرم از کوکی ها معمولی، 3 پروتئین، 5 زرده تخم مرغ، 120 گرم شکر، 2st: برای تهیه این کیک ظریف، شما این مواد نیاز دارند. قاشق کارامل، بسته شکر وانیلی. برای کیک پنیر استاندارد استفاده پنیر نرم "فیلادلفیا"، اما در مغازه های ما آن است که هنوز نادر برای پیدا کردن. در عوض، ما با استفاده از کشک، پنیر، خامه ترش واپیچیدن از چربی است. آماده سازی کیک پنیر ساخته شده در رشته های زیر:

1. قرار دادن کرم در گاز، که چندین بار تا خورده، و آن را در یک الک به مدت 5 ساعت به نمایش درآمد. دوره، این توده را می توان از یک طرف به طرف دیگر برای جدایی سریع تر از سرم تبدیل شده است. از گفت جرم کرم به مدت 5 ساعت می تواند تا 150 میلی لیتر سرم ایستاد.
2. از انواع کوکی ها یک طرف گذاشته در یک ظرف پخت گسترده ای است. دیگر کماج به خرده ریز رنگی و ریخت در پایین قالب.
3. سفید پوستان و زرده تخم مرغ به طور کامل با شکر و وانیل مخلوط می شوند. مخلوط تخم مرغ شکر است با سرم به دست آمده پس از تخلیه توده پنیر مخلوط می شوند.
4. به دست آمده را با مخلوط کردن جرم به قالب گذاشته، و سطح آن با دقت هموار.
5. در بالا از پنیر و توده تخم گذاشته شده توسط کارامل گرم می شود. با یک چاقو یا چنگال کارامل روی سطح آغشته بنابراین به عنوان به الگوهای متفاوت است.
6. کلاسیک کیک پنیر پخته شده در حدود 50 دقیقه زمانی که به 180 درجه فر C گرم می شود. خدمت کیک به پایان رسید به طور کامل سرد می شود.

کیک پنیر کلاسیک را می توان در یکی دیگر از دستور پخته شده است. برای آماده سازی آن نیاز به مواد زیر است: کماج - 200G، پنیر - 600 گرم، 100 گرم کره، 35 درصد کرم - 100 میلی لیتر، 2 بسته شکر وانیلی، 130 گرم شکر، 3 عدد تخم مرغ.

کیک پنیر شروع کلاسیک برای آماده سازی کوکی ها سخت کار کردن به خرده. این را می توان به راحتی با کمک از یک مخلوط کن یا با استفاده از وردنه و یک کیسه پلاستیکی انجام می شود. در نتیجه کوکی میله های اهنی برای کره نرم شده اضافه شده است. کل توده به طور کامل مخلوط و در ظرف پخت آماده گذاشته شد. در پایین فرم، شما می توانید قرار کاغذ پخت. توده از خرده و کره نیاز به یک قوچ کمی دیوار و پایین فرم، به آن شکل حفره. آماده پایه و اساس لازم برای قرار دادن به یخچال تا پر شدن آماده است.

برای پر کردن پای مخلوط شکر، شکر وانیل و پنیر خامه ای با استفاده از جام گل. جرم به دست آمده به داخل تخم رانده و دوباره همه چیز به طور کامل مخلوط می شوند.

گسترش کشک مبتنی بر خنک کننده به آرامی تسطیح سطح آن است. بسته بندی شیرینی سلیکونی پایین در فویل و قرار دادن آن در یک شکل بزرگ و یا در تابه پر نیمه عمیق با آب.

کیک پنیر کلاسیک در فر به مدت حدود 90 دقیقه تا 170 درجه سانتی گراد پیش گرم پخته. سطح کیک باید کمی برشته شود.

پس از خاموش کردن فر کیک پنیر بدون حمام آب به طور مستقیم در فر با درب باز برای یک ساعت سرد می شود. یکی دیگر از کیک ساعت باید در دمای اتاق، پس از آن در یک یخچال به مدت 5 ساعت ارسال می شود. اگر آن را به دیگر در یخچال و فریزر باشد، آن را خواهد شد و حتی خوشمزه تر است. هنگامی که یک چاقو و چنگال به آرامی کمک جدا پنیر از قالب و مکان در یک ظرف. برش کیک پنیر با یک چاقوی بسیار تیز، یا آن را ممکن است فرو ریختن زشت است.