چگونه برای تعیین کیفیت روغن در هنگام خرید؟

فروشگاه های مواد غذایی امروز ارائه کاملا طیف گسترده ای از محصولات لبنی از تولید کنندگان مختلف. بدون استثنا - و کره. با این حال، هر محصول با این کتیبه در بسته بندی با کیفیت واقعا خوب است. هزینه تولید محصول بالا است. برخی از تولید کنندگان بی وجدان از مواد افزودنی مختلف در تولید، که قابل ملاحظه کاهش هزینه. چگونه برای تعیین کیفیت روغن در هنگام خرید؟

کره چیست؟

کره چربی شیر غلیظ به دست آمده از کرم به عنوان یک نتیجه از گردونه یا فرایند دیگر است. کرم باید از شیر گاو ساخته شده است. کره تولید روسیه از آنالوگ خارجی متفاوت است. این است که توسط طعم و مزه از کرم است. در کشور ما آن است که نفت عمدتا شیرین تولید از خامه شیرین پاستوریزه ساخته شده است.

کره چربی شیر علاوه بر حاوی پروتئین، کربوهیدرات ها، ویتامین های A، C، D، E، کلسیم، آهن، مس، روی و دیگر مواد معدنی، و آن را واقعا ضروری است. پزشکان توصیه می شود مصرف 10-30 گرم در روز از این محصول است.

در سال های اخیر، تمایل به دستکاری کالا علاوه بر این از چربی های گیاهی (به عنوان مثال وجود دارد روغن نخل). علاوه بر اضافه مختلف امولسیون، رنگ، طعم دهنده، تنظیم کننده اسیدیته و مواد نگهدارنده. چنین تقلبی بدن را به نفع نیست و حتی ممکن است آسیب برساند.

برای آشنایی با نحوه تعیین کیفیت از کره، و می دانم که تولید کنندگان و کارشناسان. برای انجام این کار در تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی رفتار کروماتوگرافی. این امکان برای ارزیابی ترکیب اسیدهای چرب روغن. این بررسی آزمایشگاهی هزینه پول، پس از آن است که اغلب به ساکنان در دسترس نیست.
چگونه برای تعیین کیفیت روغن (کره)، و آنچه شما نیاز دارید که برای هنگام خرید نگاه می کنید؟

بو و طعم

درباره خوب به عنوان کره ثابت می کند طعم ویژه تلفظ از کرم. همچنین، ممکن است طعم و مزه ضعف خامه ترش است. اگر مزه اش تلخ، آن را نشان می دهد که نفت در قالب عنوان یک نتیجه از ذخیره سازی نامناسب یا مهندسی فرآیند اختلال تشکیل شد. خوب کره با کیفیت کره ذوب در دهان خود را، ترک طعم غذا در دهان شیری رنگ پریده. با این حال، پس تست در هنگام خرید است همیشه ممکن نیست.

نشانه ای از یک محصول طبیعی - بدون بو. اگر نفت دودی با بوی از طریق بسته بندی، احتمال زیاد است که آن جعلی است.

رنگ

چگونه برای تعیین کیفیت روغن در رنگ؟ این محصول بدست می آورد یک ته رنگ زرد کم رنگ با توجه به استفاده از آن در تهیه رنگ - بتا کاروتن (GOST مجاز). رنگ زرد شدید باید خریدار هشدار. کره کیفیت تقریبا سفید. این در نظر گرفته کرم روشن قابل قبول است.

بسته بندی

ارزیابی کیفیت کره را با بسته بندی آن شروع می شود. این اولین چیزی که شما باید به هنگام خرید نگاه است. تولید کنندگان مدرن استفاده از انواع بسیار متنوعی از ترفندهای که خریداران خرید این محصولات است. فویل بسته بندی زیبا - و نه تضمین کیفیت.

اول، شما نیاز به با ترکیب محصول آشنا می شود. آن را باید شیر و خامه در حال حاضر. اگر وجود دارد نشان داد روغن های دیگر، مانند خرما و یا بادام زمینی در مقابل شما به وضوح، مارگارین.

در برچسب بسته لزوما باید به نظر می رسد "کره". کیفیت مورد نیاز هستند و با استانداردهای ایالتی کنترل - GOST R52969-2008 "کره. مشخصات فنی "، که تولید کنندگان ملزم به نشان می دهد بر روی بسته بندی. در بسته از محصول تقلبی با حروف بزرگ را می توان با کلمات "مهمان" بدون شماره نشان داد.

کره با کیفیت چربی - 82.5٪. کم چربی و کم کالری، مارگارین تنها.

بهترین کار این است برای خرید محصول، پیچیده شده در فویل، چرا که نور را انتقال دهد. این نشان می دهد که روغن است سرعت رو به وخامت است، و بنابراین، طبیعی است.

ثبات

چگونه برای تعیین کیفیت از کره هنگام خرید؟ یکی دیگر از گزینه یک بررسی دقیق از قوام آن است. در فروشگاه انبار این محصول معمولا در دمای کمتر از 5 درجه سانتی گراد ذخیره شده هنگام استقرار بسته در آن باید کمی روغن است. زمانی که بسته بندی اثری وجود دارد، احتمال بالا این است که آن تقلبی است.

ثبات و استحکام

فشار کمی با انگشت خود بر روی بسته بندی. کره با کیفیت بالا بسیار سخت است، به طوری که بدون فرورفتگی در آن نخواهد شد. اگر شما بر روی بسته بندی را فشار دهید آن را دشوار است، پس از آن حتی می تواند آن را بلافاصله بر روی یک تکه نان قبل از شما یک محصول با علاوه بر این از روغن های گیاهی گسترش یافته است. اگر روغن دارای محتوای کم چربی، خفیف خواهد بود.

زندگی ذخیره سازی

مطمئن باشید که به توجه به عمر مفید محصول می باشد. کره به فروش می رسد به صورت فله، ذخیره شده برای بیش از 10 روز، و اگر آن را در یک فلز می توانید بسته بندی - بیش از 3 ماه. جعلی، حاوی چربی های گیاهی، بسیار طولانی به علت نگه داشته به مواد نگهدارنده در ترکیب آن است. یاد داشته باشید قانون: کوتاه تر از عمر مفید از کره، کمتر از آن شامل شیمی.

آیا شاخص قیمت با کیفیت؟

در عمل آن به مدت طولانی ثابت شده است که کیفیت هر محصول است که همیشه با قیمت آن مشخص نشده است. یک استثنا در این زمینه است، و کره است. با این حال، بیش از حد پایین قیمت نیز باید از خریدار بالقوه هشدار داده شود.

در ساخت این محصول کیلوگرم چربی قابل قبول لازم است به استفاده از حداقل 20 لیتر شیر گاو است. تولید کنندگان مدرن بعید است که از دست دادن کار است. اقتصاددانان می گویند که هزینه یک کیلوگرم از قیمت نفت با کیفیت خوب حداقل 10 لیتر شیر گاو است.

چگونه برای تعیین کیفیت از کره در خانه؟

متاسفانه، ما همیشه نمی شود به هنوز هم در فروشگاه برای بررسی کیفیت محصول می باشد. گاهی اوقات ما فقط این زمان اتفاق می افتد نیست، و ما در مقابله اولین نفت به دست آمد (کره) است. چگونه برای بررسی کیفیت از خانه؟ راه های مختلفی وجود دارد:

1. قطع یک قطعه کوچک از کره، آن را در یک بشقاب. اجازه آن را به در ایستاده دمای اتاق برای حدود یک ساعت و نیم است. نفت کیفیت نرم خواهد شد، اما شکل اصلی خود را حفظ و پخش می شود، که می تواند در مورد گسترش و مارگارین نمی شود گفت.
2. هنگامی که برش یک محصول با کیفیت به چاقو نمی چسبد.
3. قرمز گرم ماهی تابه روی اجاق گاز و ذوب شدن کره بر روی آن brusochek. کره طبیعی علاوه بر ترکیب آن از چربی شیر شامل بیش و دوغ (20٪)، تا زمانی که گرم می شود، آن را ترشح و فوم.
4. برش brusochek کره، آن را در یک ظرف، سپس قرار دادن تمام در فریزر به مدت یک ساعت. یخ زده در برش باید خرده فرم نیست.
5. یک قطعه کوچک از مقوا و یک لایه نازک از کره گسترش بر روی آن. در حالت ایده آل، چاقو حساس به فشار در سطح روغن باید تشکیل شود قطرات مایع است. اگر این اتفاق نمی افتد، به این معنی است که تولید کننده امولسیون اضافه شده است (آنها را قوام پلاستیکی بیشتر از محصول).
6. به نفت با کیفیت خوب می گوید که همگن. در یک بخش از نوار جسته جسته برق زدن خواهد شد. نفت باید به راحتی بر روی نان پخش شده است.
7. رنگ محصول باید یکنواخت، بدون پوسته تیره است.

اگر شما خود را مانند یک آزمایش ساده به سر برد، و روغن آنها با موفقیت به تصویب این محصول را خریداری، شما می توانید با اعتماد به نفس خوب است.

اگر شما همیشه خرید کره و راضی با کیفیت آن، آن است که لازم نیست به انجام آزمایش به جستجو برای محصول از تولید کننده دیگری است. بهترین کار این است به خرید یک محصول، کیفیت که می کند نمی شود شما شک.

کره - یک محصول است که هر روز باید در جدول ما وجود داشته باشد. این شامل مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد مغذی است. به دست های خود را جعل و تزویر می کنید، آن لازم است بدانید که پارامترهای کیفیت از کره است. این اطلاعات بر روی بسته بندی، طعم، رنگ، بو، سختی، ثبات است. همچنین، آزمایش را می توان در خانه انجام می شود. اجازه ندهید که تولید کنندگان بی وجدان به شما تقلب، چون در غیر این صورت شما خواهد شد برای محصول معیوب overpay و افشای سلامت شما در خطر است.