چگالی روغن آفتابگردان چیست؟ چگالی روغن آفتابگردان چیست؟

روغن آفتابگردان بر اساس ایجاد شده است روغن های گیاهی، که از دانه های این گیاه استخراج شده است. این نوع محصول از رایج ترین در میان مردم در روسیه و کشورهای همسایه است.

ترکیب شیمیایی روغن آفتابگردان

استفاده از ترکیب با توجه به چربی ها، که در حدود 54 درصد از محصول را تشکیل می دهند. غلظت کربوهیدرات - در مورد 25.5٪. پروتئین ها و فیتین اشغال 2.3٪. تانن - 1.7٪. همچنین در حال حاضر در ترکیب فسفولیپیدها، ویتامین ها (A، E)، کاروتنوئیدها، اسیدهای آلی مانند اسید تارتاریک، سیتریک، و کلروژنیک.

روغن آفتابگردان است تعداد قابل توجهی از گلیسریدها، که با هم یک مانع برای توسعه، و یا روند متصلب در بدن انسان ایجاد کنید. از آنجا که این محصول بسیار مفید است.

تراکم روغن آفتابگردان در مورد 921-928 کیلوگرم بر متر مکعب در دمای حدود 10 درجه است. این محصول در صورت خام دارای طعم شدید و بوی.

شرایط و اصول ذخیره سازی دانه قبل از استفاده

مشخص شده است که از سیستم بستگی مستقیم sbereganiya چگالی نفت. بنابراین، اگر برخی از شرایط را برآورده نمی کند، تولید کنندگان واکنش نشان می دهند غفلت به وظایف خود، محصول ناشی از این گونه قطعات ذخیره سازی به سادگی عام خواهد شد. چنین روغن معمولا بسیار ارزان است.

مراحل درمان دانه

1. قبل از درمان از انواع آلاینده قبل از تولید کننده نفت است.
2. مطبوع دانه بر اساس رطوبت.
3. واریز مستقیم.

حفظ سطح دانه با کیفیت است مشکل اصلی - محافظت در برابر آسیب به چگالی روغن آفتابگردان تولید شده از آنها، به سطح مورد نیاز، و کمترین زیان بود. این سیستم اصول و predelyayut ذخیره سازی محصولات اولیه برای عملیات آماده شده است.

انواع و تراکم روغن نباتی (آفتابگردان)، هدف

1. خام.

این نوع از فیلتر روغن تنها، پس از آن سودمند است. این محصول حداکثر اجزای بیولوژیکی ارزشمند محافظت می کند. این است که، چه چگالی روغن آفتابگردان خام است وابسته به درجه حرارت از حرارت. برای مثال، اگر آن را به 10 درجه باشد، آن را تبدیل به 922-929 کیلوگرم / متر ^3.

2. هیدراته.

محصول به دست آمده توسط ماشینکاری و هیدراتاسیون (از طریق نفت گرم تا 60 درجه است، که از آب اتمیزه، که 70 درجه می رسد دما). پروتئین ها و مخاط در رسوب، گسترش و بخش اصلی جدا شده است. تراکم - 915-918 کیلوگرم / متر ^3.

3. یخ زده.

با برداشتن قطعات روغن آفتابگردان موم مانند منشاء طبیعی، که به کالا خام از سایه روشن نیست تولید شده است. اگر محصول 'توقف از'، سپس نام خود را نشان داد. این است که برای تهیه غذاهای سرخ شده و یا رفع، تی استفاده می شود. روغن K. این نوع بدون بو، که می تواند به مواد غذایی منتقل می شود. ایده آل برای یک ماهی تابه عمیق. از آن تولید روغن پخت و پز، مارگارین، مورد استفاده در تولید محصولات کنسرو شده، در تولید صابون و رنگ محصولات. آفتابگردان چگالی نفت (کیلوگرم / M3 - واحد شاخص) 901-905 است.

نفت تصفیه شده و تصفیه شده

1. خام.

راه کاملا مکانیکی آن است. سه نوع وجود دارد: بالاترین، اول، دوم. این محصول در هنگام پخت سالاد، مناسب است ظروف و یا خمیر. پاسخ به این سوال که چه چگالی روغن آفتابگردان تصفیه شده است، باشد: 914-918 کیلوگرم / متر ^3.

2. تصفیه شده.

چنین نوع روغن شفاف با رنگ کم نور، تی. K. این به طور کامل از آلاینده (تحت درمان با، اسیدهای قلیایی استخراج چرب آزاد، سفید کننده، و غیره) تمیز می شود. تراکم - 916-919 کیلوگرم / متر ^3.

3. بی بو تصفیه شده.

تحت تاثیر بخار آب در خلاء تولید، به طور کامل از بین بردن تشکیل دهنده معطر از محصول می باشد. یک زن و شوهر از نوع وجود دارد: "P" و "D". این است که برای تولید محصولات برای نوزادان یا محصولات وابسته به رژیم غذایی استفاده می شود. انواع تنها متفاوت در این واقعیت است که شاخص های تعداد فیزیکی و شیمیایی و اسید متفاوت است. نوع "D" ملایم تر و بی ضرر است. آفتابگردان چگالی نفت (g / cm3 است) 0،904-0،909 است.

انتخاب کنید تا کالا برای نیازها و اهداف خود را دارند. این چیزی است که چگالی روغن آفتابگردان، کیفیت آن منعکس شده است نه زیاد. این نرخ را تحت تاثیر قرار عمدتا بر ویسکوزیته و چربی محتوای محصول می باشد.

چگونه برای ذخیره نفت در خانه

در محصولات مانند، همانطور که می دانیم، سه اصلی بدترین دشمن وجود دارد: ذخیره سازی اکسیژن در شرایط گرم و نور است. از این ما می توانیم استنباط. برای به دست آوردن یک ماده مفید از عناصر کمیاب خلاص شوید و کاهش تراکم روغن آفتابگردان، آن را پنهان از اشعه های نور، در جای خنک و در یک ظرف در بسته نگه می دارد. درجه حرارت برای ذخیره سازی از محصول حدود 7/21 + درجه است. به محصول نیافته در حال حاضر هر گونه تماس با فلزات یا آب نداشته است.

نفت خام به مدت حدود چهار ماه از تاریخ تولید ذخیره می شود، و تصفیه - شش. تجربه میزبان، به کالا را به صرفه جویی برای طولانی تر، به آن اضافه کنید، به طور مستقیم به مخزن، چند نیشگون نمک و تعداد انگشت شماری از دانه های شسته و خشک.

همانطور که غیر ممکن است برای مقابله با روغن آفتابگردان

1. شما می توانید محصول را در یک ظرف روی اجاق گاز را بدون ترک نمی. این تا حد زیادی می تواند بیش از حد گرم و خود اشتعال. در این صورت، پوشش ظروف با آن پارچه متراکم مرطوب است، اما آب بریزید.
2. لازم نیست به سرخ در روغن بیش از حد گرم، تی به آن شلیک خواهد شد و خراب کردن عطر و طعم و مزه مواد غذایی است.
3. محصول به غذاهای قرمز گرم بریزید، تی. برای.، درجه حرارت می تواند بسیار بالا، و محتویات را می توان با آتش ملتهب، در یک آتش سوزی می شود. به خصوص آن مربوط به مواد با چگالی بالا.
4. هرگز نفت تحت تابش نور، که باعث توسعه واکنش های اکسیداسیون که از بین بردن کالا در تمام مواد معدنی مفید را ذخیره کنید. به هر حال، آیا این ماده به سرعت رنگ و محو شدن خود را از دست. این فرآیندها، خوشبختانه، آیا کیفیت روغن تاثیر نمی گذارد.
5. شما می توانید محصول دوباره استفاده کنید. نفت با استفاده از تکرار هیچ مواد مغذی غذا را نمی دهد، تی. برای آنها در طول برنامه های اولیه رنگ باخت. اگر شما از این قاعده، استفاده پیروی نمی کنند، ترکیبات سمی میباشند سرطان زا و جهش زا طبیعت، تشکیل در پاییز مواد به داخل معده.
6. شما می توانید به عنوان محصول غذایی نیز گذشته است، به عنوان مثال. A. خطر بالای نقض روند گوارش استفاده نمی کند.

چگونه برای آماده سازی مواد غذایی قبل از سرخ کردن

1. سیب زمینی خام قبل از پخت باید بسیار کامل زیر شیر آب شسته شده و به خلاص شدن از شر سطح نشاسته. اگر اینکار را نکنید، و سپس وقتی هوا مثل آتش است آن را چسبنده می شود (قطعات به هم بچسبند با یکدیگر و یا pristanut به پایین از پان). شما همچنین می توانید سیب زمینی با حوله کاغذی خشک، مانند یک روش را به ظهور یک پوسته طلایی سرعت بخشیدن و همه چیز را به طور مساوی پخته شده است.
2. قبل از سرخ کردن گوشت و تا خشک با بسته بندی آن را با یک دستمال، و غیره مشکل است :. همان آب باقی مانده در محصول وارد نفت، و از این آن سیگار و شروع به تیراندازی.
3. هنگام پخت و پز مواد تشکیل دهنده است در قالب گوشت، مایع که به آن اضافه شده ارائه شده (خامه، شیر و غیره.) باید 10٪ از محتوای اصلی تجاوز نمی کند. دلیلش این است که آن را جریان از مواد غذایی که سرخ کردن و تجمع در قالب یک لخته، باعث "عکس."

جزء ویتامین

همه روغن هستند چربی های گیاهی شربت خانه. آنها حاوی مقدار کافی از کالری، نه اجازه می دهد بدن را به افراط در حالت غیر فعال، خستگی است. عرضه انرژی در استفاده از روغن آفتابگردان در رژیم غذایی از هر نوع یا نوع پر شده است. این امر به ویژه در دوره سرد سال و این بیماری است. فقط 738-100 گرم .. - روغن آفتابگردان کند شروع به سر بر روی محتوای چربی کالری حیوانات را نمی دهد، بنابراین به دارای ارزش انرژی از 900 تا 100 گرم، و کره. هضم تقریبا 100 درصد بود. یک مثال عالی از مجموعه ای از عناصر کم مصرف بیولوژیک فعال.

اکثر مردم از اصول تغذیه خوب، پشتیبانی متعادل سلامت جسمی خوبی خود احترام می گذارند، و عزیزان. ما باید به یاد داشته باشید که در استفاده از روغن افتابگردان یک سیستم عصبی سالم است - کاملا شکل گرفته و استخوان - قوی است. آن را نیز شامل پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی.