کلم قرمز. دستور العمل

به اصطلاح کلم قرمز، احتمالا برای همه شناخته شده به دلیل رنگ متمایز آن - بنفش، آبی و کبود. اما، با وجود این، آن را به نام قرمز است. شکل سر آن کلم بسیار شبیه به یک کلم ساده است. آن را در ترکیب خود حاوی بسیاری از ویتامین C، و آن را برگ به طور موثر حذف کلسترول از بدن است. همچنین، کلم است که برای اهداف دارویی علیه بیماری های مختلف از دستگاه گوارش استفاده می شود. یکی دیگر از کلم قرمز بزرگ به همراه این است که ذخیره سازی طولانی مدت آن ویژگی های مثبت خود را از دست دادن نیست. و مطالعات اخیر نشان داده اند که آب کلم قرمز منفی دولت را تحت تاثیر قرار باسیل.

سالاد، سوپ، خورش، کلم ترش، ترشی - این تنها برخی از غذاهای، که شامل کلم قرمز. ی دستور غذاها با آن می توان به معنای واقعی کلمه در هر کتاب آشپزی در بر داشت. شما حتی می توانید با استفاده از برگ های کلم برای تزئین برخی از غذاهای گوشت - به طوری که آنها نگاه بسیار اشتها آور است.

ظروف از کلم قرمز برای عطر، آبدار بودن و تازگی خود را قدردانی است. که در آن رشد نمیکند کلم، بسیار گسترده از قرمز است. این است که با این واقعیت است که، به لطف طعم آن، آن به طور کامل می تواند جایگزین کلم توضیح داد. تنها چیزی که - اگر عملیات حرارتی طولانی مدت کلم قرمز اشباع رنگ خود را از دست، که در حال تبدیل شدن تلخ تر است. اما شاید تنها کیفیت منفی، که دارای یک کلم قرمز. ی دستور غذاها از پیشنهاد او بسیاری از دستکاری های مختلف با آن: آن خورشتی، بو داده، پخته، پر، ترشی و تخمیر شده است. در اینجا چند نمونه هستند.

سالاد کلم قرمز

ایده آل برای آماده سازی برخی از سالاد قرمز کلم، دستور العمل های سالاد بسیار متنوع با آن می باشد.

محصولات است که در روند پخت و پز مورد نیاز خواهد: یک پوند کلم قرمز، عسل 1 قاشق چای خوری، 1 - 2 قاشق غذاخوری لیمو و یا آب آلبالو، کمی دارچین و روغن میخک.

عسل با لیمو و یا مخلوط قره قاط سس و ترک برای برخی از زمان. کلم برگ با دقت به فرد جدا، با تنه های برشی در پایگاه خود را. آن قسمت از برگ، که یک سطح نازک، انباشته خورده و ریز ریز ریز کردن. نم نم مقدار کمی از زغال اخته و یا آب لیمو و صاف، برگ ها پس از آن در صفحه در ظرف به پایان رسید bristled است. همه برگ بر روی یک صفحه و در بالای روغن نباتی بریزید.

کلم قرمز با سبزیجات خورشتی

این ظرف به خوبی به دوم مناسب است: آن است که هر دو رضایت بخش و مفید است. به طبخ آن شما نیاز دارید: سس گوجه فرنگی یا جعفری - 1 شاخه کوچک از ریشه کرفس - 100 گرم، پیاز - 100 گرم (حدود 1 پیاز)، کمی میخک و فلفل شیرین، زنجبیل و عنصر اصلی - کلم قرمز - 500 گرم است.

جعفری، کرفس، و ریز ریز کردن پیاز و قرار دادن با استفاده از آب به عنوان کوچک که ممکن است. پس از 5 دقیقه، برش را به حلقه تنه پر کردن کلم و حذف از گرما. برگ ریز ریز ریز کردن و مخلوط با سبزیجات. هنگامی که در خدمت نم نم با سبزی.

ترشی کلم قرمز

مواد اولیه ی آشپزی 5 کیلوگرم کلم قرمز، 1 کیلوگرم سیب، 250 گرم پیاز، 20 گرم زیره سبز، 200 گرم نمک، 20 گرم رازیانه.

در این روند از محصول تخمیر مانند کلم قرمز، دستور العمل از منابع مختلف نشان می دهد که استفاده از هر دو سیب اسیدی شیرین. اما هنوز هم بهتر است به استفاده ترش و سخت است. آنها باید تقسیم شود، هسته کاهش و حذف پوست. سپس به نوار را کاهش دهد. پوست پیاز و برش را به نوار. ریز ریز کردن کلم، سخت کار کردن را با نمک و اضافه کردن سیب، زیره سبز، شوید. جمع کردن تا بانک ها. همه ظرف آماده است.