پنیر کم چرب: محتوای کالری در هر 100 گرم. پنیر و مشتقات پنیر را با خامه ترش: محتوای کالری در هر 100 گرم. کوفته با پنیر: محتوای کالری در هر 100 گرم

در حال حاضر بسیار محبوب است با نیمه زن از جمعیت با استفاده از برنامه غذایی، و همچنین کم کالری و کم چرب مواد غذایی، به دلیل خانم ها، روند مد مشتاق در زمینه زیبایی و ورزش، سعی کنید برای حفظ سلامتی و شکل، مراقبت از ظاهر خود. برای یکی از کشک مواد غذایی مفید ترین و خوشمزه اشاره دارد.

از زمان های قدیم، آن را یک محصول مورد علاقه بسیاری از کشورهای اروپایی است. کوارک نه تنها طعم بسیار عالی است، اما همچنین خواص مفید، زیرا حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است. دستور العمل های بسیاری با علاوه بر این از این محصول، و همچنین رژیم های غذایی پنیر وجود دارد چرا که بسیاری از مردم می دانند که برای آن دسته از افرادی که در حال مبارزه با اضافه وزن، پنیر مواد تشکیل دهنده کامل است.

خوری مربوط به محصولات تخمیر شیر، یک کالری کمتر است و توسط اکسیداسیون با دکنتینگ پس از آن از آب پنیر شیر به دست آمده. با توجه به محتوای کالری پنیر به موقعیت های زیر تقسیم می شوند:

• کم خامه بدون چربی (محتوای کالری در هر 100 گرم - 70 کیلو کالری محتوای چربی به 1.8٪)؛
• چربی کشک (232 کیلو کالری، 19 - 23٪ چربی).
• جسورانه (159 کیلو کالری و 4 - 18٪ چربی).

ترکیب پنیر

ترکیب شامل پنیر بدون چربی، بسیاری از ویتامین های مهم برای بدن انسان (RR، N، D، C و ویتامین B) و مواد معدنی - فلوئور، سلنیوم، فسفر، پتاسیم، مس، روی، منیزیم، آهن و کلسیم است. محتوای مواد مغذی متعادل به زیبایی جذب آنها در بدن کمک می کند.

ترکیب شیمیایی پنیر در یک نگاه:

• فسفر 27.5٪؛
• PP - 16.0٪؛
• B1 - 2.7٪؛
• B2 - 16.7٪؛
• منیزیم - 6٪.
• پتاسیم - 4.5٪؛
• آهن - 2.5٪؛
• سدیم - 3.2٪.

با وجود این واقعیت است که ترکیب این محصول سرشار از مواد مغذی است، فرض بر این است که پنیر پر چرب کلبه است که مفید آن را به عنوان یک چربی و کالری رفقای است. مواد افزودنی مختلف از ابزار از غذاها و کالری را تحت تاثیر قرار. بسیاری از تولید کنندگان به شیرین محصول خوری و فصل، به طوری که برای یک رژیم غذایی کامل و سالم دلمه بسته با پرکننده، مواد نگهدارنده، رنگ، میوه ها، انواع توت ها، شکلات، قادر به آسیب رساندن به بدن بیشتر از پنیر کم چرب و کمبود ویتامین خرید نیست.

خواص مفید از کشک

پنیر و مشتقات پنیر کم چربی، کالری در هر 100 گرم است که 70 کیلو کالری، و محتوای پروتئین - 18-25 گرم، یک ابزار عالی در مبارزه با اضافه وزن و یک شام مناسب برای کسانی که علاقه مند به تناسب اندام می باشد.

خوری حاوی پتاسیم و کلسیم است که تقویت عروق خونی، به غضروف و استخوان، بافت مفید است، کمک به پیشگیری از تصلب شرایین، پوکی استخوان و ورم مفاصل، جلوگیری از پوسیدگی دندان، مو شکننده و ناخن، بهبود بخشیدن به ظاهر پوست است.

پروتئین موجود در پنیر دلمه، حفظ توده عضلانی.

خوری باید در رژیم غذایی گنجانده عنوان آن شامل مواد - اسید آمینه متیونین و تریپتوفان - توانایی برای ایجاد ثبات در سیستم عصبی است و در خون است.

پنیر کم چربی خامه بدون چربی مناسب برای بیماران مبتلا به گاستریت و زخم است، آن طعم ترش خنثی است، به طوری که تحریک نمی کند.

پنیر و مشتقات پنیر می تواند در ترکیب هر گونه محصولات دیگر.

خواص خطرناک و موارد منع مصرف

با وجود مفید بودن آن، لازم است را به حساب که نرخ روزانه مصرف پنیر - 400 گرم در هر روز، هفته - بیش از 4 بار در هفته، پنیر به خصوص به عنوان چربی، کالری در هر 100 گرم است که 230 کالری، کلسترول را بهبود می بخشد، و آن را تهدید به چاقی و آترواسکلروز است.

بیش از این محصول در پروتئین بدن منفی کلیه اثر می گذارد.

آن را به توجه ویژه ای به لازم است عمر مفید پنیر دلمه، چرا که آن را به سرعت جمع آوری باکتری های مضر و باکتری E. coli.

بهترین کار این است که یاد بگیرند که چگونه به طبخ پنیر دلمه شده (محتوای کالری در هر 100 گرم - 180-260 کیلو کالری)، از خرید آن را در یک فروشگاه و یا در بازار، ما نمی توانیم مطمئن شوید که از کیفیت و تازگی آن است.

پنیر و مشتقات پنیر: چگونه به آماده سازی

1. روش اول، روش سریعترین است. برای تهیه پنیر در خانه و صرف حداقل زمان، نیاز به 1 لیتر شیر، 3 قاشق غذاخوری. L. آب لیمو و 0.5 ساعت است. L. نمک. در ابتدا ما نیاز به حل کردن نمک در شیر است. سپس شیر را به جوش آورده، اما نمی جوش. حذف از گرما، با اضافه کردن آب لیمو و مخلوط به آرامی. شیر بلافاصله شروع به ضخیم شدن و لخته. اگر می خواهید یک طعم خامه، شما می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. L. کرم های سنگین. Prostelit در یک حوله وفل کاسه یا گاز، برای قرار دادن مخلوط کشک است. به آرامی کراوات کیسه را با هم مخلوط و به قطع بیش از یک ظرف یا کاسه، در نتیجه اجازه می دهد که مایع به تخلیه. دیگر اجرا می شود سرم، سخت تر و متراکم تر می شود پنیر. برای اغلب پنیر نرم، باید بین 45 دقیقه تا یک ساعت نگه داشته شود.
2. بیش از یک راه طولانی - برای آماده سازی پنیر خانگی با کفیر. برای شروع به تهیه ماست، شیر در یک مکان گرم برای 3-4 روز قرار داده است، و برای یک اسیدی شدن سریع تر نیاز به قرار دادن یک تکه نان چاودار. سپس حمام آب، که در آن یک ظرف است با ماست و گرم تا توده پنیر قرار داده است. سپس، مخلوط حاصل باید بر روی یک الک یا گاز و چسبیدن بیش از ظروف برای تخلیه آب پنیر است.
3. روش آماده سازی سرد در مشخص که ماست در چند روز (3-4) در فریزر قرار داده، و پس از تغییر در گاز و سرم ریخته.

پنیر و مشتقات پنیر را با خامه ترش و کوفته با پنیر

سرم را می توان برای ساخت کیک، هش استفاده می شود.

پنیر و مشتقات پنیر مناسب برای انواع ظروف است، می توان آن را با عسل، خامه ترش، میوه و انواع توت، مربا، آجیل و سبزی خورده است. این است ایده آل برای پر کردن در کوفته، کیک، کلوچه، نان، به عنوان یک عنصر پهن، ساندویچ، نان تست است.

پنیر و مشتقات پنیر و خامه ترش (محتوای کالری در هر 100 گرم حدود 110-140 کیلو کالری) - یکی از ترکیبات مناسب ترین است.

یکی از محبوب ترین راه برای استفاده از مخلوطی از پنیر کشک کلبه با خامه ترش. برای دریافت کالری بدون چربی پنیر با خامه ترش، شما نیاز به دانستن: خامه ترش 10-15٪ 100 گرم - 100 کیلو کالری است، بنابراین، اگر محتوای چربی 20-30٪، و مقدار کالری است که به 200-300 کالری افزایش یافته است.

باید به یاد داشت که خامه ترش چربی بهتر به ترکیب با پنیر کم چرب، و بالعکس است. و اگر کسی دوست دارد به خوردن پنیر با مواد افزودنی در قالب میوه های خشک یا تازه و سبزیجات، آجیل، عسل، لازم است به حساب محتوای کالری خود به طور جداگانه است.

کوفته با کشک (کالری در هر 100 گرم - در مورد 203 کیلو کالری) - نیز کاملا ظرف ادعا. آن را می کند مثل این:

1. سفیده تخم مرغ (3 عدد) اضافه کردن کمی نمک، بزنید، اضافه کردن 100 گرم آب و شیر، برای ترکیب با 5/6 هنر است. L. آرد، افزایش مقدار آن، در صورت لزوم، به دلیل خمیر باید شرکت. مخلوط کردن خمیر، آن را در یخچال قرار داده به مدت نیم ساعت، با فویل و یا یک درب را پوشش میدهد.
2. در این زمان، آماده پر شدن. پنیر (1 قاشق غذاخوری.) اضافه کردن 1 زرده تخم مرغ، 1/2 قاشق غذاخوری. L. شکر و 1 قاشق غذاخوری. L. کره ذوب شده، خوب مخلوط کنید به حل قند.
3. خمیر را 3-4 قطعات، رول بافتند ضخامت، برش آن هنوز هم برای چند قطعات کوچک است. قطعه ای از رول در آرد، آن رول از، قرار دادن پر در لبه ها و کور.
4. کوفته تشکیل پرتاب به آب جوش، روی حرارت کم طبخ برای 15-20 دقیقه.

برای بسیار تنبل، شما می توانید یک آماده کوفته تنبل با پنیر.

برای این کار، 250 گرم از مخلوط پنیر با 1 تخم مرغ، اضافه کردن کمی نمک، شکر 2 ساعت. L.، هم بزنید، اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری. L. آرد و دوباره خوب مخلوط کنید تا صاف. رول از قطر موی بافته سوسیس از 1-1.5 سانتی متر از خمیر تشکیل، برش را به مکعب تاژک. در آب جوش، اضافه کردن کمی کمی از نمک، 0.5 قطعات. L. قند حبه و شکل گرفته است. طبخ با حرارت متوسط حدود 5 دقیقه.

قبل از خدمت، اضافه کردن کره و خامه ترش.

لازم به ذکر است که برای تهیه این غذا می توانید پنیر کم چربی، کالری در هر 100 گرم را - 70-80 کیلو کالری.

غذاهای رژیمی با پنیر

1. smoothie به - بسیار رژیم های غذایی محبوب. به منظور آن را نیاز به آماده سازی: پنیر - 70 گرم، موز یخ زده و انواع توت ها (توت فرنگی، گیلاس و یا تمشک) - 150 گرم آب پرتقال - 0.5 ولت. تمام مواد تشکیل دهنده را در یک سخت کار کردن مخلوط کن. بهتر است به استفاده از پنیر کم چربی، کالری در هر 100 گرم - 70 کالری است. غذاهای کالری در هر 100 گرم - 280 کیلو کالری.
2. سبزیجات سالاد با پنیر: فلفل - 100 گرم، تره فرنگی، پنیر کم چرب (100 گرم در کالری - 70 کیلو کالری) - 200 گرم، 2 قاشق غذاخوری. کرم L با اسلاید، فلفل سیاه و سفید (به سلیقه). فلفل و برش پیاز، مخلوط با پنیر خامه ای، فصل را با فلفل سیاه و خامه ترش. در کالری - 102 کالری است.
3. ظرف اصلی که شما می توانید برای تغییر آماده - پنیر و مشتقات پنیر اتیوپی است. برای این کار، مخلوط کشک (محتوای کالری در هر 100 گرم - 70 کیلو کالری) - 450 گرم 1 حبه سیر، و زمین میخک (0.5 قاشق چایخوری ..) و به یخچال و فریزر ارسال می شود. فرای پیاز (40G)، زنجبیل (1 قاشق غذاخوری. L.)، 2 حبه کوچک سیر و فلفل. وقتی پیاز طلایی است، اضافه کردن 900 گرم اسفناج و سرخ کنید تا نرم. تخلیه روغن و مخلوط با پنیر. در کالری - 210 کالری است.

نوش جان!