چگونه به طبخ مروارید بر روی آب - اسرار و راهنمایی

جو خالص - شایعترین کروپ در غذاهای باستانی اروپا، بالتیک، روسی. در روسیه، جو مروارید - "مروارید" نامیده می شود، زیرا دانه ها مانند مروارید های کوچک رودخانه ای هستند.

خواص مفید این غلات ، پروتئین های گیاهی، کربوهیدرات ها، چربی ها و اسید آمینه ضروری - لیزین هستند. به خصوص با ارزش، perlovka ضعیف خالص است: الیاف درشت فعال فعالیت های روده ای را ترویج می کنند.

بدانید چگونه فرنی مروارید را در آب بخورید، بدانید چگونه می توانید انواع غذاها را از جو مروارید تهیه کنید. این سوپ ها، ظروف جانبی، سالاد، ظروف گرم و خودمختار است. و آنها با یک اصل متحد می شوند: جو را بر روی آب می گذاریم. فرنی های برنج پودر خواص مفید خود را از دست می دهند: بدن ما سخت کافی است تا هضم کربوهیدرات ها را انجام دهد و به اشباع نیاز به سه بار بیشتر از فرنی است.

قبل از پختن فرنی مروارید در آب، می توان آن را خیس کرد - این یک روش قدیمی برای پختن است. در برخی از دستور العمل های باستانی توصیه می کنید جو مروارید را در شیر ترش خیس کنید، پس از آن تخلیه و در حال حاضر در آب جوش.

بنابراین در طول پخت و پز کبو به میزان زیادی افزایش می یابد، به همین منظور برای به دست آوردن یک جو مروارید خرد شده لازم است که آن را در نسبت 1: 5 (یک لیوان غلات و پنج لیوان آب) آماده کنید. از جمله این فرنی ها می توان برای تهیه سالاد، سوپ ها، کلم رول، جایگزین برنج معمولی استفاده کرد. این یک نوع بازگشت به گذشته است: در یک زمان دانه غلات برنج - برنج - جو جو غلات را در غذاهای اروپایی جایگزین کرد.

اگر سوال این است که چگونه یک فرنی مروارید را در آب چسبناک بخورید، سپس نسبت ها باید متفاوت باشند 1: 3.

در آب جوش و آب شور ریختن پودر و طبخ روی حرارت کم. Perlovka برای مدت زمان طولانی، حداقل یک ساعت آماده شده است. برای جلوگیری از سوزاندن، باید آن را به طور مداوم تحریک، اما گاهی اوقات کمک نمی کند. بهتر است آن را در یک "حمام آب" جوش بیاورید: یک ظرف بخار پز با فرنی در یک ظرف بزرگ آب جوش قرار دهید، نزدیک شوید. فرنی در سه ساعت آماده می شود.

گفت: "شما نمیتوانید فرنی را با روغن بسوزانید"، به معنای واقعی کلمه به جو مروارید اشاره دارد: اضافه کردن کره (یک قاشق غذاخوری)، ما صبحانه یا شام کامل می خوریم.

جو مروارید پخته شده اغلب به عنوان یک ظرف سفارشی به گوشت، ماهی، ظروف سبزیجات استفاده می شود.

در غذاهای آلمانی ، یک دستور غذا برای گریس از جو خالص به ماهی قزل آلا شناخته شده است. برای این ما نیاز به: فرنی غلیظ گشنیز (در یک نسبت خاص)، 5 سر از گل صد تومانی (می توان با یک لامپ معمولی جایگزین)، کره - حدود 100 گرم.

ما روغن را خوب در یک کاسه ی عمیق گرم می کنیم، در آن ما پیاز خرد شده را سرخ می کنیم. سپس جو مروارید به پایان رسید و آن را در کره با پیاز به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک کاسه بسته قرار دهید.

غذای متعادل برای همه نیازهای یک رژیم غذایی سالم یک جو مروارید با سبزیجات است. چگونه می توانیم فرنی مروارید را در آب بشویم، ما قبلا می دانیم. برجسته این دستورالعمل این است که در آب غلات به مدت نصف پخته شده پخته شده است. سپس آن را می توان در یک سس با سبزیجات بخورید.

برای سس ما 100 گرم روغن نباتی، 1-2 هویج، 2 پیاز، 50 گرم ریشه کرفس، یک تکه رباباگا، ریشه (شما می توانید اضافه کنید و کدو تنبل)، 2 گوجه فرنگی یا 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، دو میخک سیر، سبزی تند.

در قاشق چایخوری ما روغن گیاهی را حرارت داده و پیاز را در آن سرخ میکنیم. تمام سبزیجات به صورت ریز خرد شده و یا در یک تکه بزرگ (به جز گوجه فرنگی) مالش می دهند و در یک تابه با پیاز خیس می شوند. کمی سبزیجات را سرخ کنید، گوجه فرنگی خرد شده یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، 2 فنجان آب اضافه کنید. ما در سس سبزیجات شور با سس مایونز مروارید و مخلوط می کنیم. برای مدت زمان طولانی، ظرف بر روی گرما بسیار کم یا روی یک "حمام آب"، مخصوصا خوشمزه است که در فر می شود. دقیقه برای ده سال قبل از آمادگی برای سیر. فرنی مروارید با سبزیجات خرد شده، با سبزی تند خرد شده پاشیده می شود. این ظرف تغذیه ای برای کسانی که روزهای روزه داری و یا گیاهخواران را می بینند خیلی خوب است.