کیک با قارچ - مرطوب و خوشمزه است

کیک با قارچ یک ظرف قدیمی روسی است. اجاق آنها بسیار ساده است، اما بسیار خوشمزه است. برای تهیه خمیر برای یک و نیم لیوان آب گرم، شما باید حدود 850 گرم آرد، 8 گرم مخمر خشک و روغن گیاهی را مصرف کنید. برای پر کردن، 200 گرم قارچ خشک، یک پیاز و نمک و فلفل را به طعم می گیرید. فلفل می تواند سیاه یا قرمز باشد - اگر مورد نظر باشد. قارچ ها می توانند از سفید یا قارچ استفاده کنند.

این دستور غذا برای کیک با قارچ بسیار ساده است. ابتدا خمیر را قرار داده اید: ما مخمر را در آب می کنیم و آرد را می ریختیم، اما نه همه، بلکه فقط 600 گرم. هنگامی که خمیر افزایش می یابد، یک قاشق چای خوری نمک، دو قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی و آرد باقیمانده را بریزید. خمیر باید به خوبی پوسته شود و در جای گرم قرار گیرد تا بتواند بلند شود.

قارچ ها شسته شده و روی اجاق گاز قرار می گیرند تا طبخ کنند. وقتی آنها تقریبا به طور کامل آماده می شوند، از آتش خارج می شوند. پیاز را به نصف خرد شده و کمی سرخ شده با قارچ خرد شده بریزید. به مدت کوتاهی قبل از پایان پخت و پز، قارچ باید سالم و فلفل شده باشد.

کیک با قارچ به صورت زیر ساخته می شود: خمیر تمام شده به دو قسمت تقسیم می شود. یک قسمت نورد می شود و روی یک سینی پخت قرار می گیرد. در آن پر از قارچ و پیاز به طور مساوی گسترش یافته است. بخش دوم باید بر روی میز ریخته شود و با دقت پوشیده شود. لبه های پایه باید به خوبی محافظت شوند، سپس آن را از بالا بالا بریزید، یک یا دو عدد بگذارید تا از بخار خارج شوید و بعد از گرم شدن کوره، آن را در آنجا قرار دهید. کیک با قارچ باید در دماي 200 درجه به مدت 30 دقیقه پخته شود. هنگامی که آنها آماده هستند، شما باید آنها را با یک پارچه خشک و تمیز پوشانید و اجازه ده تا ده تا پانزده دقیقه در آن قرار دهید تا پوسته نرم شود.
و حالا به شما بگویم که چگونه یک کیک را از یک آزمایش خسته کننده بپزید.

برای انجام چنین آزمایش، شما باید 250 گرم آرد، 150 گرم کره، دو تخم مرغ (فقط از زرده ها)، نمک استفاده کنید. بعد از آن شما باید چند ساعت در یخچال قرار دهید. برای تهیه این نعناع معمولی، شکل تقسیم شده با قطر بیست و پنج سانتی متر گرفته شده است. در آن شما باید تقریبا تمام خمیر پخته شده را رول کنید، کمی به سمت بالا بریزید. خمیر با فویل پوشیده شده و برای مدت کوتاهی در دیگ در حدود 200 درجه قرار می گیرد. به جای فویل، شما می توانید از کاغذ پخت و پز استفاده کنید.

پس از 12 دقیقه، فرم باید رسیده باشد. این اساس پایه قارچ خواهد بود. برای پر کردن شما نیاز به نیمی از یک کیلو گرم قارچ تازه دارید، آنها را بشورید و آنها را برش بشویید. ما پیاز را ریز ریزیم - بهتر است آن را برش بگذاریم و با قارچ ها مخلوط کنیم. پیاز با قارچ ها باید حدود 5 دقیقه در یک کاسه در کره قرار داده شود، سپس ادویه جات ترشی جات و یک قاشق غذاخوری از دلفریزه ریز خرد شده یا جعفری را اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات مناسب برای زیره سبز، پاپی قرمز و کاری است.

در حال حاضر پر کردن تخم مرغ آماده است. برای آماده کردن تخم مرغ باید شما دو تخم مرغ (سنجاب) و 125 گرم خامه ترش و خامه را بپزید. شما می توانید تنها خامه ترش کنید - سپس 250 گرم نیاز است. تخم مرغ ها را خرد کرده، خامه ترش و خامه را اضافه کنید، سپس نمک و فلفل را به سلیقه بدهید. همه ریختن آماده است. حالا ما پایه را از اجاق می گیریم پایین آن با پودرهای سوخاری پاشیده شده است و سپس چاشنی قارچ به آن اضافه شده است. بعد از این، توده تخم مرغ دقیقا به قارچ ریخته می شود و محتویات با خمیر باقی مانده بسته می شود. شما می توانید دست خود را به قطعات تکه تکه کنید و آنها را در بالا پرتاب کنید، یا حتی می توانید بدون او انجام دهید. در حال حاضر این فرم دوباره به مدت سی دقیقه در یک کوره پیش گرم می شود. پس از آنکه پای با قارچ آماده است، فرم را برداشته و بر روی یک حوله مرطوب قرار داده و آن را آسان تر می کند. چنین کیک هایی با قارچ بسیار خوشمزه و غیرمعمول منصفانه است.

نگران نباشید در آشپزخانه آزمایش کنید. اصلی ترین چیز خلاقیت و الهام است. پخت و پز واقعا یک سرگرمی فوق العاده است!