حفظ آلو: بهترین گام به گام دستورالعمل

میوه و سبزیجات فصل میزبان با شور و شوق پر کردن قفسه های pantries و زیرزمینهای تمام قوطی های ممکن است. برو به دوره ها و دستور العمل زمان آزمایش و نمونه های آزمایشگاهی. برای آشپز خانه بسیار جالب کنسرو آلو. این میوه نرم افزار بسیار فراوان سهام است. از آن طبخ مربا، مربا، مربا، کمپوت، و خارج از نوبت میان وعده مورد پسند بسیار اصلی و به عنوان یک ظرف سمت به گوشت استفاده می شود. به طور خلاصه، دستور العمل های کنسرو آلو آنقدر متنوع است که برای پیدا کردن چیزی از خود، درست در اهداف، روش های آماده سازی و طعم، هر کس می تواند.

کمپوت آلو

برای شروع معمولی برداشت روش میوه. محبوب ترین از این است، البته، کمپوت. مواد و روش ها برای آماده سازی آن در نظر گرفته نشده. ما بهترین در میان آنها، نه کار انتخاب کرد.

میوه های طبقه بندی شده اند و شسته شده در شیشه تمیز نمایش داده شده به یک سوم پر شود، ریخت آب جوش در زیر گردن، پوشش با درب و کنار بگذارید یک چهارم از یک ساعت. سپس آب با Posudin ادغام، آب پز را با شکر (در یک ظرف شیشه ای سه لیتری، و اگر تخلیه بسیار شیرین، مقدار را می توان کاهش می یابد)، و بازگشت است. بانک بلافاصله پوش، به نوبه خود بیش و خود را پوشش میدهد. برای زیبایی - اگر حفظ حفظ آلو سفید، شما می توانید کمی از انگور سیاه مصرف ظروف یکبار مصرف و یا گیلاس اضافه کنید. و در انواع توت ها طعم مثبت تحت تاثیر قرار.

کمپوت بدون آب

دستور غذا برای کسانی که ترجیح می حفظ نیمه آلو. برای او، سیاه و سفید، انواع گوشتی مناسب تر، که می تواند به راحتی از استخوان برداشته شده است. میوه ها در امتداد استخوان برداشته کاهش دهد. نیمه در برش پخت سینی در ابعاد پوند از سه کیلوگرم از میوه های تجزیه تا شکر و در فر به مدت ده دقیقه قرار داده است. سپس فر خاموش است، اما لیست می کند برای به دست آوردن نیست، اما درب باز خواهد شد. یک ساعت بعد، وقتی آب آلو خواهد داد، آنها توسط بانک ها تجزیه می شود، آنها را پر و ساعت سوم سترون، و سپس مهر و موم شده.

میوه و آب

حفظ آلو در آب خود را به عنوان یکی از بهترین راه های آماده سازی خود را برای زمستان. مناسب برای یک دستور بسیار رسیده و میوه شیرین است. آنها به نصف کاهش، استخوان پرتاب و آلو پر شده با آب بسیار کمی (فقط به سوخته نیست)، قرار داده و تابه را روی اجاق گاز. وقتی نیمه پوشش آب ها در بانک بسته بندی شده، ریخته مایع و پاستوریزه خود را دارند. دما - 85 درجه، زمان - یک چهارم از یک ساعت برای یک ظروف نیم لیتری، یک سوم - برای لیتر است.

آلو کلاسیک مربا

آلو کنسرو معروف ترین در شربت - است، البته، مربا. پخت و پز می تواند متفاوت باشد.

گزینه اول: میوه، که استخوان ها را به راحتی حذف. شربت پخته شده در نرخ یک کیلو با شیشه اضافی از شکر را به دو فنجان آب. آلو در نیم تقسیم، به جوش، حذف از گرما اما پایه و اساس و حدود چهار ساعت است. و سپس دوباره یک حوضه بر روی اجاق گاز قرار داده، آب پز و دوباره سرد می شود. چنین رویکردی نیاز 3-4. در آخرین پخت و پز است تا آلو پخته شده انجام و مربا به ظروف و رول ریخت.

گزینه دوم: کنسرو آلو با استخوان. میوه ها nadkalyvayutsya، غوطه ور به مدت پنج دقیقه در آب داغ (نه جوش). در این آب همان حال آماده سازی شربت، در این زمان همان مقدار شکر باید با چهار فنجان آب رقیق شده است. شربت آلو در چهار ساعت اول، دوم حفظ - نیمی از یک روز، و سپس طبخ کمی طولانی تر را به پایان برساند.

آلو پخته در فصل زمستان

مربای سنتی مانند و از آن استفاده نکنید. اما حفظ آلو طیف که در آن میوه شبیه آلو، اما شنا کردن در یک محیط شیرین، می توانید تعجب دلپذیر برای سخت گیر می شه می شوند.

کیلوگرم آلو شسته پر نیمی از مقدار شکر و سمت چپ بر روی تمام شب. صبح روز بعد در حوضه دو لیوان آب به همراه قاشق معمول از سرکه، دارچین سرمایه گذاری برش و چند جوانه میخک، یک قطعه از ورق ریخته و در فر قرار دهید. آلو تا ضخیم شدن و چین و چروک از آب میوه پخته؛ گاهی اوقات حوضه باید متزلزل شود برای جلوگیری از topsheet prizharilsya. آلو پخته تجزیه توسط بانک ها با فیلتر آب، ژله، درب پلاستیکی بسته معمولی پر شده است و در سرما قرار داده است.

عناب

اگر میوه فراوان است، اما بسته بندی و ذخیره سازی فضا - بسیار زیاد است، آن است که به حفظ سینک خواهد بود که بهترین راه است. برای شدت طعم بیشتر می توانید آنها را با سیب ترکیب، برای مثال،.

یک کیلو آلو قطع نیمه و در یک ماهی تابه بیحال تا به طور کامل نرم. توده گرم پاک کرد و با یک پوند پوره سیب به طور مشابه آماده متصل می شود. در مارمالاد آینده 800 گرم شکر، پوست لیمو و کمی وانیل ریخته شده است. او پخته شده تا ضخیم شدن خوب - چکیدن از قاشق باید بسیار بی میل باشد. توده بر روی پوست وارد. پس از سرد شدن به سادگی برش، خورده را به یک ظرف و ذخیره شده در یک، به صورت اختیاری یک اتاق سرد و خشک.

میوه های قندی

یکی دیگر از آلو کنسرو موفق را در شربت، نتیجه است که می تواند به عنوان یک شیرینی مستقل خورده، و می تواند به دکوراسیون از کیک و یا پر کردن و برای کیک ارسال می شود. معمولا از میوه های قندی "مجارستان" ساخته شده است.

یک کیلو آلو از استخوانها منتشر و باعث کاهش شربت از یک کیلو شکر دم در دو فنجان آب. جوش پنج دقیقه و یک شب خیساندن. انجام این کار 2-3 بار. میوه خشک شده و پس از آن محلول جدا به کوره است بیش از حد گرم نیست (75 درجه) به مدت شش ساعت، و شربت در مربا، Marmalades و مربا است. شیرینی آماده می تواند با پودر شکر بپاشید. آنها را در یک ظرف بسته نگهداری شود.

آلو سترون

برای کسانی که علاقمند به نگهداری قند آلو، مانند این دستور غذا: میوه کامل، که در آن استخوان حفاری سخت، چند دقیقه رنگ پریده، پر بر روی شیشه ها و قاب گذاشته و سترون به مدت نیم ساعت. با این حال، آنها به طور کامل باقی می ماند و طعم، و سودمندی؛ و در فصل زمستان آنها به عنوان تازه مصرف و یا به پر کردن پای و پنکیک.

آلو ترشی

تا کنون ما در آلو دستور العمل های کنسرو نگاه، به نتایج شیرین. با این حال، به دلیل این میوه ها می تواند پخته شده و ترشی فوق العاده است. آبیاری آنها بهتر است، البته، در بشکه، با این حال، و ظروف آشپزخانه معمول (به جز آلومینیوم) می دهد نتایج خوب است.

در پایین قرار دارند برگ توت سیاه، گیلاس، نعناع، واقع در تقسیم نشده بالا، آلو سالم قرار داده است. شور به شرح زیر است: در هر لیتر آب - سه قاشق شکر، نمک و نیم و دو - یک جوشش زندگی می کنند. حتی بهتر از طعم و مزه اگر به ریختن یک قاشق مربا خوری از پودر خردل است. آلو خیس با آب نمک و فشرده کردن یوغ هفته در اتاق برای تخمیر اولیه برگزار شد. پس از شما نیاز به در زیرزمین قرار داده، و شما می توانید شروع مزه یک ماه است.

آلو ترشی تند

حفظ آلو مقصد برای غذا، غذاهای جانبی و سالاد، آن است که کمتر از انواع نسخه مربا و کمپوت. طرفداران می توانند تیز ترشی میوه کوچک نتیجه: درجه جامد نیم تقسیم و عاری از چاله، پر از آب سرد و سرکه به نسبت مساوی. پس از یک روز اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خشک، آب پز و پس از آن ریخته و به شیشه. دفعه بعد که مایع را با میخک تکمیل شده است. بعد از 24 ساعت تخلیه خوبی محلول جدا محکم در یک کشتی با ریختن شکر (در یک کیلو میوه را به یک پوند شکر را) گسترش یافته است. برداشت محصول با درب پلاستیکی بسته است و در جای خنک قرار داده است.

آلو "زیتون"

همیشه این کنسرو برآورده خواسته های ما. و گاهی نیز یک حیف پول برای "زیاده روی" است. و در واقع، و در یک مورد دیگر، یک نجات غیر معمول کنسرو آلو. به عنوان زیتون برای این دستور غذا را به دست آورد. به طور طبیعی، احتمال بهتر است به میوه های سبز و کوچک است. در قوطی لیتر پایین میخک، 5-6 قطعه، چند برگ سرخ مایل به و چند دانه فلفل قرار داده است. Trumbo دنبال (بدون آسیب) آلو، شسته شده، اما obsushennye. ظروف پر از آب جوش، این ادغام پس از پنج دقیقه با قند (چهار قاشق)، نمک (دو و نیم) و سرکه (دو) تکمیل شده است. بعد از جوشاندن اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به یک شیشه ریخت، نیز وجود دارد یک قاشق از روغن زیتون، و ظرف مهر و موم شده است. در ضمن، در زمستان در آب نمک با "زیتون" گوشت خوابانده فوق العاده از هر نوع و پیاز.

آلو با کشمش بیدانه

در مجموع اثر طعم غیر منتظره می تواند به آلو کنسرو با علاوه بر این از سایر میوه. برای مثال، این. یک کیلو آلو نرم رسیده اما نه nadkalyvaetsya سوزن (سوراخ بود بسیار گسترده ای دارد و میوه پاره نشد) و نمایش داده در بانک ها از هر اندازه. آب توت قرمز فشرده است و فیلتر، آن را باید یک پاینت است. آب با یک لیوان شکر و یک لیوان آب، با طعم سه یا چهار جوانه میخک، یک نقطه رقص لهستانی پولکا فلفل چند و یک تکه دارچین متصل می شود. ترشی جوشانده شده، از روی حرارت بردارید، آن هرچه شراب قاشق و یا سرکه سیب، و پر کردن است به بانک ریخت. ظروف یکبار مصرف استریل به مدت ده دقیقه، و پس از سرد بر روی یک قفسه در شربت خانه ذخیره می شود.

آلو ترشی شیرین

در این زمان، پیچ و تاب را به دور زمان زیادی طول می کشد. اما آلو کنسرو به دست آمده Kripen'ka، الاستیک و کاملا در هماهنگی با شراب و کباب. یک ماهی تابه عمیق بزرگ نیاز دارند. این میوه را در یک لایه گذاشته و پر (سخاوتمندانه) برگ بو و میخک. است که بسیاری از لایه وجود دارد - تا به بالا. در یکی دیگر از تابه داغ سرکه (50 میلی لیتر) با وزن سوم از قند است. این حجم فیل به اندازه کافی به ازای هر کیلوگرم آلو است. جوش آن باید تا ضخامت دارد، اما نه به طور کامل حل قند. شربت را در تابه ریخته، آن است که با یک درب پوشانده شده است. صبح و عصر به مدت پنج روز از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند خشک، جوشانده و سپس ریخته به آلو. با توجه به تدریج آزاد آب، حجم آن رشد خواهد کرد. در آخرین روز از ریختن محلول جدا، میوه ها همراه با ادویه جات ترشی جات بسته بندی شده برای بانکها (راحت ترین نیم لیتر)، و پس از آن با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پخته را پر کنید. ظروف یکبار مصرف نورد، زیر یک پتو، و پس از سرد در شرایط عادی ذخیره می شود قرار داده شده به صورت وارونه - بدون یخچال و یا زیرزمین لازم نیست.