ظروف اردک: محبوب دستور غذاها

ظروف اردک کاملا متنوع است: این پرنده سرخ شده است، پخته طیف با گوشت چرخ شده، ساخته شده از سوپ مغذی است. پاسخ به این سوال که اردک آنچه که می توان پخته شده، به نظر می رسد مثل این: اول از همه، این یک دستور کلاسیک است - اردک با سیب ترش.

سیب پاک می شوند، برش به برش و آنها لاشه اردک سوخته پر شده است. افتتاح در شکم با موضوع بخیه شد، پود در پخت تابه یا قبل از پر کردن پایین زیادی از یک لیوان آب، لاشه به آرامی شور قرار داده و در فر قرار دهید. فرای باید در مورد نیم تا دو ساعت باشد، ریختن دوره ای با آب گرم می شود. از تمام موضوع اردک کشش و حذف با یک قاشق سیب. در مورد او - ظروف اردک در وسط سیب قرار داده است. شما همچنین می توانید آن را به قطعات برش داده شده و قرار دادن در بالای چاشنی.

این ظروف از اردک آماده در همان راه: به طور مشابه، پرندگان و کلم رنده شده واب پز با سرکه پر شده است. در یک ظرف سمت به پرنده را می توان تغذیه سیب زمینی خورشتی - برای استفاده در پخت و پز آب گوشت آن است، که پس از سرخ کردن اردک باقی مانده است. هنگامی که خدمت به ظرف با یک سالاد سبز تزئین شده، با جعفری یا کرفس.

شما می توانید طبخ و غذاهای دیگر از اردک در فر: به عنوان مثال، پخت آن را با نارنگی یا پرتقال و کیوی است. در ابتدا از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گرفته شده در قسمت مساوی از عسل، سس سویا و یک آب پرتقال یا نارنگی آماده شده است. اردک باید در آن را برای چند ساعت قرار داده (ممکن است به استفاده از، برای مثال، یک کیسه پلاستیکی)، در حالی که لازم است به صورت دوره لرزش و روشن کنید. ترشی اردک پر شده با تکه میوه و دوختن. قرار داده شده در یک ظرف عمیق، اضافه کردن براث پوست شیشه ای و یا کل لایه برداری از پرتقال (نارنگی) و پخت برای حدود 3 ساعت در دمای 160 درجه، آبیاری منظم آب رسوب.

دوره اول از اردک نیز بسیار خوشمزه است - که معلوم دلچسب، براث غنی. برای آماده سازی آن، تکه بخش از پرنده را با آب پر و گرم به جوش، فوم کفگیر برداشته، نمک و محکم با درب پوشش داده. برای اردک گوشت بود سخت نیست، باید آن را به آرامی روی حرارت کم تا یک ساعت پخته شده، حدود 40 دقیقه. - سیب زمینی هویج ریز تکه و کمی بزرگتر: پس از آن پخته شده است، براث می توانید سبزیجات قرار داده. پس از در سوپ 10 دقیقه دیگر اضافه کنید پیاز. می توان آن را ریز فرو ریختن، اما شما می توانید طیف پیاز کوچک طبخ، فقط آن را پس از پایان پخت و پز پرتاب. همزمان با پیاز قرار دادن چند دانه فلفل سیاه و سفید و معطر است. در براث جوش برای قرار دادن یک تعداد انگشت شماری از برنج یا رشته فرنگی خانه ساخته شده و طبخ بپزید. سوپ به پایان رسید قبل از خدمت، اضافه کردن جعفری خرد شده.

در نهایت، رفتن به آماده سازی هر ظرف اردک، آن را حس می کند توجه به دستور العمل های قدیمی: اردک کباب با شلغم. تنها مشکل این دستور غذا نهفته در پیدا کردن مواد تشکیل دهنده حق - در واقع شلغم، حتی در قرن قبل از گسترده در روسیه، امروز عجیب و غریب بود. آشپز با تجربه استدلال می کنند که می توان آن را جایگزین دایکون - تربچه ژاپنی یا چینی. در مقابل به رشد متعارف در منطقه ما از تربچه، آن را تا عطر و طعم ظریف و تلخ نیست. شما همچنین می توانید سعی کنید به استفاده سیب زمینی ترشی - طعم و مزه و نزدیک به شلغم.

قبل از اردک باید کباب، برش را به بخش. قطعه مرغ در یک ظرف گسترده ای قرار می گیرد، تغییر شلغم قطعه قطعه و bulbils کوچک است که قبل از قهوه در چربی است. پور تمام آب با هم بعد از پخت و پز پرنده سمت چپ، اضافه کردن همان مقدار از شراب سفید، یک دسته کوچک از کرفس سبز و ادویه جات ترشی جات - 3 قطعه است. فلفل سیاه و سفید و میخک، 1 کامپیوتر. برگ بو، دارچین خرج کردن. خورش اردک با شلغم در یک ظرف در بسته تا زمانی که مناقصه را روی حرارت کم. حذف کرفس و ادویه جات ترشی جات قبل از خدمت خارج شده است. برای چاشنی زدن شما می توانید سیب زمینی یا برنج طبخ می شود. خدمت پرنده بر روی صفحه گرامافون، نم نم با جعفری.