پخت و پز شرقی: دستور العمل ها Sams با گوشت

سامسا - محصول آشپزی که دارای منشاء شرقی. این یک پای با گوشت نیست، به عنوان گاهی اوقات آن را در اینجا به نام. اساس این محصول عمل می کند خمیر پوسته پوسته برای سامسا و پر اصلی شامل گوشت بره با پیاز. سامسا به نظر می رسد شرق، فقط بوی و طعم و مزه خاصی ظریف منحصر به فرد.

این somsa آماده tandyr (اجاق گلی). سامسا که چگونه به طبخ در شهرستان های مدرن؟ هیچ چیز غیر ممکن است. می توان آن را در فر و روی اجاق گاز پخته شده است. دستور سمبوسه یک راز شرقی هفت قفل است. در اینجا فقط چند گزینه می باشد.

سامسا دستور غذا را در ازبکستان

  مواد لازم:

آرد - 2 فنجان؛

گوشت - یک پوند؛

پیاز - 1 قطعه؛

آب سرد خام - نصف فنجان؛

تخم مرغ - 1 قطعه؛

نمک - 1 قاشق چایخوری؛

ادویه جات ترشی جات.

خمیر را از آب، آرد، نمک و تخم مرغ ورزیده بسیار شیب دار است. آن را باید در یخچال به مدت یک ساعت قبل از اقدام قرار داده می شود.

در این زمان، پیچ و تاب و گوشت از طریق چرخ گوشت، و سپس سرخ آن را به آمادگی کامل. پس از آن، از طریق زمین شوی اسفنجی یک بار دیگر حرکت کنید. اضافه کردن پیاز ریز خرد شده و سرخ شده، خوب مخلوط کنید.

محکم نورد باید بسیار نازک به ضخامت 1 میلی متر تشکیل می شود. از آن را قطع مربع با یک طرف از 10 سانتی متر است. ریختن (فولد) سه جعبه در یک پشته، روغن هر promazyvaya. در وسط یک مربع از خمیر قرار دادن پر. آزمون پر کردن ببندید. سامسا فرای به مدت 5 دقیقه در هر طرف در روغن داغ.

ممکن به جای گوشت به عنوان یک پر به استفاده از مربا یا سیب. همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.

سامسا دستور غذا را در تاجیکستان

محصولات دوغ:

آب در دمای اتاق.

آرد؛

نمک.

خمیر باید نرم باشد. حتی اگر آن را بدون تخم مرغ آماده است، اما آن را می رسد که بسیار انعطاف پذیر است.

پر کردن:

گوشت بره (یا دیگر گوشت در دسترس).

گوشت را به قطعات کوچک برش. چاشنی پیاز خواهد شد بسیاری از او نیاز، آن آبدار خواهد بود. چاشنی همچنین نیاز به اضافه کردن فلفل قرمز و سیاه، نمک و ادویه جات. ساییده مخلوط نیاز را به کناری بگذاریم در یخچال به مدت نیم ساعت. پس از آن، فقط قبل از قالب گیری، آن نیاز به اضافه کردن کمی از مقداری آب و خوب هم بزنید دوباره.

رول از خمیر را به یک کیک به اندازه کافی بزرگ، گریس آن را با روغن نباتی و به طور کامل در "سوسیس" پیچ و تاب. سوسیس نتیجه باید به قطعات و رول را کاهش دهد. در هر لایه از خمیر گذاشته است به چاشنی کمی. مثلث های چوبی. پخت در نیاز سامسا فر. هنگامی که او آماده است، آن را از فر، در بالای چربی و پوشش خمیر روح تر و نرم شد.

سمبوسه دستور العمل پر شده با مرغ تند

 

محصولات دوغ:

آرد -4 فنجان؛

آب - 1 فنجان.

تخم مرغ - 1 کامپیوتر؛

روغن نباتی - 1 قاشق غذا خوری؛

سرکه - 1 قاشق غذا خوری؛

نمک - 0، 5 قاشق چای خوری ؛.

کره ذوب شده - 150 ج.

پر کردن:

مرغ - 700 - 800 گرم؛

گشنیز - 1 دسته؛

پیاز - 01/02 سر؛

سیر - 2 برش.

فلفل قرمز قرمز - 1 قاشق چایخوری؛

فلفل سیاه و سفید - نصف قاشق چای خوری؛

نمک - 1 قاشق چای خوری.

خمیر nekrutye از آرد، تخم مرغ، آب گرم، سرکه، روغن و نمک ورزیده. ما باید به آن مخلوط به خوبی و اجازه ایستادن به مدت حدود نیم ساعت. سپس آن را به چهار قطعه تقسیم شده و از حافظه جمع کردن به یک لایه نازک است. ترک بر روی میز به مدت پنج دقیقه به خمیر کمی خشک شده بود.

هر لایه کره promazhte، آنها را به پشته در هر یک از دیگر و رول در "سوسیس". حذف خورده "رول" برای چند ساعت در یخچال و فریزر.

سپس شما می توانید شروع به ساخت پر کردن. قطعه قطعه مرغ، پیاز، گشنیز و سیر. همه چیز متصل است، در چاشنی اضافه شده است کمی فلفل، چند قاشق غذا خوری روغن آفتابگردان، مقدار کمی نمک و آب است. همه به خوبی ورزیده.

خمیر را به قطعات مساوی تقسیم شده است. خمیر را روی میز برش قرار داده و فشار دهید و آن را با دست خود، آن را تبدیل به یک کلوچه. رول از کمی آن را به شکل یک دایره است. در وسط قرار دادن چاشنی و نزدیک به لبه، تبدیل سامسا در یک مثلث.

به اشتراک مثلث در پخت از روغن زده گذاشته و یا پوست. روان آن را در بالای زرده تخم مرغ و قرار دادن در فر تفت دهید (180 درجه). پخته حدود 40 دقیقه somsa.