چگونه به زمین به طوری که داخلی «آزمایشکنندگان» راضی هستند

ظرف سوشی فوق العاده، خوشمزه و غیر معمول، یک هدیه به جهان غرب از غذاهای سنتی ژاپنی است. اگر تنها چند سال پیش، چنین درمان می تواند تنها در رستوران ها تخصص امتحان کنید، اما در حال حاضر حتی یک آشپز تازه کار، داشتن در دست تمام مواد لازم، گمان مبر بر سر اینکه چگونه به سوشی در خانه.

این فرایند مستلزم آن است که آن را قادر به ارائه فروشگاه مدرن - برنج (همیشه با یک دانه کوچک و گرد)، یک وسبی نمک و فلفل خاص، سرکه برنج و چند مواد دیگر. با این حال، بسیار مهم تر نه تنها چگونه به سوشی، اما چگونه برای جلوگیری از اثرات آماده سازی نادرست (سوء هاضمه) است.

بنابراین، برای تهیه این مواد غذایی معمولا می تواند مورد نیاز: برنج (گرد و کوچک)، که حاوی گلوتن در مقادیر زیاد، اجازه می دهد توپ برنج آینده هم جدا نمی افتد. جلبک دریایی نوری (خشک برگ های آنها)، در برنج رطوبت باعث نرم شدن. ترشی زنجبیل به عنوان یک مکمل به زمین. شما همچنین نیاز به در دست دارند سرکه برنج، لازم است را به ظرف عطر و طعم به یاد ماندنی، و خمیر دندان، جون (ترب کوهی ژاپنی).

قبل از اینکه شما را به سوشی در خانه، شما باید با دقت آماده و کار کردن، به دلیل شکل گیری توپ برنج و مراحل دیگر روند پخت و پز هستند موضوع تنها به دست سرآشپزها با تجربه. به طور متوسط، آماده سازی 1-2 ساعت طول می کشد، بسته به آمادگی محصولات و مهارت های آشپزی. علاوه بر این، برخی از انواع سوشی می تواند سخت تر و طولانی تر، به عنوان مثال، Futomaki آماده، اغلب به نام رول ضخیم، که لازم است برای تهیه پنج نوع از پر کردن و یا uramaki - سوشی به نمایندگی از رول، روشن کردن در داخل، و شکل واقع در سمت بیرونی فایل های داغ از جلبک ورق.

شما در مورد چگونه به سوشی سرعت و به راحتی فکر می کنم؟ توجه به این دستور را برای خوشمزه و غیر معمول برای یک مواد غذایی اروپا - سوشی nigiri. این ظرف دست برنج تولیدات و برش تحت پوشش از ماهی خام. برای ایجاد چنین شاهکار آشپزی، ما نیاز: برنج - دانه کوچک و گرد (150 گرم)، آب (200 میلی لیتر)، شکر و نمک (15 گرم)، سرکه برنج و سویا سس (30 اونس)، کمی ترشی زنجبیل و جون و ماهی فیله (200 گرم). برای آماده سازی، شما می توانید فیله سوف، ماهی تن، ماهی خال مخالی، شاه ماهی یا ماهی خال مخالی را انتخاب نمایید. میگو بد نیست مناسب، ماهی مرکب، هشت پا و یا حلقه گوشت خرچنگ.

در مرحله اول باید به طور کامل برنج شسته شده، آن را در یک کاسه با پایین ضخیم (خورش تابه) و پوشش با آب است. آشپز دانه نیاز به یک چهارم از یک ساعت در حرارت کم، پس از آن کاسه را از گرما و 10 دقیقه کنار گذاشته را حذف کنید. این رقم در حال حاضر در پایان این زمان، در یک کاسه گسترده ای پر شده با مخلوطی از نمک و شکر و سرکه منتقل شده و کاملا هم بزنید. کسانی که می دانند چگونه به سوشی درست، توصیه می شود به هم بزنید برنج حرکات تند و تیز، اجازه می دهد سرکه تبخیر شود.

تا برنج سرد است، شما می توانید میگو را انجام دهد. آنها پیش از یخ زدایی، تمیز و مرتب برای ایجاد یک برش طولی در سمت داخلی. علاوه بر آن به برش برش نازک از فیله ماهی، جوش به مدت 10 دقیقه حلقه شاخکهای از یک هشت پا ضروری است. در آینده، آنها نیاز به خنک و برش به برش، TOO.

سرد می شود شکل های لازم برای ایجاد به توپ های کوچک به صورت دوره ای فرو بردن دست در یک ظرف را با آب، اسیدی را با چند قطره سرکه. به پایان رسید توپ برنج در نوبه خود می تواند گسترش جون کمی، برش فیله ماهی، یک تکه از هشت پا حلقه، میگو به نصف کاهش یا گوشت خرچنگ کوچک. این مهم است که به یاد داشته باشید که تکه از ماهی باید کمی طولانی تر از بقیه از مواد تشکیل دهنده باشد. توپ آماده بیشتر پیچیده شده در نوار جلبک دریایی.

پلو پز اوتوماتیک، که در آن این وعده غذایی خدمت خواهد شد، شما می توانید قبل از ساخت سوشی آماده کند. برای این منظور در یک ظرف مستطیل شکل مورد نیاز برای قرار دادن یک وسبی کمی، برش ترشی زنجبیل، و در یک کاسه جداگانه بریزید سس سویا.