چگونه نان خاکستری را بخوریم؟ بهترین دستورالعمل ها

نان یکی از نخستین محصولاتی است که حتی در عصر حجر نیز خواندند. از آن زمان، او به طور مداوم در منوی هر فرد ظاهر می شود. زنان خانه دار مدرن آموخته اند به طور مستقل نان سفید، سیاه و خاکستری را بخورند. علیرغم اینکه این گونه ها در ترکیب آنها متفاوت از یکدیگر هستند، همه آنها به همان اندازه برای بدن انسان مفید هستند. پس از خواندن مقاله امروز، شما یاد خواهید گرفت که یک کیک هوای مخلوطی از آرد گندم و چاودار را پخت کنید.

نان خاکستری در فر: لیست مواد تشکیل دهنده

برای تهیه یک قوطی، با وزن 860 گرم، شما باید قبل از تمام محصولات لازم ذخیره کنید. در آشپزخانه شما باید باشد:

• 30 گرم مخمر تازه؛
• 375 میلی لیتر آب
• 150 گرم آرد چاودار؛
• یک قاشق چایخوری قند؛
• 450 گرم آرد گندم؛
• دو قاشق چای خوری نمک.

علاوه بر مواد فوق، مقدار کمی روغن آفتابگردان بخشی از نان خاکستری است. بنابراین، این لیست مواد تشکیل دهنده باید با سه قاشق غذاخوری از این محصول اضافه شود.

شرح فرایند

در یک کاسه مخلوط چاودار و آرد گندم قبل از جوشاندن. پس از این، آنها شروع به آماده سازی قاشقها. برای ساخت نان خاکستری خانگی با شکوه و معطر خود باید نسبت به ابعاد توصیه شده پیروی کنید. در یک ظرف کوچک پر از یک صد میلی لیتر آب گرم، یک قاشق چایخوری قند و مخمر تازه را جدا کنید. آنها نیز یک قاشق غذا خوری آرد را به هم می زنند، همه چیز را کاملا مخلوط می کنند و یک چهارم یک ساعت در محل گرم قرار می دهند.

در انتهای این زمان، تف تفلد در ظرفهای بزرگ ریخته می شود. 375 میلی لیتر آب گرم، روغن نباتی، نمک و دو نوع آرد به یک ظرف اضافه می شود. خمیر حاصل بر روی یک تخته برش گسترش یافته و کاملا به حالت صاف خرد شده است. سپس یک حلقه گرد از آن تشکیل می شود، به یک کاسه فرستاده می شود، با یک حوله تمیز پوشانده می شود و نیم ساعت آن را ترک می کند.

سی دقیقه بعد، خمیر می آید، در حال پاشیدن، خم شدن لبه ها به مرکز، و دوباره ظاهر گردو گرد. نان خاکستری آینده در یک قالب روغن با روغن آفتابگردان قرار می گیرد. از بالا آن را با یک دستمال سفره پوشیده شده و نیم ساعت دیگر برداشته می شود. این به اندازه کافی برای او دوباره آمده است.

بعد از این زمان، خمیر فرموله شده به اجاق گاز فرستاده می شود، قبل از گرم شدن به 200 درجه. پس از چهل دقیقه، قرص به پایان رسید از قالب خارج شده و بر روی رطوبت سرد می شود.

جایگزین: لیست محصولات

برای تهیه نان خاکستری خانگی نرم و خوشمزه که دستورالعمل آن بعدا ارائه می شود، باید از مواد لازم برای پیشگیری استفاده کنید. برای انجام این کار نیاز دارید:

• سه لیوان آرد گندم.
• یک و نیم قاشق چای خوری نمک نمک.
• یک تخم مرغ
• یک و نیم فنجان آرد چاودار.
• 200 میلی لیتر آب.
• دو قاشق چای خوری مخمر خشک.
• نصف لیوان شیر.
• دو قاشق غذاخوری شکر.

علاوه بر این، شما باید روغن نباتی را در آشپزخانه خود داشته باشید. با وجود این واقعیت که تنها چهار قاشق غذا خوری لازم است، بسیار ناراحت کننده است که فرآیند پخت و پز را برای متوقف شدن به فروشگاه متوقف کنید.

شرح تکنولوژی

نان شیرینی ساز، آب، تخم مرغ و مواد خشک را به مخزن می فرستد. آخرین کپسول مخمر است. ظرف به داخل دستگاه وارد می شود و حالت "خمیر" فعال می شود. میانگین مدت این روند حدود یک ساعت و نیم است.

پس از پایان چرخه کار، شما باید یک تکه خمیر را دریافت کنید. از مخزن خارج می شود، به هشت قسمت تقسیم شده تقسیم می شود، به شکل آرد ریخته می شود و نیم ساعت آن را ترک می کند. برای خشك كردن خمیر، کمی آن را با آب بشویید.

سی دقیقه بعد، بولت ها وارد می شوند به فر، به 180 درجه حرارت می دهند. پس از نیم ساعت، نان خاکستری از قالب بیرون می آید، خنک می شود و به میز خدمت می کند.

دستورالعمل دیگری

برای ساختن این نان سرخ مایل به روشی، شما باید قبل از همه مواد لازم را ذخیره کنید. شما نیاز دارید:

• 380 گرم آرد گندم؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• یک قاشق چای خوری نمک میز
• 70 گرم آرد چاودار؛
• 300 میلی لیتر آب گرم؛
• قاشق چایخوری قند.

علاوه بر این، لیست فوق باید با 30 میلی لیتر روغن نباتی اضافه شود.

مخمر خشک در حجم کم آب شیرین شده حل شده و برای مدت چند دقیقه قبل از ظهور فوم کرکی نگهداری می شود. پس از آن، آنها با مایع باقی مانده، نمک و اسپری آرد ترکیب می شوند. توده حاصل به طور کامل به آزمون یکنواخت یکنواخت برسد. در پایان، روغن آفتابگردان به آن اضافه شده و با یک فیلم مواد غذایی پوشیده شده است.

خمیر کمی خرد شده نرم به مکان گرم منتقل می شود. در یک ساعت باید حجم آن دو برابر شود. پس از آن، آن را برداشته و بر روی میز قرار می دهیم، به طرز شگفت انگیزی با آرد گندم آبیاری می شود. خمیر به دو قسمت مساوی تقسیم می شود و کلوچه های کوچک آنها را تشکیل می دهد. نان در آینده به یک سینی پخت، که قبلا با کاغذ پخت شده بود، منتقل می شود و سی دقیقه را ترک می کند.

در انتهای این زمان بر روی کبابها، برش مورب و ارسال آنها به اجاق، تا 180 درجه حرارت داده می شود. فرآیند پخت نان بیش از چهل دقیقه طول خواهد کشید.