چگونه به طبخ ژله با ژلاتین؟ چند راهنمایی ساده

سوپ - یکی از بهترین سنت های غذاهای روسی. این میان وعده خوشمزه و طعم جذب مهماندار مهربان که عشق خانه خود و مهمانی مهمان چیزی خوشمزه بود. چگونه، چه و به چه منظور برای اضافه کردن به یک پودینگ خوشمزه: - دستور العمل برای گوشت ژله (و یا به جای پیچیدگی های خاص و اسرار) در بسیاری از خانواده ها وجود داشته باشد. بدون استثنا - دستور العمل: چگونه به آماده سازی ژله با ژلاتین طوری که آن را بهتر سفت شده. و ما سعی به استفاده از آن!

درخواست یا نه

این سوال را عذاب بسیاری از مهماندار. برای آشنایی با نحوه طبخ ژله - ژلاتین یا بدون - بحث برای چند دهه. اما، شما ببینید، و اگر ظرف خود را می کند تا زمانی که در خواب به ثبات مورد نظر از ژله نمی افتد؟ به نظر می رسد یک سوپ گوشت معمولی به جای محصول خوشمزه است. البته، ژله کلاسیک قرار است به طبخ بدون ژلاتین. این است که به همه شناخته شده است. اما میزبان با تجربه آن را به ظرف اضافه، "فقط در مورد"، چرا که قطعا آن را غیر ممکن به پیش بینی است - چیزی تند سوپ تقریبا در هر زمان درک روش های مختلف.

ژلاتین

با این حال چگونه به طبخ ژله با یا بدون ژلاتین؟ بیایید با این واقعیت است که این محصول برای بدن انسان بسیار مفید است شروع می شود. این افزایش حجم بافت همبند، رشد خود را. به خصوص محصول خوب برای تقویت مفاصل (در درجه اول برای کودکان و ورزشکاران توصیه می شود، و همچنین افراد مسن). در ضمن، کلاژن، ژلاتین برای رشد خوب از مو، ناخن، استخوان در بدن مفید است. بیشتر از - متشکل از اسید aspapaginovuyu ژلاتین که منجر به بهبودی سریع از تروما، بیماری. به خصوص که این محصول طبیعی است و از قطعات حیوانی ساخته شده است. بنابراین، در واقع، علاوه بر ژلاتین هیچ چیز "نظامی" نه، شما نمی تواند برای سلامت خود می ترسم، و در صورت تمایل به اعمال می شود!

پخت و پز ژله ژلاتین مرغ

معمولا ژله (درخت زبان گنجشک، ژل) از گوشت خوک و گوشت گاو آماده شده است. اما فراموش نکنید که که این ظرف بسیار عالی است از مرغ، اردک، غاز به دست آمده است. تنها لازم است برای اضافه کردن کمی به دلخواه پور ژلاتین. چگونه به طبخ ژله با ژلاتین؟

مواد لازم: مرغ، خروس و بهتر، خانه - یک قطعه، دو پیاز متوسط، فلفل سیاه (نخود 10)، یک قاشق کوچک از حیوانات ژلاتین، سه تخم مرغ، چند سر سیر، یک دسته جعفری تازه است.

روند آماده سازی

شهامت، روده، شستن، برش را به قطعات کوچک: قبل از پخت و پز مرغ ژله با ژلاتین، به آماده سازی مرغ لازم است. سپس یک قابلمه را بزرگتر. قرار دادن تماس مرغ گوشت، ریختن آب. ظروف در حرارت بالا تنظیم و آب را به جوش. برو به آتش کوچک و متوسط. کفگیر به حذف چکاوک نتیجه لازم است. اضافه کردن به تابه و پیاز پوست کنده نخود فرنگی فلفل. شما باید به اندازه کافی بلند برای سه یا چهار ساعت بپزد. در این میان، آماده بقیه. خیس غذایی جلت در نیم لیوان آب گرم و کنار بگذارید به تورم حدود دو ساعت. جوشاندن تخم مرغ آب پز سخت. سیر جدا دندان و روشن است. برخی زنان خانه دار را ترجیح می دهند برای درهم شکستن و یا ریز ریز ریز آن عنصر است. شستشو جعفری و پیاده کردن بر روی شاخه های.

وقتی مرغ در حال حاضر به پخته شده، را از از یک محیط مایع با یک قاشق چاک دار و خنک برای او. پیاز حذف و دور ریخته میشود. سام براث نیاز به از طریق یک لایه گاز پانسمان فیلتر کنید. ژلاتین حل شده را وارد کنید. اگر سوخت براث podostyl خود (اما نه جوش) و کاملا مخلوط کنید. چنگال جدا گوشت مرغ را از استخوان. ریز ریز کردن آن، همراه با پوست به قطعات کوچک. در صفحات عمیق و یا قالب تجزیه به طور مساوی myasko. نم نم با سیر. ظاهرا به تخم مرغ قطع (می توانید در قالب یک تاج است، برای مثال). تزئین بالا از گوشت. همچنین یک شاخه کوچک جعفری گذاشته شد. شما باید چند ظروف را دریافت کنید. پس از آن همه براث با ژلاتین را پر کنید، به آرامی به عنوان ممکن است برای جلوگیری آسیب رساندن به ساختار. ما به یک خنک و در یخچال (نه فریزر) برای ظروف انجماد بیشتر قرار داده است. این معمولا در عرض چند ساعت رخ می دهد. حالا شما می دانید که چگونه به طبخ ژله با مرغ ژلاتین. ظرف منجمد معمولا سرد استفاده می شود. به عنوان چاشنی به طور سنتی و خردل استفاده می شود. برخی زنان خانه دار را ترجیح می دهم به پور سرکه یا آب لیمو در بالا و تزئین با برش لیمو.

پخت و پز ژله گوشت خوک و مرغ پاها با ژلاتین

روند پخت و پز تقریبا به نسخه قبلی یکسان است. با این حال، برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد. ترتینگ خوک دیگر پخته شده برای به دست آوردن سود. برخی زنان خانه دار به طور کلی ترجیح می دهند به آنها را طبخ به طور جداگانه، و سپس فشار براث، پاها "پیاده". یک مرغ است پس از معرفی و بیشتر آب پز. ژلاتین در آخرین مرحله آماده سازی اضافه شده، محلول در آب گرم. ظرف را با سیر چاشنی. تزئین تخم مرغ و سبزی. لذت بردن از تمام وعده غذا!