چگونه برای آماده سازی سوسیس باواریا و آنچه را که در خدمت

غذاهای آلمانی در سراسر جهان برای سوسیس و سایر محصولات مشابه معروف است. و هر یک از فرم: مونیخ، نورنبرگ، سوسیس باواریا - دارای دستور خود، ترکیب و پخت و پز ترفندهای آن است. اجازه دهید ما تخیل آشپزی از بایرن در نظر بگیرید. مانند هر شاهکار آشپزی، سوسیس باواریا بسیاری از تغییرات هستند، اما در اصل همان باقی می ماند. اغلب آنها در قالب نیمه تمام به آماده ساخته شده قبل از تشکیل پرونده به ارمغان بیاورد. طبخ چند راه مختلف، ما به برخی از آنها را توضیح می دهیم.

سوسیس سوختن

هر چه دستور شما ممکن است برای آماده سازی سوسیس باواریا استفاده کنید، شما را در هر صورت نیاز روده، که در آن شما چاشنی را پر کنید. بنابراین آنچه در مورد این بخش مهم باید مراقبت در پیش بگیرد: نه در همه جا و همیشه شما می توانید آنها را خرید. برای کیلوگرم دستور توصیف گوشت گاو است که با دو صد گرم یخ زمین (می توان آن را جایگزین آب خیلی سرد)، به طور جداگانه - یک چهارم از یک کیلوگرم از بیکن (بیکن جای مناسب خیلی بد)، و آخرین چیزی که - لامپ. تمام اجزای این عطر و طعم از جعفری خرد شده، نمک و فلفل (و نخود فرنگی معطر است که نیاز به سخت کار کردن در چرخ قهوه). در اینجا آن است که آب از نیمی از یک لیمو را فشرده است. چرخ شده به طور کامل ورزیده و به مدت نیم ساعت در یخچال برداشته شده است. سپس او را بسته بندی شده در روده، نه خیلی تنگ است، به طوری که آنها پشت سر هم نیست. از طریق فواصل متناسب نیست بیش از 10 سانتی متر، موضوع بستن است. سوسیس باواریا به دست آمده در یک گرم قرار می گیرد، اما آب جوش به مدت یک ساعت سوم است. شما می توانید ظرف را روی آتش نگه دارید، اما آن را به دقت به مطمئن شوید که آب بالاتر از 80 درجه گرم است. هنگامی که محصول سرد شده است، آن است که در یخچال و فریزر برداشته شود، و قبل از سرو سرخ شده.

پخت و پز در فر

با فر می رسد نه تنها خوشمزه است، بلکه سوسیس گلگون (بالا به عکس). بیشتر آبدار و طعم آن منتشر خواهد شد زمانی که شما مخلوط انواع مختلف گوشت. 900 گوشت گرم چرخ شده، آن است که مطلوب به 100 گرم چربی است، اما اگر شما را دوست چربی نیست، شما می توانید بدون آن. رهن با طعم سیر در 4 حبه له، فلفل قرمز، فلفل قرمز و سیاه، نمک - به سلیقه شما. برای کشش از چاشنی ورزیده است در یک کیسه قرار داده و به آرامی پرش بر روی میز. پر کردن است به داخل پوسته تحت فشار قرار دادند، آن مسدود شده است، و سوسیس باواریا آماده در یک اجاق داغ برای حدود بیست دقیقه قرار داده است. اگر شما آنها را با سهام انجام دهید، آنها استخراج شده، تمیز و سرد در سرما. اگر شما می خواهید به دوست داشتن در حال حاضر - در فر، اضافه کردن گرما و به مدت ده دقیقه بازگشت به درمان در آن را بیشتر به رنگ قهوه ای به درستی.

سوسیس

اگر شما یک دودخانه، نظر خودتان خوش شانس. شما می توانید آن را به طبخ سوسیس باواریا خوشمزه استفاده کنید. در این دستور غذایی برای 2 پوند پوند از گوشت گاو و خوک، اما می تواند برای بیش شمارش شده است. نخست، گوشت متوسط قطع و نیم ساعت در فریزر برداشته شده است. سپس به طور جداگانه در چرخ گوشت اسکرول. در یک کاسه، ترکیب یک قاشق نمک دریا، خردل دانه و شکر، دو قاشق کوچک فلفل سفید و یک چهارم - askorbinki به. ادویه جات ترشی جات ورزیده با گوشت به دست آمده است به روده پر کردن، که در بالا توضیح گره خورده است (- یک پیچ خورده به عنوان یک گزینه) تحت فشار قرار دادند. بسته نرم افزاری از سوسیس در دودخانه است با درجه حرارت 83 درجه به مدت دو ساعت ارسال می شود. هنگامی که آنها سرد، باید آنها را در کاغذ روغنی پیچیده و در یخچال نگه دارید. متاسفانه، سوسیس باواریا دودی یک عمر مفید از تنها 2 هفته است. با این حال، دیگر آنها نمی خواهد آخرین - آنها قبل از خورده. اما سوسیس بنابراین آماده یک مزیت قابل توجه: بدون نیاز به آنها را پردازش بیشتر است.

سوسیس های منجمد

برای اینکه مخلوط کیک بدون قبل از درمان مورد نیاز است و ساییده سخت کار کردن چند بار، پس از آن معلوم شد مثل رب و یا سر. در اصل، نسبت به محصولات مشابه به کسانی که در بالا توضیح داده شد، اما به منظور جلوگیری از سوزاندن ماست، بهتر است به استفاده از یک مخلوط کن. اگر شما نمی - به نوبه خود چرخ گوشت حداقل دو بار. بسیاری از زنان خانه دار آلمانی نیز توصیه به اضافه کردن در سفیده تخم مرغ چرخ شده - یکی برای هر کیلوگرم گوشت. و برای سوسیس های منجمد توصیه بدون گوشت خوک و یا گوشت مرغ domeshivat نیست، محدود گوشت گوساله است. وقتی سوسیس باواریا (عکس ها در این مقاله ارائه شده است) بسته بندی شده می شوند، آنها برای اولین بار در یک یخچال برای چند ساعت قرار داده است. و تنها پس از پنهان کردن در فریزر.

چه باید سوسیس باواریا خوردن

اگر شما بسیار گرسنه است، شما نمی توانید بدون یک ظرف سمت است. در این مورد، سوسیس مناسب سیب زمینی آب پز، سبزیجات تازه (خیار، گوجه فرنگی)، کلم خورشتی. و همچنین به عنوان سالاد سیب زمینی سرد سنتی است. با این حال، اگر شما می خواهید به تجربه طعم واقعی آلمانی، و فقط برای سوسیس و چوب شور خردل شیرین. اولین آسان برای پیدا کردن است، آن است که در سوپر مارکت ها به فروش می رسد. تصحیح چوب شور برای کسانی که در دست داشته نانوایی آلمانی قبل از خرید بعید است. در این مورد، فراموش نکنید که حداقل در مورد آبجو! چه میتواند باشد سوسیس باواریا (عکس شما در مقاله دیدم) بدون آبجو مورد علاقه!