چگونه به طبخ سس گوجه فرنگی خانگی

سس در سال های اخیر تبدیل شده است سس بسیار محبوب در منوی روزانه از اکثر مردم است. بسیاری از این به لطف طعم جهانی آن است، که ترکیب کاملا با بسیاری از محصولات اعم از ماکارونی و غلات و حبوبات و با پایان دادن گوشت و ماهی است. با این حال، خیلی خوشمزه تر از چیزی است که در فروشگاه ها، سس گوجه فرنگی به فروش می رسد خانه، که، علاوه بر این، تنها حاوی مواد طبیعی است.

آن را به خوبی حفظ شده، به طوری که می توان آن را در غذاها استفاده می صرف نظر از فصل. این کاملا مکمل تقریبا در هر ظرف.

دستور العمل های مختلف، وجود دارد که چگونه به طبخ سس گوجه فرنگی در خانه. در همان زمان، در هر صورت، پایه و اساس را به عنوان یک گوجه فرنگی در خدمت، و که کیفیت طعم و مزه از ظروف به پایان رسید به آنها بستگی دارد. سبزیجات باید رسیده و آبدار، اما نه بیش از حد رسیده و دست نخورده باشد. پنج کیلوگرم گوجه فرنگی 4 پیاز متوسط و 3 قطعه از فلفل شیرین است. گوجه فرنگی ریختن آب داغ، سپس آنها را با پوست تمیز، آنها را به قطعات کوچک برش داده شده و قرار داده و به ظرف آماده شده (شما می توانید برای این منظور به کتری، به عنوان دیوارهای ضخیم آن اجازه خواهد داد که به سوختگی نیست در سبزیجات با پخت و پز طولانی). این نیز پوست کنده قرار داده و حلقه های پیاز خرد شده، فلفل، قبلا از همه دانه حذف شده است.

مخلوط سبزیجات است را به آتش کشیده است، به جوش در دمای کمی آورده و تحت پوشش آب پز 3 ساعت. پس از آن سرد شده و در اثر مالش از طریق یک صفحه نمایش و یا با استفاده از یک آسیاب مخلوط کن. جرم و در نتیجه دوباره به جوش افزایش یافته بود، در اینجا قرار داده شده 2-3 قاشق غذاخوری. L. نمک، شکر (نصف لیوان). شما همچنین می توانید اضافه کنید و ادویه جات ترشی جات، که در طعم و مزه خانه سس گوجه فرنگی انتخاب شده است. در اغلب موارد، استفاده از فلفل سیاه، زیره سیاه، گشنیز، میخک و دیگران است. سبزها توصیه می شود قطع نمی کند، قرار داده و در پرتو چند دقیقه به یک ظرف خیس با عطر آن جدا میشود. پس از آن، با غذاهای گوجه فرنگی بر گرما به مدت 3 ساعت است. باید آب پس از پایان پخت و پز تبخیر می شود. پس از آن، در اینجا ریخته سرکه polstakana (بهتر است به استفاده از یک 9٪)، مخلوط به جوش آورده، ریخت و به قالب های شیشه ای سترون و مهر و موم. برخی زنان خانه دار را ترجیح می دهم به اضافه کردن سس گوجه فرنگی سس سیب خانگی که گویا اسیدیته خاص است.

شما می توانید دستور زیر استفاده کنید. 2 کیلوگرم آب گوجه فرنگی انجام شده است (این می توانید آبمیوه گیری یا خرد کردن آنها از طریق یک پیش بخار پز). 2 پیاز متوسط در پنجره اهنی، در سس همراه با برگ بو قرار داده مالش. کسانی که خانه سس گوجه فرنگی دوست عجیب قابل رویت نیست می توانید این و سایر ادویه جات را در یک کیسه گاز، که پس از پایان پخت و پز بیرون کشیده شده است و فشرده قرار، دادن ظرف عطر و طعم آن است. مخلوط را به جوش آورده بود، آن را در 2 ساعت قرار داده است. قاشق غذاخوری نمک و نیم فنجان شکر، کمی فلفل سیاه و سفید (مقدار مشخص بر طعم و مزه). همه چیز برای حدود یک ساعت پخته شده است. پس از یک پاس این زمان، میخک در اینجا اضافه شده است (به صورت پودر ریز)، تخم گشنیز، زیره و یا. این مخلوط در مدت 10 دقیقه پخته، ریخته به یک ظرف استریل.

لازم به ذکر است که تهیه سس گوجه فرنگی در خانه - ساده کسب و کار. در این مورد، در نتیجه، اغلب، یک طعم و مزه بسیار بالاتر و کیفیت های دیگر از محصول خریداری شده است. برخی زنان خانه دار را در اینجا خردل، فلفل، آجیل زمینی و مواد افزودنی دیگر، بسته به تنظیمات چشایی خود را. طعم و مزه اصلی این ظرف دارای با علاوه بر این از انگور یا دیگر انواع توت ها. برای این منظور آنها را در پخت و پز به طور همزمان با گوجه فرنگی قرار داده است. پس از نرم شدن، همه را از طریق یک غربال مالیده، و در اینجا اضافه شده است نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات. دیگر مخلوط باقی مانده است در آتش، ضخیم تر سس، با این حال، نیاز به مطمئن شوید که سبزیجات سوخته نیست.