غذا و نوشیدنیدستور غذاها

ادویه برای گوشت خوار و گوشت خوار

پلوف یا، به عبارت دیگر، pilav یک ظرف شرقی است که از برنج و گوشت ساخته شده است. این ظرف برای قرن ها وجود داشته است و سزاوار یکی از مکان های برجسته محبوبیت نه تنها در شرق بلکه در سراسر جهان است. شکی نیست که مسلمانان بهتر می توانند آن را طبخ کنند. این خدمات در مراسم عروسی، جشن های خانوادگی، مراسم تشییع جنازه انجام می شود. میزبان، هنگام دریافت مهمانان، مطمئن شوید که آنها را با پلوف درمان کنید، که به طور سنتی توسط دست خورده می شود، با آب یا چای سبز می شود.

تهیه این ظرف اغلب توسط مردان انجام می شود که این را هنر می دانند. در شرق، اعتقاد بر این است که فقط اعضای جنس قوی می توانند به طور صحیح ادویه برای پلوف را انتخاب کنند، به طوری که آن را به یک ظرف شرقی شرقی تبدیل شود. در ازبکستان، تاجیکستان، ترکمنستان، ایران، ارمنستان، آذربایجان دستورالعمل هایی برای پخت و پز وجود دارد، اما در همه جا و همیشه ادویه ها برای پلوف اضافه می شوند که نه تنها طعم دارند، بلکه طعم شیرین هم دارند. ادویه جات ترشی جات همراه با طعم و مزه ظرف، به بهبود سوخت و ساز و هضم کمک می کند.

ظروف پلوف بسیار متفاوت هستند، اما برای مثال، عادت های زردچوبه، زعفران، زغال اخته یا زردآلو و زیرو معمول است که به نام سیخونهای هند نامیده می شود ، اما بسیار کوچکتر است و به طور کامل قرار می گیرد. زردچوبه به رنگ طلایی پلارو، زرشک - طعم کمی ترش، زعفران - عطر و طعم ظریف، و زیره - طعم عجیب و غریب.

اروپایی ها نیز این ظرف خوشمزه و رضایت بخش را تهیه می کنند، اما از گوشت خوک دیگر برای پلو استفاده می کنند. این پاپریکا و فلفل سیاه است که به تدریج میرسد. در پلوف همچنین زیره سبز، سیر، برگ خرد شده قرار می گیرد. اروپایی ها نیز زعفران را اضافه می کنند، یعنی دانه های خشک شده از کاشت زعفران، سبزیجات زرد رنگ و طعم تند را ارائه می دهند. این کاملا سوزانده می شود، بنابراین باید با آن مراقبت شود. ادویه جات می تواند به صورت جداگانه خریداری شود و یا در حال حاضر در قالب مخلوط هایی که برای ظروف مخصوص طراحی شده اند، تهیه شود. غرفه های واقعی ترجیح می دهند تا قبل از هر آماده سازی به صورت دستی خرد کردن گیاهان خشک شده را تمیز کنند، اما این بسیار دشوار است.

لازم است بدانید که ادویه های مخصوص گوشت نیز وجود دارد. آنها می توانند در مخلوط، به عنوان مثال، برای مرغ، کباب، گوشت چرخ شده، گوشت خوک، گوشت گوسفند، گوشت گاو، و کیفیت و ترکیب متفاوت است. اغلب برای گوشت استفاده از فلفل سیاه (معطر یا سوز)، پاپریکا، گشنیز، کاری، سمک (دانه های خشک انار)، برگ خرد شده، سیر. گیاهان تند یکسان هستند: ریحان و آویشن، پونه و زعفران، زعفران و بسیاری دیگر. رزماری، آویشن، میرجان، زنجبیل همچنین گوشت طعم خاص و عطر و طعم عالی است.

طعم گوشت باید کمی به مقدار اضافه شود، به طوری که طعم آن را بهبود بخشد، اما آن را قطع نکنید. هر ظرف نیاز به مجموعه ای خاص از ادویه جات ترشی جات دارد و شما باید مواد لازم را قبل از پخت غذا بخوانید. طرفداران غذاهای تند ترجیح می دهند غذاهای هند. معروف ترین این دسته از برگهای لورل، خردل، فلفل سیاه، چغندرقند، زنجبیل و میخک است. در روسیه آنها برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفتند و ما گاهی اوقات غذا را بدون آنها تصور نمی کنیم.

امروز میزبان ها برای خود و ادویه های هند کشف کرده اند که قبلا عملا مورد استفاده قرار نگرفته اند. این شامل کاری و هل خوک، زیره و زعفران، پکتیکن و سمک، ستونها و عجوان، تامارید و بسیاری دیگر است. بعضی از آنها برای تیز کردن استفاده می شوند، دیگر غذاهای گوشتی را نرم می کنند، سوم - عطر فراموش نشدنی. ادویه ها اشتها را بهبود می بخشد و تشویق می کنند، اما اصلی ترین چیز این نیست که آن را از بین ببرید! حس تناسب در آشپزخانه اغلب نقش مهمی را در تهیه غذای خوشمزه و سالم ایفا می کند و غیبت آن می تواند منجر به این شود که طعم انتظار نمی رود.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.delachieve.com. Theme powered by WordPress.