پنکیک سنتی: دستور غذا

پن کیک یک ملیتی است، در اصل روسی ظرف. در سال های اخیر، بسیاری از دستور العمل های جدید برای آماده سازی آنها ظاهر شده است، در حال حاضر بسیار محاسبه آنها بسیار دشوار است، تقریبا غیر ممکن است. این ظرف بر روی پخته شده، خامه ترش و کبد و سبزیجات و همچنین اضافه کردن آب، آب معدنی، پوره میوه یا سبزیجات، کاکائو و میوه ساخته شده است. ما پانکک های سنتی، دستور العمل آماده سازی آنها را در نظر خواهیم گرفت. بیایید در مورد انواع آنها صحبت کنیم، در مورد طولانی ترین تعطیلات روسیه - ساحره.

شایع ترین دستور العمل برای پنکیک

پنج وعده مورد نیاز است: سه لیوان شیر، دو لیوان آرد گندم، سه قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چای نمک، یک لیوان روغن گیاهی، سه تخم مرغ. همه اینها، ما نیاز به پانکای سنتی داریم، دستورالعمل آن بسیار ساده است. در اصل، هر مردی می تواند آن را اداره کند. ما تمام محصولات را می گیریم و سپس آنها را مخلوط می کنیم، به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد، شما می توانید از میکسر استفاده کنید. به نظر می رسد خمیر مایع به اندازه کافی در حال حاضر سرخ شده، همیشه در هر دو طرف. و ما در اسلاید روی صفحه قرار می گیریم. همه چیز، ظرف ما آماده است، باید با کره، مربا، عسل یا خامه خامه ای سرو شود. شما می توانید این پنکیک را پر کنید - با پر کردن، ترجیحا شیرین.

دستور العمل کلاسیک

این روش آماده سازی از یک نسل به نسل دیگر منتقل می شود، بدین معنا که موفق ترین و بهترین است. چنین افراد خوش تیپ از ابتدا به دست می آید. آنها هرگز توده ای نیستند، و این به خصوص خشنود است. آنها را می توان با سس خدمت کرد، پر شده، ساخته شده از آنها کیک های پنکیک و کیک. صرف نظر از گزینه، آنها جالب و خوشمزه هستند. برای تهیه پنکیک سنتی روسیه، ما نیاز به چنین مواد تشکیل دهنده داریم: خرچنگ کوچک نمک، 100 گرم آرد، دو قاشق غذاخوری ، دو تخم مرغ، 300 میلی لیتر شیر و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی.

تهیه پنکیک های سنتی

آرد با نمک به یک کاسه بزرگ تبدیل شده و عمیق تر می شود، که در آن تخم ها را معرفی می کنیم. شیر را گرم کنید و آن کمی بخورید. اضافه کردن شن و ماسه ما آنها را با سوت زدن ضرب و شتم کردیم، به تدریج آرد را جذب کردیم و یک شیر کمی را ریختیم. به نظر می رسد، مانند خامه ترش، خمیر دشوار است. ما متوقف شدن ضرب و شتم زمانی که آن را کاملا همگن است. سپس روغن را می ریختیم. حالا بقیه شیر را در حالی که شلاق زدن را متوقف نمی کنید ارسال می کنیم. دوغ در چگالی باید کرم کم چرب باشد. به نظر می رسد که پانکک های سنتی (دستور العمل آنها در بالا ارائه شده) بسیار پیچیده هستند. اما این چنین نیست، کاسه را با خمیر تمام شده پوشش می دهیم، درب می توانید غذا بخورید و دقیقه ها را برای 30 دقیقه ترک کنید. فقط به سرخ کردن ادامه دهید. ما ظرف پانل گرم را با یک تکه چربی یا روغن گیاهی روغن می ریزیم و یک خمیر خرد می کنیم. ما آن را در جهات مختلف برای توزیع در انتهای کل جرم خم می کنیم. سپس روی آتش و حدود یک دقیقه نان کیک کوچک قرار دهید. از سوی دیگر، ما را به گوشت چرخ کرده و سرخ کرده تا طلایی. تا زمانی که تمام خمیر به پایان برسد، تکرار کنید.

پانکای خوشمزه در هفته پنکیک

با زمستان در روسیه آنها برای یک هفته کامل خداحافظی می کنند، با خلق و خوی شاد و بدبختانه. روشن است که نمایشگاه ها و جشن ها بدون غذا، در ابتدا با پنکیک، که توسط اجداد دوران ما داده می شد، نمی توانستند انجام دهند. شما نمی توانید چیزی برای هفت روز بخورید، اما می توانید، چقدر استاد، ماهی، شیر، تخم مرغ، پنیر، کره و پنکیک بخورید. آنها در هر خانه پخته میشوند، آنها در تمام هفته به مهمانان خود می پردازند. ما چند دستورالعمل را به شما می گویم، چگونه پنکیک خوشمزه برای Shrovetide آماده می شود. برای رایج ترین ما نیاز به: دو لیوان آرد، شیر - چهار عینک، تخم مرغ - دو قطعه، مخمر - یک قاشق غذا خوری، شکر - همان مقدار، روغن گیاهی - دو قاشق جدول، نمک. ما بیش از حد درباره دستور غذا صحبت نخواهیم کرد. کوچکترین توده ها را اجازه ندهید، خمیر را بشویید و در یک ظرف پخت شده از پیش گرم کنید و با روغن گیاهی آبیاری کنید. برای پنکیک در شیر ترش نیازمند مواد زیر است: دو لیوان آرد، تخم مرغ - چهار قطعه، مارگارین یا کره - 100 گرم، شکر - یک قاشق غذا خوری، شیر ترش - دو لیوان، روغن گیاهی - چهار قاشق غذا خوری، نمک. این دستور تنها از دیگران متفاوت است، در حالی که پروتئین ها به این خمیر ضروری به نظر می رسد و پس از مخلوط شدن مخلوط می شوند.

ما همچنان به تهیه پنکیک برای اسطوخودوس ادامه میدهیم

پن کیکها شیرین هستند، اسلاوی. آنها نیاز به: آرد - چهار لیوان، خامه ترش - یک لیوان، تخم مرغ - ده قطعه، نمک. دستور العمل بسیار ساده است: با آرد گز خرد شده، نمک، هم بزنید. به تدریج زرده ها را دهن می کشید - ده قطعه، سپس تمام پروتئین ها را به فوم اضافه کنید و بسیار دقت کنید، اما با دقت، مخلوط کنید، روغن را روغن کنید و پانکک ها را پخته کنید. آنها را با شکر، ژله و شن و ماسه بگذارید. ما همچنان به تهیه پنکیک های سنتی (دستور العمل کلاسیک) ادامه می دهیم. محصولات: شیر - یک لیتر، دو قاشق غذاخوری، میز، شکر، سه تخم مرغ، 250 گرم آرد، نیم قاشق غذا خوری آرد، 100 گرم روغن نباتی و 100 گرم کره در خمیر. اول، خمیر را آماده می کنیم تا پانکک های خوب و خوشمزه ای را تهیه کنیم. این باید به عنوان یک تراکم متوسط خامه ترش باشد. سپس ما شروع به سرخ کردن میکنیم. این را در یک اسفناج گرم بدون روغن نباتی، به عنوان آن را به مخلوط اضافه شده است. تاج خمیر را در یک حرکت دایره ای بچرخانید تا خمیر به پایین برسد. سپس بر روی اجاق گاز قرار دهید و سرخ کنید، بعد از مدتی به طرف دیگر برگردید. پانکای به پایان رسید باید بژ سبک باشد.

پختن شیرینی خوشمزه از شیر

مواد لازم: یک لیتر شیر، تخم مرغ - سه قطعه، دو لیوان آرد (شاید سه)، یک قاشق چای خوری شکر، نمک - خرج، بر روی نوک چاقو - سودا، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، برای روغنکاری محصولات نهایی - کره حالا دستور العمل برای پنکیک. نازک، شیرین - ظرافت واقعی. به ویژه از آنجا که آنها با سوراخ به دست آمده است. قبل از خمیر خمیر، تمام محصولات را از یخچال و فریزر برداشته و به دمای اتاق برسید. سپس آن را بدون توده ها، به حالت 10٪ تر خامه ترش کنید. هم بزنید و سه قاشق غذاخوری روغن زیتون بخورید. و حالا ما نصف لیوان آب جوش شیب دار را اضافه می کنیم، به طوری که در آزمایش ها سوراخ وجود دارد. در روش استاندارد ما شروع به پانکک می کنیم. شیر، آرد - تقریبا تمام مواد تشکیل دهنده غذای خوشمزه. شما هنوز هم نیاز به روغن با روغن و شما می توانید ادامه دهید به سرخ شدن.