خمیر شور پخت با گوشت

کیک با پر کردن مختلف - یک غذای سنتی از غذاهای روسی. کیکها و غذاخوریها می تواند، آنها را به سوپ یا سوپ عرضه و، البته، این است مکمل میز چای.

کیکها با توجه به روش آماده سازی و تقسیم نوع آزمون. به طور کلی، آنها یا در فر پخته یا سرخ شده در ماهی تابه در روغن های گیاهی. مخمر، بیسکویت، شن و ماسه و یا تورق - خمیر برای کیک نیز ممکن است بسیار متفاوت باشد.

به ما بگویید که چگونه به طبخ پای گوشت از خمیر پف دار. امروز، این خمیر را می توان آماده را در تقریبا در هر فروشگاه خریداری شده است. اما شما می توانید شیرینی به طبخ خود به خود پف.

خمیر ورقه کلاسیک تهیه شده از آرد، آب، نمک و کره یا مارگارین. تهیه دستور العمل های کلاسیک را به زمان طولانی، به عنوان محصول نیمه تمام است که اغلب لازم به سرما، به طوری که نفت هم به ذوب شدن در دمای اتاق ندارد.

با توجه به امروز وقت گیر به سختی کسی را برای طبخ خمیر در دستور کلاسیک، اما گزینه برای آزمون، که می تواند به سرعت انجام شود. در اینجا یک دستور است: 250 گرم آرد proseem آن از طریق غربال و مخلوط با یک قاشق چای خوری نمک ناقص است. پور آرد را در یک کاسه گسترده ای قرار داده و آن را با 250 گرم کره، قطعات خرد شده. نفت باید سرد باشد. ما شروع به "هک" کره را با آرد، حصول اطمینان از بلغور خوب دولت. سپس به تدریج به آرد volem با کره 8 قاشق غذاخوری آب بسیار سرد است. خمیر Zameshennoe در یخچال به مدت نیم ساعت قرار داده است. پس از آن را، رول و برابر در چهار. انجام این مرحله دو برابر بیشتر است. این خمیر عالی برای طبخ خمیر شور با گوشت است.

آماده کردن یک "سریع" خمیر شور با پنیر. دستور غذا برای عملا از بالا متفاوت است. آرد (250G) با همان مقدار از کره و پنیر (رنده شده از طریق الک کردن) مخلوط شد. آرد باید با پیش نیم بکینگ پودر یک قاشق چای خوری مخلوط می شوند. پس از ایستادن در هوای سرد، خمیر نورد و تاشو لایه، همانطور که در تجسم.

شما می توانید طبخ و از سوی دیگر، نسخه حتی سریع تر از آزمون برای خمیر پف دار است. برای این کار، خمیر را از 350 گرم از آرد، یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و شش قاشق غذاخوری آب مخلوط کردن. اجازه دادن به بقیه خمیر را در بستر، سپس آن را به یک لایه نازک و کره نرم گریس خوب رول. این مقدار خمیر شما نیاز به یک بسته از کره (250 گرم). سپس خمیر رول ضخامت پیچ و تاب و قطع آن را از طریق یک سوراخ به قطعات کوچک. سپس رول از آنها و به شکل یک شیرینی پتی پف با گوشت یا پر کردن است.

اما برای آماده سازی خمیر شور از گوشت، به اندازه کافی برای طبخ خمیر باید انجام شود و چاشنی. گزینه های مختلف وجود دارد. پر کردن ممکن است از هر دو خام آماده و پخته شده از یا خورش. در مورد اول، گوشت چرخ شده و سپس سرخ شده در روغن را در ماهی تابه چرخ شده با پیاز. آماده چاشنی چرخ شده به طعم و مزه با نمک و ادویه جات ترشی جات مورد علاقه. چاشنی می تواند اضافه شود سبزی، تخم مرغ و یا برنج آب پز خرد شده.

اگر شما تصمیم به طبخ کیک پر شده با گوشت آب پز، به سخت کار کردن در یک مخلوط کن یا آسیاب و فصل آن لازم است. اگر پر dryish است، باید آن را رقیق آبگوشت یا سس سفید. به طور مشابه، ما می توانیم مهر از مرغ آماده سازی و ایجاد خمیر شور با مرغ.

بنابراین، هر دو خمیر و پر کردن آماده است، شما می توانید شروع به شکل بتس. برای این کار، رول کردن خمیر، برش محافل خارج از آن، گسترش چاشنی بر روی آنها و حجاری کیک. ممکن است که به صورت یک لایه پای گوشت و وسایل دیگر. برای این منظور، تنها نیم دایره را چاشنی غیر روحانی خمیر، و سپس روان لبه یک زرده تخم مرغ لیوان، مورد ضرب و شتم با یک مقدار کمی از آب، و پوشش محافل باقی مانده خمیر را محکم فشار دادن لبه.

پخت نیاز خمیر شور در فر، درجه حرارت - 180 درجه، زمان پخت - حدود 30 دقیقه. با این حال، ما می دانیم که کیک آماده است تا به راحتی بر روی بوی خوشمزه، خواهد شد که از اجاق، و قهوه ای طلایی توزیع شده است.

چنین بتس آماده به سرد یا گرم خدمت کرده است. این شیرینی را می توان به سوپ، چای، شیر یا قهوه عرضه می شود.