مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

چگونه به طبخ پنیر در خانه؟

محصولات لبنی در زندگی انسان یک محل خاص است. شیر - آن را فقط پروتئین، کلسیم، بلکه مجموعه ای از ویتامین ها و اسیدهای لاکتیک، لازم برای تکمیل کار از بدن ما است. در میان تمام انواع بسیار متنوعی از محصولات لبنی، شما می توانید یکی از اساسی ترین انتخاب کنید - آن را شیر، خامه ترش، پنیر، کره، خامه. سیرابی، شامل تولید شیر و آب پنیر دوغ (شیر بدون چربی است که با از بین بردن کرم از شیر تولید شده). پس از اظهارات، بیش از حد، معلوم محصول لبنی خوشمزه، تاتارها آن را "آریایی،" خوب، شاید شخص دیگری آن را به نام.

توجه خاص پرداخت به می خواهید دلمه بسته، چرا که در میان تمام این است که محتوای بالای پروتئین و کلسیم وجود دارد. آن را برای کودکان و بزرگسالان بسیار مفید است، به خصوص برای کسانی که مشکلات را با سیستم اسکلتی عضلانی است.

بسیاری از احتمالا در علاقه مند بودند چگونه به پنیر در خانه. من هم جالب بود، بنابراین من تصمیم به مطالعه این فرایند است. هر چند به عنوان پنیر دلمه در محیط های صنعتی هستند، و من از قبل می دانیم، زیرا آن را بخشی از حرفه من است. حالا من به شما بگوید که چگونه این پنیر را در خانه.

بسیاری از راه های از نظر ما، در دسترس ترین آنها.

1) ما نیاز به هر تعداد از دوغ تازه یا ماست، من 1.5 لیتر ماست. یک قابلمه بزرگ، آن بریزید کمی آب و را به جوش. ما به آن نیاز دارید به عنوان یک حمام آب. در یک ماهی تابه بریزید ماست کوچکتر و در یکی از بزرگ قرار داده است. در حال حاضر ما صبر کنید، که آن را به جدا کردن سرم شروع می شود، در نتیجه لازم را به ماست است جوش نیست، در غیر این صورت پنیر سخت است. کل فرآیند طول می کشد حدود نیم ساعت، گاهی اوقات یک کمی طولانی تر. سپس تمام است که بر روی یک الک بزرگ (با سوراخ کوچک) ریخته و رو به جلو که تخلیه سرم کل. شما در غیر این صورت می توانید انجام دهید: به استفاده از یک کیسه از گاز، اما این سرم جریان دیگر و یک selfpressing کمی پنیر. با توجه به این دستور غذا، آن را تبدیل مناقصه و خوشمزه است.

چگونه به طبخ پنیر در خانه شما می دانید در حال حاضر، ما یک روش استفاده از شیر در نظر بگیرید.

2) ما نیاز به یک کارتن شیر، دو قاشق غذاخوری خامه ترش در صدر است. شیر به جوش می آورد (اما نه جوش)، و سپس تا دمای اتاق سرد، و مخلوط با خامه. ما در یک شب در یک مکان گرم قرار داده است. در صبح مخلوط تخمیر شده است. حرارت آن را در حمام آب و پنیر. در حال حاضر شما می توانید با خیال راحت بستگان را چگونه به از شیر.

در محیط های صنعتی برای تولید پنیر دلمه با استفاده از کلرید کلسیم. او به انعقاد سریع از شیر کمک می کند.

به طور کلی، با توجه به سنت، مادربزرگ ما می دانست که چگونه به پنیر در خانه. به عنوان یک قاعده، هر کس در این روستا به نگه داشتن یک گاو. شیر است که همیشه می نوشند، آن را تبدیل ترش. این چیزی است که مادر بزرگ من به سردی گرایید شیر گرم می شود به دست آوردن پنیر، طبیعی ترین و خانگی. گاهی اوقات شیر است از چپ به ترش به طور خاص به طبخ از پنیر است.

امروز، چند که حاوی شیر گاو وجود دارد، شما می توانید در هر فروشگاه خرید. بنابراین، شما می توانید خود را برای خودتان پنیر است. به هر حال از کشک به دست آمده کیک پنیر بسیار عالی است. شما می توانید انواع پنیر شیرین طبخ (این امر به ویژه به بچه ها خوشحال، و بزرگسالان می باشد مخالف به خوردن نیست).

خوب مشخص شد که پنیر میان وعده، آن را طبخ بسیار ساده است. ما پنیر تازه ما مخلوط با نمک است (کسی که می خواهد شور - قرار دادن نمک بیشتر که بسیار نیست - کوچکتر). همه ما خمیر و گسترش در قالب یا یک صفحه معمولی مخلوط کنید. اکستروژن صبر کنید چند روز، زمانی که پنیر بالغ. نتیجه چیزی شبیه به پنیر آدیغیه (آن، به هر حال، به طور سنتی از ساخته شده است شیر میش).

همانطور که برای سرم، سپس آن را ممکن است برای آماده سازی انواع نوشیدنی ها، برای مثال، ترکیب آن را با شکر، آب از هر میوه - و نوشیدنی طراوت آماده که در گرما به خوبی می رود.

خب، حالا شما قطعا پاسخ تفصیلی به این سوال که به چگونگی ساخت پنیر در خانه، و آنچه در آن برای بدن ما مفید است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.