پولاک کوچک. خواص مفید، موارد منع مصرف. به عنوان نمک کوچک پولاک؟

پولاک متعلق به پایین دریایی ماهی های آب سرد از جنس پولاک. این رایج ترین ماهی کاد در اقیانوس آرام (قسمت شمالی). آلاسکا پولاک یکی از اصلی تجاری ماهی روسیه است.

کوچک پولاک

متاسفانه، تخم مرغ از ماهی به ما احترام زیادی ایجاد نمی کند، زیرا قیمت آن ارزان تر از خاویار است، و این دیدگاه آن است که حداقل قابل ارائه است. اما ارزش آن را به فکر می کنم که خاویار سرخ بسیار بهتر از کوچک پولاک؟

با توجه به خواص آن، آن را در هر صورت به خاویار سیاه و سفید یا قرمز تر نیست. تخمک پولاک ماهی حاوی مقدار بسیار زیادی از ویتامین های E و C، که تا برای خونسازی بدن انسان برای بهبود عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند، بهبود زخم.

همچنین کوچک پولاک ماهی حاوی مقدار زیادی از سدیم، که به منظور حفظ طبیعی بسیار مهم است فشار خون، آن را به انتقال تکانه های عصبی و انقباض عضلات کمک می کند، در نتیجه در شرایط خوبی حفظ سیستم عصبی انسان.

پولاک محتوای کوچک از فسفر می دهد خاویار قرمز و فسفر - یک جزء اساسی از بافت استخوان است. اما چربی در پولاک ساق پا هر هفت کوچکتر به طوری که می توان آن را توسط افرادی که به رژیم غذایی کم کالری را رعایت مصرف می شود. در اینجا، برای مثال، کالری کمتر پولاک کوچک خاویار باهم زندگی کردن. مشخص شده است که 250 کالری موجود در تخم مرغ از ماهی قزل آلا باهم زندگی کردن، و پولاک کوچک - 131 تنها.

با بدن پولاک کوچک بهبود از سوء استفاده از الکل (کمبود ویتامین رخ می دهد ب). چنین شکست منجر به اختلال در سوخت و ساز بدن و عملکرد سیستم عصبی مرکزی.

همچنین در پولاک با استفاده از کوچک را بهبود حافظه، زیرا حاوی مقدار زیادی از ویتامین PP (اسید نیکوتین)، یک گسترش عروق کوچک، بهبود میکروسیرکولاسیون، هماهنگی حرکات، حافظه است.

هنگامی که خرید کوچک پولاک، به یاد داشته باشید که شما نیاز به استفاده از آن تنها زمانی که آن تازه است. طراوت است ظاهر تخم مرغ تعیین - آنها باید الاستیک و razboristye، بوی باشد - باید آن را خاویار، دلپذیر به طعم می شود - باید آن را ذاتی در این نوع از کوچک ماهی باشد.

انواع بسیار متنوعی از غذاهای با چنین مولفه، به عنوان کوچک وجود دارد پولاک. در این دستور غذایی به شرح زیر میباشد برای تنوع بخشیدن به جدول خود را با سلیقه خود شما و مهمانان شما لذت.

اما به یاد داشته باشید، به عنوان کوچک از ماهی بسیار شور است، آن است که برای افراد مبتلا به ورم معده، زخم معده و زخم اثنی عشر، فشار خون بالا، منع مصرف و از مردم البته که واکنش های آلرژیک به غذاهای دریایی.

"Taramosalata"

برای تهیه این غذا، شما نیاز به پولاک کوچک - دو قاشق غذاخوری، نیم کیلو از خرده نان سفید یا خرده نان، روغن زیتون - 100 گرم، یک حبه سیر، آب تازه فشرده یک لیمو.

خیس خوردن در آب، پودرهای سوخاری و فشار. قرار دادن در تخم مرغ مخلوط کن و سیر، اسکرول (سرعت متوسط). اضافه کردن آب لیمو تازه و روغن. ماهوت پاک کن زدن تا صاف. قرار دادن در توپ یا ساندویچ با جعفری تازه چاشنی زدن و خدمت می کنند.

به عنوان کوچک پولاک نمک

درباره نیم کیلو کوچک پولاک، اضافه کردن دو قاشق چای خوری نمک، یک قاشق چای خوری شکر (عطر و طعم خاص). علاوه بر این، اگر شما در yastiks تخم ریزی، آن را با آب گرم پر کنید، تکان دهنده با یک چنگال، اگر وجود دارد plenochka، باید آن را در یک ظرف ظهور، آن را حذف، برابر در غربال، اجازه دهید به خوبی تخلیه، محل. اگر تخم مرغ منجمد آماده، شروع به کم نمک را بلافاصله. ظرف، اضافه کردن نمک و شکر. به طعم و مزه است که به خوبی حفظ شده است، چکه کردن چند قطره آب لیمو، اضافه کردن یک قاشق چای خوری روغن زیتون. شما همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: گیاهان، فلفل. سپس با دقت به هم بزنید تخم مرغ است. همه چیز آماده است در حال حاضر آن ایستادگی در یخچال و فریزر برای چند ساعت، شما می توانید در شب را ترک کند.