چگونه برای ذخیره کلم در فصل زمستان

به رشد یک محصول خوب - آن را تنها نیمی از نبرد است. صرفه جویی در میوه ها و سبزیجات تا بهار به طوری که حفظ تمام مواد مغذی و ویتامین ها، طعم و ظاهر میوه ها - یک علم واقعی است. به عنوان مثال، چگونه برای ذخیره کلم در صورت تازه، به طوری که آن سیاه و سفید با پوسیدگی و خشک نیست، ظاهر اشتها آور و طعم و مزه خود را نگه داشته است؟

گام اول این است که مطمئن شوید که چه غیر روحانی در هزینه های ذخیره سازی تنها از انواع کلم اواخر رسیدن. انواع اوایل و اواسط فصل کلم مناسب برای ذخیره سازی تنها در کوتاه مدت می باشد. اگر انواع کلم ناشناخته است، برگ کلم قوی ترین با تنگ در را انتخاب کنید.

هنگامی که سلب کلم قبل از ذخیره سازی چند برگ سبز است. آنها سر در مورد سرمازدگی، و عفونت توسط میکروارگانیسم را حفظ خواهد کرد. ریشه می تواند بدون محصول، اما باید آن را به طور کامل از ته مانده زمین تمیز.

شرایط مطلوب برای کلم ذخیره سازی و بسیاری از سبزیجات از: تیره، در جای خشک و در دمای 0-3 درجه سانتیگراد رطوبت و نسبی 90-98٪. اما نکته اصلی - برای نظارت بر درجه حرارت است. اگر ذخیره سازی دمای کلم محل گرم تا -2 ° C، ممکن است به subfreezing محصول است. و درجه حرارت به 4 ° C فرآیندهای زندگی فعال تر و کلم مطرح تواند شروع به جوانه.

بهترین مکان برای ذخیره سازی کلم فقط کامل، یک انبار روستایی است. در اینجا می توان آن را منظمی از سقف آویزان ریشه، بر روی یک طبقه چوبی و یا قفسه های گسترش یافته است. این توصیه نمی شود به پرتاب کردن cobs با هم، به طوری که آن را نقض پخش است. این می تواند به کپک و پوسیدگی می شود.

اگر شما می توانید کفپوش چوب ترتیب نیست، کلم را می توان به آجر های چوبی و یا خشک کاه podstelit تجزیه می شود. این نامطلوب است که جوانه به طور مستقیم لمس کردن کف خاکی. در طول ذخیره سازی کلم توصیه می شود برای گاهی اوقات تبدیل شود.

پاسخ به این پرسش که چگونه برای ذخیره کلم در زمستان می تواند یک ساختمان به داخل زمین از خندق حفر ویژه. در نی فرش پایین خود را، که در آن یک لایه از محصول گذاشته شد. بالا است که به خوبی با کاه پوشیده شده و پوشش داده شده با زمین است. اگر زمستان یخبندان های شدید ممکن است، ممکن است برای پوشش لایه ذخیره سازی از برف خشک است.

یکی از راه های اصلی برای ذخیره کلم، کلم که پوشش داده شده با یک لایه خاک رس که در شکاف سطح سمت چپ است. سپس آنها را در هوای آزاد آویزان برای خشک کردن لایه اعمال می شود، و پس از آن در فضای ذخیره سازی در زمستان سنگین تر بودن. بنابراین، کپسول خاک رس سر از بیماری زوال و شکست محافظت می کند.

در قفقاز، کلم ذخیره شده توسط حلق آویز در ساقه ذرت است. برای این Kochanov انجام یک therethrough سوراخ و حساس در ساقه ذرت کلم. ساقه متخلخل کند بیش از سوراخ رشد نمی کند و اجازه می دهد تا سبزیجات برای نفس کشیدن، آن را غیر ممکن به توسعه فساد.

ساکنان شهری در مورد چگونه برای ذخیره کلم در شرایط از آپارتمان، که در آن هیچ انبار وجود دارد و تنها جای خنک یخچال و فریزر نگران هستند. بلافاصله به ارزش ذکر است که یخچال و فریزر - بیش از حد گران و نه بهترین مکان برای ذخیره سازی کلم است.

در صورتی که یک تنور بهینه ساختار بالکن وجود دارد. در گرم شدن کابینه نباید فراموش کرد که کلم نیاز به نفس کشیدن. بنابراین، به عنوان عایق بهتر است به استفاده از مواد متخلخل (چوب خشک، فوم، پشم). نشانه باید در اواخر پاییز انجام می شود، هنگامی که دما خارج تثبیت منفی است. در کابینه گرم شدن باید تهویه مطبوع را باز کرد.

چگونه برای ذخیره کلم در یک آپارتمان در گنجه سرد؟ برای این کلم خوبی تمیز و obsushennye پیچیده شده در کاغذ روزنامه و آزادانه آنها را در گنجه و یا دیگر جای خنک قرار داده. این روش خواهد شد در دراز مدت نتایج مورد نظر را ندارد، اما عمر مفید محصول در این راه بسیار آخرین.